關中民俗文化旅游模式價值啟示

張芳+李長真

【摘 要】通過對關中民俗文化旅游資源的存在形態作比較系統的分析，把袁家村的民俗文化特色放在整個關中民俗文化背景上加以分析，概述袁家民俗文化印象體驗地的突出特點和獨特性，研究袁家民俗文化印象體驗地的開發模式和發展前景，為關中民俗文化旅游產業化的進一步形成拓展思路。

【關鍵詞】民俗文化;文化旅游;旅游資源

關中地區文化底蘊深厚，秦漢傭群、漢唐陵闕等人文旅游資源都極大的推動了陜西旅游業的發展，然而同樣具有極高旅游價值的民俗文化資源卻沒有得到重視。本文擬就從關中民俗文化印象旅游的開發模式及發展前景作以探究，以期提升對民俗文化旅游的重視，為關中民俗文化旅游進一步產業化拓展思路。

一、民俗文化旅游的現狀

旅游研究者認為“民俗旅游是一種高層次的文化旅游，由于它滿足了游客求新、求異、求樂、求知的心理需求，已經成為旅游行為和旅游開發的重要內容之一”。民俗旅游是以特定的地域、慣常的飲食、服飾、禮儀或特定的民風民俗為資源，而加以保護、開發的旅游氛圍。發展民俗文化旅游，必須在有效保護民俗文化資源的前提下，從中提煉最具代表性和特色的旅游資源，開發、獨具魅力的民俗文化旅游產品，形成具有特色鮮明的民俗文化旅游產品是關鍵。民俗文化與民俗旅游的結合可以達到對民俗文化事象的世代傳承來推動社會的進步。本文認為民俗文化旅游就是以民族建筑風格為基礎建筑，結合地方風味小吃、手工藝文化以及真實的民俗娛樂文化項目等民風民俗，注入旅游發展符號，形成民俗風情為一體的綜合性或專業性的民俗文化旅游，傳承中國傳統文化，使之成為人們娛樂休閑、擺脫生活壓抑的方式。

隨著旅游業的發展旅游者對豐富多彩而略帶神秘感的民俗文化產生濃厚的興趣，使民俗文化旅游成為我國旅游的重要組成部分。民俗文化旅游與一般旅游的區別在于民俗特色，但大多數民俗旅游產品過于單一，未能充分體現出地方特色，如西安永興坊美食街、鳳翔六營村泥塑工藝品、韓城黨家村古建筑群、旬邑唐家大院、興平馬嵬驛民俗文化村、白村農耕文化體驗等等。另外，還有一些民俗旅游截取片斷性的民俗文化運用厚重的歷史文化來粉飾、包裝，用其所謂的歷史邏輯將不同時期的民俗文化連綴起來的偽民俗，就是為迎合旅游目的而專門建設的，缺乏真實的環境感應，過多的虛擬和移植，降低了旅游者的出游滿意度。因此，民俗文化、飲食文化、佛教文化等民風民俗亟需作為旅游資源綜合體加以開發。

二、關中地區開發民俗文化旅游

資源優勢及發展前景

（一）關中民俗文化旅游資源優勢

關中地區是陜西最為富庶的地區，歷史悠久、文化燦爛，素有“中華民族搖籃”之稱。關中地區的民俗旅游資源有近十幾種，包括獨特的飲食文化、居住文化、穿戴文化、民間手工藝文化、民間文藝、乘行文化等。如悠久歷史的民間手工藝文化有皮影、剪紙、刺繡、泥塑、農民畫和木版年畫以及耀州瓷世界非遺物質文化遺產等都是關中民間工藝的主要財富;秦腔、碗碗腔都是關中地區民間文藝的杰出代表。關中地區的行為民俗類節慶活動等見證了人類歷史的發展，如農歷新春“鬧元宵”踩高蹺、芯子、耍社火等節慶活動均體現了人類的智慧。關中民俗文化反映到物質層面就是飲食文化和建筑等居住民俗，其體現了人與自然、人與社會的天人合一。關中民俗文化反映到精神層面包括民間手工藝品和民間文藝等精神民俗，體現了求實創新、自強不息、艱苦奮斗、同心協力。利用關中民俗文化的豐富資源，研究關中民俗文化的歷史特性，開發民俗文化旅游，弘揚關中地區的民風習俗，提高人文道德修養，同時促進區域經濟發展。民俗文化旅游把人文精神、藝術懷情與科技手段相結合，將陜西的榮耀在世界上的每個角落進行傳播。

