對轉(zhuǎn)基因深入研究掌握主動

■ 蔣高明

對轉(zhuǎn)基因深入研究掌握主動

■ 蔣高明

●歐盟幾乎全面退出轉(zhuǎn)基因，支持并且種植轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物的歐盟成員國家僅5個，另外5個國家沒有種植但采取旁觀立場。

●農(nóng)業(yè)要靠高科技，但育種途徑也要多元化，不能將經(jīng)費都投入到轉(zhuǎn)基因育種上。

●非轉(zhuǎn)基因標識很大，轉(zhuǎn)基因標識很小，甚至規(guī)定非轉(zhuǎn)基因不能標識，這是有問題的。

我國糧食形勢新格局

目前，我國糧食生產(chǎn)與消費出現(xiàn)新動向，或許是影響農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因研究決策的重大變化。

一是出現(xiàn)糧食領域的“三高”現(xiàn)象，即高產(chǎn)量、高收購量和高庫存量。截止2014年，我國糧食已連續(xù)11年增產(chǎn)。據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，2014年我國糧食總產(chǎn)量6.07億噸，比2004年增加1.38億噸，11年間糧食增幅高達29%。2015年，全國夏糧總產(chǎn)量14106.6萬噸，比2014年增產(chǎn)447萬噸，增長3.3%。但與之對應的是，農(nóng)民增產(chǎn)不增收，小麥收購價再次回落到1元/斤左右，山東一帶新收獲的玉米只有0.85元/斤，這個脆弱的“三高”能否經(jīng)得起種地農(nóng)民的檢驗，還要看來年。

二是出現(xiàn)糧食進口增加現(xiàn)象。我國糧食進口量近10年來屢創(chuàng)新高。2014年我國進口糧食達到歷史最高水平。據(jù)農(nóng)業(yè)部副部長余欣榮介紹，2014年進口總量為1億噸，70%以上進口的是大豆(轉(zhuǎn)基因大豆為主)，達到了7140萬噸。2015年上半年，累計進口包括小麥、玉米、大麥在內(nèi)的谷物及谷物粉1629萬噸，同比增長超過60%。

三是食物浪費現(xiàn)象嚴重。中國每年餐桌上浪費的食物約合人民幣2000億元，相當于2億多人一年口糧，或相當于進口食物直接在餐桌浪費掉。據(jù)測算，北京中小學生僅午餐每人浪費17.775克糧食，全北京市150萬學生浪費糧食270噸。一個大學食堂僅午餐浪費量相當于500斤～600斤糧食；社會餐飲浪費更驚人。食品直接等同于垃圾，這是一個非常危險的信號。食物浪費固然是非常壞的習慣，但食品質(zhì)量下降、口感差、難以下咽，也是不爭事實。

四是歐盟幾乎全面退出轉(zhuǎn)基因。歐盟28個成員國中，已有17國（和地區(qū)）正式繞開轉(zhuǎn)基因“陷阱”而“上岸”，分別是奧地利、克羅地亞、法國、希臘、匈牙利、拉脫維亞、立陶宛、荷蘭、波蘭、比利時國的Walloia地區(qū)、保加利亞、丹麥、德國、意大利、斯洛文尼亞、塞浦路斯、英國的蘇格蘭、威爾士、北愛爾蘭地區(qū)；支持并且種植轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物的歐盟成員國家僅5個，即西班牙、葡萄牙、羅馬尼亞、捷克、斯洛伐克；另外5個國家沒有種植但采取旁觀立場，即盧森堡、瑞典、芬蘭、馬耳他、愛沙尼亞。口頭上支持美國轉(zhuǎn)基因戰(zhàn)略的英國，并不搞商業(yè)化種植。

五是公眾對轉(zhuǎn)基因知曉率提高，新公布的食物安全法要求標識轉(zhuǎn)基因。隨著轉(zhuǎn)基因爭議的進行，加上轉(zhuǎn)基因科普力度加大，中國公眾對轉(zhuǎn)基因知曉率已為全球最高，連普通農(nóng)民和城市出租車司機都知道。然而，轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品市場接受度似乎不高。由于不信任轉(zhuǎn)基因，已經(jīng)殃及到其他食物如紫薯、紫花生、小西紅柿等。如果沒有消費，過多農(nóng)業(yè)產(chǎn)能將面臨消化的巨大難題——轉(zhuǎn)基因食品發(fā)達國家不要，中國人拒絕吃，這樣的產(chǎn)品出路在哪里呢？

