一瓶好水的情懷

李菲

在如今這樣一個日新月異的時代，嶗礦一直延續著簽訂師徒合同的傳統，由老員工手把手指導新員工的工作。品牌的傳奇歷史是新員工的第一堂課，在生產線2-3天的體驗也是必不可少。在嶗礦人眼中，這不僅是傳統的延續，更是一種傳承。

每一座城市都有自己的品牌和驕傲。這樣的品牌傳承都有自己的故事與精彩。穿過歲月風塵，櫛風沐雨的百年嶗山礦泉水就是這樣的一個民族品牌。1905年，德國商人馬牙在太平山南麓意外地在幾棵古樹懷抱中發現了一汪清泉，啟開一段漫長、艱辛卻充滿希望的純凈之旅；2015年，聚首“神仙宅窟”，嶗礦人訴說著110年的傳奇與精彩。

好水在心田

古有詩曰：“防病強身即是仙，青松泰岱伴華年。深知海上長生藥，不及嶗山第一泉。”名山伴佳泉，大自然饋贈了嶗山的水純凈、甘甜，一代代人的默默耕耘則鑄就嶗山礦泉水品牌的110年的傳承。

2015年7月9日，記者有幸隨著青島嶗山礦泉水有限公司的工作人員，自市區驅車前往仰口生產基地，探究這片天地間的純凈所在。

進入生產線參觀的第一步便是“全副武裝”。在仰口生產基地負責人陶煉指導下，記者經過換裝后進入車間。透過玻璃，目光所及的是一條全自動PET瓶裝水生產線，經過砂濾、碳濾、多級精濾、滅菌系統、終端鈦濾等十幾道工序，濾除雜質，僅保留對人體有益的礦物質和微量元素，100%全封閉自動化無菌灌裝后碼垛入庫，直至物流……對于在這里工作了13年的陶煉來說，對水質的精益求精，早就已經成了一種習慣。

當被問及嶗山礦泉水的水質如何，陶煉自信地告訴記者：天然優質的礦泉水可遇而不可求，而中國青島嶗山地區與法國阿爾卑斯山、俄羅斯北高加索地區并稱為世界三大地下水系的中心。嶗山礦泉水取自于人工鉆井深達百米以下的深層花崗巖裂隙間，經過多年地下自然涌動，確保了最原始的純凈與和諧，富含鈣、鎂、鉀、鈉等人體必需的礦物質和微量元素，是罕見的鍶和偏硅酸復合型、低礦化度珍稀優質天然飲用礦泉水，許多知名礦泉水都望塵莫及。用嶗山礦泉水泡咖啡、沖茶和煲湯，口感是絕然不同的。他特別指出，“在生產上，我們投入了百分之二百的努力。基地里的三眼礦泉水井，都嚴格按照國家標準建立了三級水源保護。我們是衛生免檢單位，將質量管理貫穿于生產的全過程，嚴格執行食品安全一票否決制，絕不辜負這里的好山、好景、好水。”

事實上，每天能生產17000箱嶗山礦泉水的仰口生產基地，僅有38名員工。其中，2002年來到仰口生產基地的陶煉算得上是“老資格”。13年來，他每周只有一天下山回家，其余的日日夜夜都是與山為伴、與水為友，在家的時間遠及不上在他山間的歲月。如今，公司安排了進、出山的班車，他卻依然延續著多年的習慣。對他而言，在車間里日復一日的工作，不僅是一種簡單的重復，更是一種生活的方式。“喝慣了這里的泉水，看慣了這里的景，我早就離不開這兒了。”

與陶煉一樣，水管工高師傅也是仰口生產基地的“老資格”，從師傅手中接手山間水管檢修工作，已經超過了10年。如果說陶煉是用在車間的忙碌記錄歲月，高師傅則是用山間來回走過的腳步丈量時光。10多年來，高師傅每周至少對山中的管道做一次巡檢，上山2小時、下山3小時，6公里的山路，從來風雨無阻。每當管道發生突發狀況時，高師傅更是要一寸寸地檢修。與此同時，高師傅還兼任著鍋爐的維修工作。工作的忙碌自不必說，高師傅卻從未抱怨。

值得一提的是，在如今這樣一個日新月異的時代，青島嶗山礦泉水有限公司一直延續著簽訂師徒合同的傳統，由老員工手把手指導新員工的工作。品牌的傳奇歷史是新員工的第一堂課，在生產線2-3天的體驗也是必不可少。在嶗礦人眼中，這不僅是傳統的延續，更是一種傳承，沒有什么能比實際的感受與經歷更能讓員工深刻地了解企業。如同嶗山礦泉水的純凈珍稀，嶗礦人兼具著嶗山人的忠誠、山東人的淳樸和德國人的嚴謹。一代又一代的傳承，呼應著嶗山礦泉水的“純粹”品質，也訴說著110年的傳奇。