（二）民俗文化旅游的發展前景

隨著現代化建設的日益發展，傳統的民俗文化岌岌可危，民俗文化形態迅速消亡、個性喪失殆盡，民間藝術日漸式衰，民俗載體不復存在等等。秦兵馬俑、乾陵、法門寺等這些關中地區的旅游資源側重于歷史人文領域，真正的文化內涵還沒有充分的挖掘出來，并未讓人們切實領略到中國人民的智慧。與此同時，為了搶占文化的制高點，增強文化軟實力，各國都特別重視對傳統文化的傳承，因為民俗文化資源是不可再生，所以，必須重視民俗文化旅游的開發及價值。依托濃厚的關中道情發展民俗旅游業最能體現關中整個民族的智慧和精神，以關中民俗為文化魂、整合傳統的關中民俗資源優勢，發展民俗文化旅游，即將是旅游業的一道亮麗的風景線。

三、袁家關中民俗印象體驗地開發

模式及價值啟示

（一）袁家關中民俗印象體驗地開發模式

袁家村經歷了人民公社時期艱苦創業拔窮根、改革開放奔小康、鄉村度假旅游，進一步把鄉村休閑旅游發展為民俗特色印象旅游即有機整合多層次的文化形成了關中民俗文化印象體驗地。異彩紛呈的民風民俗組成的關中民俗文化旅游印象體驗地的獨特開發包括民俗村、印象主題、休閑模式、游客體驗等。

1.民俗村的開發模式。袁家村選擇保護原汁原味的土著民俗風貌和現實生活狀況發展鄉村旅游，然后創造性的另辟蹊徑，把關中特色的民俗文化與現代地方文化相結合形成了關中民俗文化印象旅游，增強了藝術性和觀賞性，滿足現代游客心理需求。展示著關中地區男耕女織真實生產生活景象，如農家小院的建筑青磚灰瓦、雕梁畫棟鱗次櫛比;小吃一條街保持了關中坡式建筑;傳統民俗古街陳列著野耬、駝子、等不同的古老農耕器具，木轱轆大車、長長的馬槽記錄著歷史的滄桑以及形態各異的拴馬樁、石槽等兼具民族傳統的時代氣息都極大地豐富了民俗村的文化內涵。

2.游客體驗模式。增強民俗的互動性能真切的體驗到地道的民風民俗。民間文藝方面，如關中古老而演技獨到的秦腔等能真切的感受到黃土地的氣勢恢宏。手工工藝方面，如“泥人文化館”讓游客動手制作泥塑彩繪，真正使游人親自領略體驗異域文化。生態農業方面，如“御杏生態觀光園”“花果氧吧”讓游客可以體驗“嫁接”“采桑”“紡織”等原始的勞作活動。歷史人文方面，通過一些歷史典故和動人的傳說來吸引游客攝取知識的興趣，如“胡國公祠”“獨桿神仙秋千”等。這些旅游資源的開發都切實達到了游客體驗的效果。

3.印象主題模式。特色美食注入了綠色、生態、環保等元素，如“厚德麻花”“酸奶”“稻香村醪糟”以及各種手工面食等等成功展示了關中地方特色飲食文化;還包括精湛的純手工工藝品如“剪紙”“泥塑”“織布”等;土老作坊如“五味齋醋坊”“德瑞恒油坊”“打鐵”等民俗文化;打造的印象品牌食品、印象紀念品、印象旅游主題酒店等主題，形成“印象袁家村”品牌模式，即袁家關中民俗文化印象旅游發展模式的亮點。

4.休閑模式。田園般的農家樂、特色美食小吃街以及民俗戲曲關中茶樓、休閑萬人麻將館等富有特色的古老關中民俗文化街以及酒吧文化街、康莊老街、時尚南貨街相結合而成的現代民族風情文化娛樂街，把關中特色民俗文化與現代地方文化相結合形成的一種文化藝術長廊。這些旅游資源的整合，讓忙于都市生活的現代人，遠離喧囂的都市及各種煩躁和污染，感受簡單淳樸的生活，真正領略關中地區文化內涵，陶冶自己的高尚情操。

