遮陽(yáng)網(wǎng)加地膜覆蓋栽培金針菇試驗(yàn)

陳小平 戴秀愛(ài) 毛小偉 巫優(yōu)良 楊明華

?

遮陽(yáng)網(wǎng)加地膜覆蓋栽培金針菇試驗(yàn)

陳小平 戴秀愛(ài) 毛小偉 巫優(yōu)良 楊明華

（浙江省江山市農(nóng)科所，浙江 江山 324104）

遮陽(yáng)網(wǎng)；地膜；金針菇；試驗(yàn)

為進(jìn)一步提高金針菇的產(chǎn)量和品質(zhì)，我們進(jìn)行了不同遮陽(yáng)率的遮陽(yáng)網(wǎng)加地膜覆蓋栽培試驗(yàn)，結(jié)果如下。

1 材料與方法

1.1 供試材料

試驗(yàn)菌株為江山白菇2號(hào)，取自本所。母種培養(yǎng)基為常規(guī)PDA培養(yǎng)基。原種、栽培種培養(yǎng)基為棉籽殼65%，麩皮15%，木屑10%，玉米粉6%，糖、石膏、石灰、過(guò)磷酸鈣各1%。3種遮陽(yáng)網(wǎng)遮陽(yáng)率分別為①60%、②70%、③90%，對(duì)照組為普通透明聚乙烯農(nóng)膜。

1.2 試驗(yàn)配方

栽培袋培養(yǎng)料配方：棉籽殼53%，木屑10%，麩皮20%，玉米粉10%，棉籽餅2.5%，豆粕0.5%，石膏、石灰、過(guò)磷酸鈣、糖各1%。含水量65%。

1.3 試驗(yàn)方法

10月5日開(kāi)始生產(chǎn)，栽培袋為18×36×0.045（cm）聚丙烯塑料袋，每袋裝料高約12 cm，裝干料400 g，料面壓緊壓平，常壓滅菌，溫度達(dá)100 ℃時(shí)維持12 h。停火后，待鍋內(nèi)溫度降至80 ℃時(shí)打開(kāi)鍋門取出料袋。料溫冷卻至28 ℃以下時(shí)進(jìn)行無(wú)菌操作接種，接種后將菌袋移至室外大棚，自然溫度下發(fā)菌。發(fā)菌期間注意通風(fēng)防高溫，定期檢查，發(fā)現(xiàn)雜菌污染菌袋，及時(shí)取出。12月2日，菌絲發(fā)滿袋。開(kāi)袋出菇時(shí)，將3個(gè)處理（遮陽(yáng)網(wǎng)上再蓋農(nóng)膜）及對(duì)照，分小區(qū)催蕾出菇。小區(qū)隨機(jī)排列，三次重復(fù)。記錄各潮菇產(chǎn)量，經(jīng)累計(jì)后進(jìn)行分析。從各小區(qū)隨機(jī)抽取的樣品中，隨機(jī)選擇子實(shí)體100根，測(cè)量菇蓋直徑、菇柄直徑，計(jì)算平均數(shù)，進(jìn)行結(jié)果分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 產(chǎn)量

金針菇產(chǎn)量三個(gè)處理間沒(méi)有明顯差異（表1），而與對(duì)照差異較顯著。用遮陽(yáng)網(wǎng)加農(nóng)膜覆蓋催蕾，比單用農(nóng)膜覆蓋催蕾增產(chǎn)5%以上。3個(gè)處理組較對(duì)照組多一層遮陽(yáng)網(wǎng)覆蓋，農(nóng)膜與菌袋袋口之間約有1厘米間隙，有利于菌袋代謝產(chǎn)生的廢氣排出及新鮮空氣的進(jìn)入。處理小區(qū)催出的菇蕾比對(duì)照更健壯。

表1 各處理金針菇產(chǎn)量（采收三潮） 單位：g/袋

2.2 品質(zhì)

各處理的金針菇品質(zhì)見(jiàn)表2，其中，菇色無(wú)明顯差異；但遮陽(yáng)網(wǎng)處理組，由于袋內(nèi)氧氣充足，原基分化較好，無(wú)效死亡的子實(shí)體少，菇條清，柄挺，品質(zhì)好。

2.3 出菇整齊度

各處理開(kāi)袋時(shí)間均為12月2日。從表2可看出，用遮陽(yáng)網(wǎng)加地膜覆蓋出菇，采收時(shí)間短，出菇集中。原因是，開(kāi)袋后覆蓋單層農(nóng)膜，透氣性差，稍不注意，袋口就會(huì)長(zhǎng)滿一層濃白菌膜影響出菇；且地膜有滴水現(xiàn)象，遇高溫易造成爛蕾、污染。地膜蓋得少又會(huì)造成菌袋袋內(nèi)空氣濕度不足，料面干燥，推遲出菇、出“團(tuán)圈菇”、不出菇，導(dǎo)致采收期延長(zhǎng)。處理組農(nóng)膜與菌袋袋口大約有1厘米間隙，菌袋間空氣通暢，又由于水汽的原因，農(nóng)膜緊貼于遮陽(yáng)網(wǎng)上，保濕效果好，各菌袋內(nèi)空氣濕度均勻，出菇更整齊，采收時(shí)間更集中。

表2 各處理金針菇的品質(zhì)及采收時(shí)間

3 討 論

本試驗(yàn)的各處理間，金針菇產(chǎn)量差異未達(dá)顯著水平，說(shuō)明光照度對(duì)產(chǎn)量沒(méi)有明顯效應(yīng)，遮陽(yáng)網(wǎng)的遮陽(yáng)率與金針菇的生長(zhǎng)和產(chǎn)量無(wú)顯著關(guān)系。

處理組產(chǎn)量比對(duì)照組產(chǎn)量高5%，是因遮陽(yáng)網(wǎng)加農(nóng)膜覆蓋使菌袋氧氣供應(yīng)比農(nóng)膜覆蓋更充足，子實(shí)體較健壯，基部無(wú)效死亡形成的菇毛少，養(yǎng)分集中，產(chǎn)量更高。

處理組出菇更集中，采收時(shí)間更短，減少出菇管理用工；采后菌袋料面菇毛少，減少二潮管理用工。由于這兩個(gè)原因，一般1萬(wàn)個(gè)菌袋可節(jié)省管理用工5個(gè)。

國(guó)家食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)專項(xiàng)（編號(hào)：CARS—24）

陳小平（1964—），男，農(nóng)藝師，主要從事食用菌研究及技術(shù)推廣工作

S646

B

2095-0934（2015）02-110-02