“第一水”的新常態

1905年德國商人馬牙與刺猬井的故事，1930年中國第一瓶礦泉水-愛樂闊（ALAC）健康水（嶗山礦泉水的前身）問世，國宴用水，國內唯一集中國名牌、中國馳名商標、中華老字號、最具市場競爭力品牌、中國礦泉水行業標志性品牌等諸多榮譽于一體的礦泉水企業……在國內一線礦泉水企業中，還沒有哪一家能像嶗山礦泉水這樣承載了這樣豐滿的傳奇故事。

但同樣的，嶗礦也不可避免地遭遇著著經濟新常態下所出現的市場同質化競爭、資源環境約束、人力成本上升、互聯網沖擊等一系列挑戰，想要生存與發展，不僅要延續傳統，也需“賣新”。在110周年之際，嶗山礦泉水選擇以“緣于德國，根植青島；百年嶗礦，全球甄選”的全新品質重鑄與再續經典。

“我們首先要解決的就是‘嶗山水品牌的提升”，青島嶗山礦泉水有限公司企劃部負責人李然說，“在目前飲料市場上，很多企業都在突出水源地的價值。名山出好水，很符合中國傳統文化認知，而我們的品牌本身就包含著水源地的概念。”據她介紹，嶗礦未來將通過政府引導和市場運作，整合嶗山上的大小水廠，保護好、利用好嶗山的水資源，真正打響“嶗山水”的名氣，從而快速擴展和提升“嶗礦”的品牌。

作為快消產品，無法異地建廠的嶗山礦泉水來同樣也面臨著來自于運費成本的困擾。“快速消費品一般以半徑300公里的范圍為有效銷售范圍”，青島嶗山礦泉水有限公司業務部負責人郭慶東說，“在這個有效銷售半徑內的青島市場，我們以中低端產品為主，更多地回饋市民；在有效半徑以外的省外市場，我們更多是主打‘嶗礦的高端品牌形象，主供經典、精品系列，占據高端消費人群，創造更大的獲利空間。”

目前，青島嶗山礦泉水有限公司有六大系列產品，其中礦泉水系列一枝獨秀，但受制于水源地，對礦泉水的依賴的嶗山可樂、白花蛇草水、蘇打水三大系列則都有自身難以做大做強的制約。李然認為，產品創新不失為一條開拓消費群的新路。“產品創新是一個系統的工程。開發一批、儲備一批、上市一批，是一個創新團隊該一直堅持的。”她告訴記者，“自2014年開始，風味水漸漸成為飲料市場的新寵。嶗礦準備上市的檸檬口味蘇打水和正在開發的預調雞尾酒口味蘇打水，面向的正是80后、90后的消費新勢力。蘇打水本身就有緩解痛風的功效，再加入新口味，不僅傳達了健康，也向消費者傳遞了清爽宜人的新風尚，進一步推廣嶗礦品牌。”

站在“互聯網+”風口，嶗山礦泉水在創新上很重要的一點，就是和互聯網、移動互聯網結合。據李然介紹，嶗礦計劃建一座博物館，系統地梳理和展示嶗礦的歷史，并通過新媒體手段，如H5、漫畫、微電影等，把故事重新包裝，在網絡上進行推廣，讓更多人了解嶗礦。

健康飲水解決方案創導者

伴隨著社會發展、人口結構、生活水平和疾病圖譜的變化，越來越多的人的開始關注自身健康和生命質量。不同層次的需求如養老需求、年輕人的健康需求等也在迅速增長。在這個愛惜身體成為一種流行的年代，曾經被認為最簡單的喝水，也不得不成了一門高深的學問。作為百年品牌國企，青島嶗山礦泉水有限公司對未來的規劃，不再局限于生產經營，而是主動承擔責任和使命，和社會各界一起，共同探討健康飲用水解決方案。

“自第一瓶嶗山礦泉水誕生之日起，嶗礦就與健康結下了不解之緣。”在李然眼中，嶗礦的推廣過程同時也是一個倡導健康飲水的過程。飲用富含豐富礦物質和微量元素的嶗山礦泉水，實際上就是在享受健康，道出生活真滋味。“目前，我們更多地把重點放在研究不同人群的飲水習慣、體制、年齡的要素，以引導他們健康飲水上。我們與中國營養協會、運動品牌、運動項目團隊都有合作。”據李然介紹，迪卡儂反饋的研究數據顯示，普通人運動后喝水幾率是喝飲料的2-3倍，而且用礦泉水沖泡營養藥劑的效果比普通水更為明顯。雙方在健康理念和健康產品的開發上，正在計劃展開合作。

同時，“互聯網+”的概念也在被引入健康飲用水解決方案。“未來的健康飲水解決方案將更加細致，更加貼近個人需求。”李然說，“未來，我們希望能根據一個人的生理特點、飲水習慣，推導出一套專屬個人的健康飲水的方案，不僅僅是提醒人喝水，而是根據實時的身體狀態提示他該在合適的時間喝健康的水，這也是我們未來的戰略發展方向。”endprint