淺談磨輥技術特性對制粉工藝的影響

翟得沖　翟海萌　李世亮

魯西南糧油機械加工中心　山東曹縣　274415

淺談磨輥技術特性對制粉工藝的影響

翟得沖翟海萌李世亮

魯西南糧油機械加工中心山東曹縣274415

簡述磨輥技術特性的概念及與磨粉機操作、磨輥拉絲與噴砂質量、制粉工藝要求之間的關聯和相互影響。

磨輥技術特性制粉工藝操作拉絲噴砂

磨粉機的作用是將小麥逐層剝刮，產生多種在制品，最后將皮層和胚乳分離的一個過程。磨輥技術特性是磨粉機最重要的技術參數，它的配備合理與否直接關系著磨粉機的研磨效果、物料分級、流量平衡及生產操作指標，對制粉工藝效果產生較大影響。

磨輥技術特性包括齒數、齒角、斜度、排列、齒頂平面、中凸度、粗糙度，此外還有磨輥的轉速與速比等。

1　磨輥技術特性的有關概念

1）齒輥

磨輥圓柱表面被拉絲機拉成有一定斜度齒槽的磨輥。

①齒數

齒數是磨輥表面單位圓周長度上的齒數，單位是牙/cm或牙/吋。齒數的多少取決于研磨物料的顆粒大小和對磨出物的粗細要求，還與流量有關。通常1皮磨齒數3．2～4牙/cm，2皮磨及以后各道皮磨，較前道加密1～1．6牙/cm。如粉路長、道數多，逐道增加的齒數少；粉路短、道數少，則逐道增加的齒數多。

②齒角

是指經拉絲刀拉絲后，磨輥的橫斷面上，同一磨齒的兩個側面形成的夾角。磨齒窄邊所在的面稱鋒面，寬邊所在的面稱鈍面，齒頂與磨輥中心連線將齒角分為兩個角，鋒面與連線形成的夾角稱鋒角，鈍面與連線形成的夾角稱鈍角。……