充分認識轉(zhuǎn)基因風險

轉(zhuǎn)基因有其優(yōu)勢，這就是可以減少人工，有利于發(fā)展大規(guī)模的懶人農(nóng)業(yè)。美國種植轉(zhuǎn)基因作物最多，就是與他們?nèi)松俚囟嘤嘘P，尤其從事農(nóng)業(yè)的人更少，不足2%。然而，對轉(zhuǎn)基因風險不能掉以輕心，主要表現(xiàn)在：

一是對糧食數(shù)量安全的影響。采用轉(zhuǎn)基因方法，能否在現(xiàn)有土地上獲得更多糧食？從美國例子看，似乎很難。美國動用了29億畝耕地才生產(chǎn)了3億多噸，而我們僅用18億畝耕地就生產(chǎn)了6億噸。如果我們采取美國那樣單一化規(guī)模化種植，可能后果就是單產(chǎn)出現(xiàn)不可逆轉(zhuǎn)的下降。美國土地一般只種植一季，而我們需要種植兩季，不能給土地休養(yǎng)生息的機會。

其次是轉(zhuǎn)基因?qū)ι鷳B(tài)環(huán)境的影響，對耕地質(zhì)量的影響。如果繼續(xù)采取粗放做法，用地不養(yǎng)地，繼續(xù)在化學農(nóng)業(yè)基礎上掠奪地力，對原本耕地就很少的大國來講弊大于利。轉(zhuǎn)基因農(nóng)業(yè)推廣可預期的后果是，基因漂移與基因污染、超級雜草和超級害蟲出現(xiàn)、農(nóng)藥用量先減少后大幅度增加、次要害蟲變主要害蟲、糧食和大豆中草甘膦含量超標、營養(yǎng)成分發(fā)生非預期改變、生態(tài)失衡、生物多樣性尤其栽培物種多樣性下降、敏感人群健康受損等。美國種植轉(zhuǎn)基因作物20年后，出現(xiàn)超級雜草、超級害蟲、基因污染、環(huán)境污染已經(jīng)對轉(zhuǎn)基因農(nóng)業(yè)模式敲響了警鐘。

目前我國種地的一般是婦女和老人，他們一般希望用更加簡單的方法，由于勞動力嚴重不足，所以他們接受國家禁用的一些農(nóng)藥等。如果我國按美國方式搞轉(zhuǎn)基因，搞抗蟲和抗草甘膦除草劑，搞懶人農(nóng)業(yè)，那么農(nóng)業(yè)的單位耕地面積上利潤將更低，老人和婦女也會放棄土地，只有走集約化和規(guī)模化一條路。殊不知這樣做的后果是栽培物種多樣性下降，食品質(zhì)量下降，產(chǎn)量下降，環(huán)境污染和耕地退化。有人說轉(zhuǎn)基因應用后可以減少農(nóng)藥用量，最初野心很大，但從美國多年實踐來看，成功希望渺茫，農(nóng)藥用量不減反增。

雖然用抗草甘膦轉(zhuǎn)基因技術(shù)保護了莊稼，但也會出現(xiàn)草甘膦殘留問題；如果用來抗蟲，Bt蛋白也會殘留，或兩者都有殘留。轉(zhuǎn)基因面臨基因污染問題，在加拿大，被用作實驗的油菜，開始只具有抗草甘膦、谷氨酸磷或咪唑啉酮其中一種功能，后來發(fā)現(xiàn)同時具備這三種功能的油菜，這說明這三種油菜之間產(chǎn)生了“基因交流”。人類在篩選食物過程中，對有毒食物不會吃，今天的技術(shù)讓原本不帶毒的變成帶毒了。產(chǎn)量優(yōu)勢轉(zhuǎn)基因作物也不明顯，甚至低于常規(guī)物種。轉(zhuǎn)基因還會有直接的影響，比如抗蟲的Bt蛋白會造成蝴蝶、蜜蜂等昆蟲數(shù)量減少。

還有知識產(chǎn)權(quán)問題，中國科學家有多大把握說，抗Bt、抗草甘膦的基因是我們自己的。雖然人家現(xiàn)在不要錢，一旦大量推廣的時候還會收費。

