簡析中學食堂財務管理存在的問題及解決措施

趙志敏

摘 要：學校食堂是為學生提供飲食，幫助學生健康成長的重要部門。初中生學習繁重，中學食堂為學生提供的飲食管理更顯得尤為重要。近年來，由于飲食問題備受群眾的關注，中學食堂的管理隨之成為諸多家長關注的焦點，很多報道更是曝光了中學食堂菜品不合格、財務管理存在問題等消息，對此，必須加強對中學食堂財務工作的管理，制定強硬的管理制度和政策，打擊徇私舞弊的行為，建設一個清正廉潔的食堂，為學生的快樂成長保駕護航。

關鍵詞：中學食堂；財務管理；職業素養

一、現階段中學食堂常見的管理模式

1.自主經營型。顧名思義，這類經營模式下由學校本身作為食堂的經營者，食堂的一切采購活動和財務管理事務都由校內專業人士負責，食堂飯菜的價格由學校根據實際情況制定，所得到的一切收益也由學校掌管。自主經營模式下，食堂收費模式可以大致分為兩種，一種是師生按月交付伙食費，食堂每天提供不同的菜品供師生享用，無選擇余地；另一種是師生到食堂進餐，根據自己選擇的菜付相應的價錢。付錢的途徑根據學校情況不同，可以是現金交易，也可以是校園卡消費。

2.對外承包型。一部分學校由于不愿意親自去管理食堂事務或者缺乏專業人士管理食堂，就會將食堂對外承包出去，委托給公司或者個人，學校最終收取的費用只有承包費。對外承包的經營模式下，又分為完全承包和不完全承包兩種形式，前者由承包方收取全部的食堂服務費用，后者由校方收取部分食堂服務費用。

由此可見，兩種不同的經營方式會產生不同效果的財務管理形式，根據經營狀況的好壞更容易產生極端的管理效果。一些中學食堂經營得好，收益良好，財務透明；而相反，那些經營不得當的食堂就會走向失敗的管理道路，產生各種財務問題，影響菜品質量，甚至阻礙學生的健康成長。

二、中學食堂財務問題的表現

1.坐支現象嚴重。很多情況下，中學食堂都采用集中的會計核算形式，且沒有開設屬于自己的獨立銀行賬戶，這樣一來，食堂的收入只能滯留在管理者手中，日常購買輔料的錢就會從收入中取出，收支管理不明確，為食堂的資金管理帶來安全隱患。

2.財務賬目的核算不精確。中學食堂財務賬戶的設置不全面，無法對每一筆資金做出詳細、準確的記錄，導致在核算的過程中反映不出一定時期食堂每一次活動的收支詳情。再加上財務報表等粗制濫造，財務核算方法不科學，造成食堂財務核算工作質量低下。

3.發票不正規導致財務混亂。食堂購入菜品時，不能夠保證商家提供正規的發票，經常只看菜品價錢的多少，而忽視了商家的正規性，使得食堂手繪的收據中有很多白頭票據，造成對賬時漏洞百出的狀況。

三、加強中學食堂財務管理工作的措施

1.建立健全食堂財務監督機制和會計核算體系。說到底，中學食堂的財務管理還是需要強硬的制度來作保障，要建立起財務監督機制，上級定期對食堂的財務進行核對，實行財務透明，在學校的公告欄里貼出食堂收支詳細；在會計核算工作上，應將當期采購的支出計入成本中，如果存在不屬于當期支付的資金，那么應對其實行逐期分攤。用這樣的方式對食堂的資金成本進行考核，實現財務核算的科學化和精確化，使食堂財務的記錄詳細準確，足以反映支出和收入的具體情況。

2.加強對中學食堂會計工作人員的職業技能培訓。提高食堂會計人員的專業技能和素養是強化中學食堂財務管理的重要措施。要求會計人員必須是專業人員，持證上崗，并定期對會計人員進行技能培訓，分派到上級接受測試和考察。加強食堂業務學習，與各校之間形成合作關系，經常交流食堂會計人員的工作經驗，促進中學食堂會計隊伍素質的提升。對會計人員實行定期監督，督促他們做好資金管理工作，為食堂財務管理的升級貢獻力量。

3.利用計算機科技加強對校方資產的管理。采用計算機技術對學校的資產進行管理，不僅能提高管理效率，更能提升資金核算的精確度。在條件允許的情況下，學校應引進先進的設備，實現財務管理的計算機操作，將食堂的財務信息輸入到會計集中核算軟件中去，建立起網上財務管理機制。每一份賬都要通過中心的審查才能夠被錄入，這樣一來就大大提高了財務管理的工作效率，使財務管理工作更加規范化。

綜上所述，中學食堂的管理關系到全校師生的身心健康，財務管理是一切活動的根基，只有做好食堂財務的管理工作，才能夠對菜品的采購實施有效的監督，為學生的健康帶來保障，為學校的固定資產管理提供條件。結合學校實際情況，使用計算機技術，對食堂收支進行詳細規劃和清算，提高會計職業素養，促進食堂財務管理質量的提升。

參考文獻：

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編輯 韓 曉