桂花栗子粥 讓腹瀉“急剎車”

◎吳大真

桂花栗子粥 讓腹瀉“急剎車”

◎吳大真

腹瀉，傳統醫學稱之為“泄瀉”。大便稀薄的叫“泄”，大便直下、如水傾注的叫“瀉”。《景岳全書·泄瀉》指出“泄瀉之本，無不由于脾胃”，意思是說，造成腹瀉的根本原因，是脾胃出現問題了。

哪些做法會損傷脾胃呢？最常見的是做法有： 1.經常吃大魚大肉。大魚大肉屬于肥膩之物，本身就容易傷害脾胃，影響脾胃的正常功能。脾胃受損后，那些不能被消化和代謝的食物，便在體內停留，慢慢地產生濕熱之氣。脾喜燥惡濕，濕熱又進一步困阻脾胃，導致脾胃升清降濁的功能失調，清濁不分，水谷雜下，發為腹瀉。2. 吃得太快和太飽。吃得太快，容易累著脾胃。而吃得過飽，脾胃無法運送多余的食物，食物積存在體內，形成“脾濕”，濕氣在腸道內堆積，會加速腸道蠕動，引起大便稀溏及腹瀉。3.喜歡吃一些寒涼性的食物，也容易引起腹瀉。中醫認為，脾屬土，土喜暖而惡寒，寒涼之氣必定會有損脾胃，致使運化失職，升降失調，發生腹瀉。

除了脾胃功能受損時會出現腹瀉，人體的腎陽虛弱時，也會導致腹瀉。這種情況多發生在老年人身上，主要是人到了一定的年齡，腎陽會慢慢衰弱，命門之火逐漸衰微，不足以溫煦脾陽，脾陽失去溫養，不能腐熟水谷、消化吸收并正常運化水谷，導致久瀉不止。許多老年人都有五更瀉的情況，五更時分，正是陰氣最盛、陽氣尚未復蘇的時候，在這種情況下，腎陽虛弱的人就更虛了，再加上晝夜溫差較大，于是就出現了五更瀉。不過，腎陽虛弱可不僅僅發生在老人身上，一些長期臥病在床的人以及性生活無度的人，也容易出現腎陽虛弱的情況。所以，這兩類人往往也是腹瀉的忠實患者。

還有，人的情緒不好時也容易出現腹瀉。我們知道，脾在五行上屬土，肝在五行上屬木，木克土。情志失調時，肝氣就會出現不舒的情況，會侵犯脾胃，引起脾胃方面的疾病，也就是中醫上所說的“肝脾不和”。所以，平時少動怒、少憂愁，保持心境平和，能夠防止腹瀉的發生。

發生腹瀉時，讓腹瀉緊急剎車也不難。我給大家推薦一款治療腹瀉的粥——桂花栗子粥。材料很常見，栗子50克，糯米100克，糖桂花適量。至于做法也很簡單，和我們平時熬粥差不多。先將栗子洗凈，放入開水中煮熟，撈出后浸入涼水中，去掉外殼，取出栗子肉，壓成碎米狀。再把糯米淘洗干凈，放入鍋中，加水適量，大火煮開后，轉小火煮30分鐘，加入栗子一同煮成粥，最后撒上糖桂花就可以了。每天吃上一到兩次，直到腹瀉停止。

桂花性溫，有溫中散寒、健脾暖胃、化痰散淤的作用，特別適合于脾胃虛寒的人食用。冬季一到，冷風一吹，很多人會有胃部不適的癥狀，這個時候，喝上一些桂花茶，是很有效果的。

俗話說：“腰酸腿軟缺腎氣，栗子稀飯賽補劑。”栗子有“腎之果”的美譽，它入脾、胃、腎三經，有溫補腎陽、健旺脾胃、壯骨強筋、活血止血的作用，南朝的醫學家陶弘景稱它能“益氣，厚腸胃，補腎氣”，所以對于因脾胃虛寒引起的腹瀉和腎虛所致的腰膝酸軟、小便頻繁等都有很好的效果。如果每天早晨，拿兩顆生的栗子，把它們放入嘴中細細地嚼碎，直到成為漿液，然后慢慢地咽下去，對于治療腎虛很有效。

桂花和栗子都具有健脾、養胃、補虛的作用，二者搭配可謂相得益彰。當然，糯米并非只是單純的配料，它也具有益氣健脾的作用，非常適合于脾胃氣虛、經常腹瀉的人食用。

其實，偶爾的腹瀉也沒什么可怕的，還能幫助身體排排毒。如果長期腹瀉就一定要引起注意了，長此以往，身體必定會每況愈下，所以腹瀉患者千萬不能掉以輕心。當然，如果一次調理好了，也不可能一勞永逸，平常還要適當地調養著點兒。