關于草甘膦安全性問題，開始時候很多專家宣傳草甘膦比食鹽還安全，但是最近世界衛(wèi)生組織給出的結(jié)論是潛在致癌物。現(xiàn)在對健康影響比較擔憂的是除草劑，農(nóng)村有一些自殺的女孩子，喝草甘膦除草劑，無法搶救，而喝農(nóng)藥如治療及時還能夠搶救過來。如果轉(zhuǎn)基因應用以后，很多對優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品有需求的城市人群恐怕不太信任，轉(zhuǎn)基因在國內(nèi)不好銷售，出口也會被退回來，這對食品工業(yè)也是一個打擊。普通農(nóng)產(chǎn)品如糧食和蔬菜，本來農(nóng)殘問題就很嚴重，加上口感下降，農(nóng)產(chǎn)品消費困難出現(xiàn)積壓，如再轉(zhuǎn)基因，食品質(zhì)量下降，消費者購買力就更下降了。

深入研究轉(zhuǎn)基因作物安全

針對轉(zhuǎn)基因作物安全進行深入研究，便于在預防未來的生物戰(zhàn)爭中掌握主動。

第一，積極研究轉(zhuǎn)基因危害機理，要像核武器那樣高度重視轉(zhuǎn)基因研究。要積極研究，但是要控制風險，其對生態(tài)系統(tǒng)的影響，對人體健康的影響必須搞清楚，要有預案，研究清除轉(zhuǎn)基因危害的途徑。中國大部分轉(zhuǎn)基因科學家，除了少數(shù)是利益相關者外，很多人是跟著經(jīng)費走的，如果國家將轉(zhuǎn)基因?qū)蜣D(zhuǎn)向生物國防，則大部分科學家是可以在新形勢下貢獻他們的聰明才智的。

第二，育種要多渠道。尤其一些傳統(tǒng)的育種，包括中華民族幾千年留下來的物種一定要延續(xù)下去。針對商品糧價格低迷，國家可有意識地對一些傳統(tǒng)品種搞育種，高價回購。每年將淘汰的種子作為糧食消耗，以滿足種子延續(xù)性，并可實現(xiàn)優(yōu)中選優(yōu)。轉(zhuǎn)基因種子一旦流行開以后，要年年買種子，這是很不劃算的。轉(zhuǎn)基因由于不能留種，傳統(tǒng)種子被轉(zhuǎn)基因后就會消失，現(xiàn)在市場上非轉(zhuǎn)基因棉花種子就買不到了。農(nóng)業(yè)要靠高科技，但育種途徑也要多元化，分子育種也罷，轉(zhuǎn)基因育種也罷，不能是唯一途徑，不能將經(jīng)費都投入到轉(zhuǎn)基因育種上。

第三，栽培措施要改良。生態(tài)農(nóng)業(yè)更符合中國，畢竟還有一半人在農(nóng)村，另外我國的土地一家也就十來畝，利用生態(tài)途徑防蟲是能做到的。經(jīng)過長期試驗，利用物理+生物措施，農(nóng)藥一滴不打，害蟲越來越少，下降得非常快，但是物種還在那兒。害蟲這一物種沒有消失，天敵也回來了。通過栽培措施上的改進，可以把農(nóng)藥減下來，產(chǎn)量也可提高。糧食性價比提高了，市民愿意購買，解決了賣糧難問題。

第四，占領研究制高點問題。轉(zhuǎn)基因自主創(chuàng)新是沒錯的，你有的東西我也要有，甚至比你還要更豐富，但這個要放在實驗室里，而不是急急忙忙在主糧上推廣。我們的一些科學家動不動就說這個東西比糧食還安全，吃600多年也沒問題，甚至跑到街頭吃轉(zhuǎn)基因玉米，這個就不是研究，而是赤裸裸的推廣。

第五，要讓消費者知情。目前，非轉(zhuǎn)基因標識很大，轉(zhuǎn)基因標識很小，甚至還規(guī)定非轉(zhuǎn)基因也不能標識，這是有問題的。如果不給公眾知情權(quán)，轉(zhuǎn)基因就更不會讓國人信任，這樣的產(chǎn)品就會沒有人愿意消費，就會出現(xiàn)產(chǎn)品積壓，造成巨大資源浪費。明確標識，科學宣傳，畢竟不是每一個人都不信任轉(zhuǎn)基因。新的食品安全法要求明確標識轉(zhuǎn)基因，這就是社會進步，下一步關鍵看執(zhí)行。

（作者為中國科學院植物研究所研究員）