（二）袁家旅游模式的開發價值及啟示

旅游業發展應依托于獨特優勢的旅游資源，挖掘歷史文化內涵，多設計游客參與性、互動性旅游活動和項目，增強旅游活動的知識性、趣味性、讓游客融入到民俗文化氛圍之中。同時，創新對于旅游業發展尤為重要。印象袁家村就是一個濃縮的小關中，其具有很強的觀賞性、文化性、和參與性，讓游客可以親自感受原汁原味的關中農家生活。關中民俗文化印象旅游開發具有一定的歷史價值、經濟價值及社會價值等等。

1.民俗文化印象旅游的歷史價值。接近消失的民俗事項被挖掘出來，策劃、包裝成動態性、參與性及展示性的旅游產品，增加民俗文化的生命力。民俗旅游能夠促進文物古跡的保護，加深人們對傳統民俗的了解及地域民俗文化信息的傳遞。如建設原始型民俗村等旅游開發模式，同時將散落在民間的一些具有傳統特色的舊物、農具、古跡搜集起來并加以保護，盡量延長傳統民俗的傳承時間，如“袁家坊長安老宅”收集引鎮劉大地主的宅院而建成的，這些都是彌足珍貴的關中古民宅的“活化石”。

2.民俗文化印象旅游的經濟價值及開發模式、經營管理思路的可持續性。改革開放以后，袁家村實現了從農業穩村向工業富村的轉變，以及向鄉村旅游的成功轉型。一是務實肯干、樂于奉獻的領導主體。陜西雖處于內陸，受傳統文化觀念和計劃經濟思想的影響較深，袁家村發展鄉村旅游的意識并沒有受到阻礙、思想并未滯后。袁家村的鄉村旅游是由“農家樂”和“小吃街”的結合共同發展，最初通過其統一規劃、補助修建農家樂的每戶村民，發展典型的示范帶頭作用，同時投資建設“小吃一條街”，讓村里的每戶參與經營，共同致富。袁家村領導主體膽識過人，積極調整經營思路、招商引資、突破外圍、不斷輻射，突破瓶頸成功轉型為以市場為導向的綜合性民俗文化旅游產業。

民俗文化旅游開發要因地制宜，不能千篇一律。通過不斷的實踐，袁家村成功探索出了“依托關中民俗資源+自創印象袁家村品牌+鄉村民俗旅游價值”的“袁家關中民俗文化印象旅游模式”，把旅游做成產業，其中，如借助產業化的運作手段及產業化經營思路，使“袁家村酸奶”、“禮泉烙面”等作坊都發展成了袁家作坊街股份制公司，使得袁家村的管理從鄉村契約走向與現代企業管理結合的雙重道路。另外，還突破外圍，形成了“十村合并集體用地”規模，解決了旅游發展的土地問題。鄉村民俗旅游的發展推進了農村的農業結構調整，拓展了農民致富的路子，產生了“一村帶十村”的效應。在推進經濟發展的同時，為當地提供了相當就業機會，也成為了當地政府部門發展經濟、吸引外資的重要文化資源。

創新旅游產品，努力創建品牌級旅游商品。全國各地旅游業市場競爭異常激烈，如果不在突出民族特色和地方特色上下功夫，不進行開發創新，將難以在市場競爭中立于不敗之地。首先是旅游產品開發中存在旅游商品的雷同、缺乏品牌產品、旅游商品質量差等問題。“農家樂”式的袁家村鄉村旅游在周圍各地紛紛被效仿，袁家村突破瓶頸，開發了美食小吃街等關中民俗文化旅游。其次是精品意識感強。袁家村打破了地區內產品雷同現象嚴重以及營銷觀念滯后等影響民俗旅游產品形象樹立及提升的因素。當袁家民俗文化旅游初具規模時，為了尋求更大的發展空間，袁家旅游管理公司結合本地旅游發展特征，積極調整招商引資及發展思路，打造了招商引資的平臺，解決了資金匱乏等問題。如開發了“關中古鎮”、“袁家祠堂文化街”等，把現代性民族風情與傳統的民風民俗相結合而成的文化藝術街，突破了關中地區傳統的“頭包羊肚巾”形象。

3.民俗文化印象旅游的社會價值。袁家民俗文化體驗旅游也包括精神和教育、生態壞境方面等。民俗文化旅游不僅能開拓當地人的視野，促進人們思想觀念的解放和創新，也具有教化、規范維系調節的作用來推動社會進步。

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