常食春筍可降血壓等7題

1 酒釀紅棗葡萄干美白養顏

糯米經過釀制，不僅提神解乏、有益腸胃，還能促進血液循環，有潤膚功效。酒釀500克，葡萄干、紅棗、食用玫瑰花適量。干玫瑰花用淡鹽水泡發半小時，去除雜質。紅棗、葡萄干提前半小時泡發備用。鍋中放入適量清水，加入紅棗、葡萄干、酒釀煮沸。再調入鹽、檸檬汁、白糖，水淀粉勾芡。煮制片刻出鍋撒上食用玫瑰花即可。此羹香甜可口，美白養顏。

2 薺菜可治多種病

薺菜是人們喜愛的野蔬上品，藥用價值很高，可輔助治療常見疾病。鮮薺菜50克，鮮苦瓜100克，豬瘦肉100克，粳米100克，料酒、鹽適量，煮粥，可治療高血壓引起的頭暈頭痛，口渴咽干，或目赤腫痛。鮮薺菜50克，干石榴皮15克，大米100克，蜂蜜30克，煮粥，能治療急、慢性胃腸炎和急性腹瀉。薺菜100克，水煎，作代茶飲，適用于濕熱痢疾。薺菜根50克，車前草50克，水煎服，可用于顏面及足踝水腫。

3 香椿蛋餅清熱解毒

中醫認為，香椿味苦性寒，有清熱解毒、健胃理氣、殺蟲固精等功效。此外，它還含有維生素E和性激素物質，有抗衰老和補陽滋陰的作用，是蔬菜中不可多得的珍品。將香椿洗凈切碎，置于碗中加鹽腌漬2小時入味。將雞蛋打入香椿碎中，無需加鹽，攪拌均勻成菜糊。鍋內放食用油，油熱時將菜糊倒入鍋中抹平，文火煎至蛋液凝固成餅狀。用鍋鏟將蛋餅卷成長條狀，微煎片刻，出鍋后稍涼，改刀成蛋卷即可食用。

4 藏紅花茶飲可防卵巢老化

中醫認為，腎藏精，主生長發育生殖與臟腑氣化，為人體生命之本源。受女性天癸規律的影響，在非經期，運用滋腎補腎、理氣活血、固沖調經的思路，因人因癥調理女性健康；行經期，重排淤血用藏紅花0.8克～1克，用開水浸泡加紅糖做茶飲。此外，暢情志、節飲食、適寒溫、宜居處也至關重要。

5 常食春筍可降血壓

中醫認為,春筍有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效，還具有低脂肪、低糖、多纖維的特點。筍香豆丁，簡便易做，味道鮮美，富含食物蛋白、胡蘿卜素、粗纖維，適合“三高”人群和健美一族食用。小春筍150克，四季豆150克，胡蘿卜半根，橄欖油、鹽、白胡椒粉、豉油各適量。做法：1.將小春筍剝去外殼，切丁后，開水焯過備用。2.將四季豆和胡蘿卜分別切丁備用。3.鍋內放適量橄欖油，油熱后，將筍丁、四季豆丁、胡蘿卜丁同時入鍋煸炒片刻。4.加入適量開水及調料，中火稍煨2分鐘，即可出鍋裝盤。此菜筍鮮、豆香，老少皆宜。

6 銀耳粥可滋陰扶正

中醫理論認為，正氣不足、精氣耗損、抗病力弱，是癆病的誘因。本病多因陰虛所致，如陰虛肺熱、肺腎陰虛、氣陰兩虧，臨床上以咳嗽、咳血、潮熱、盜汗、胸痛、消瘦等為主要癥狀。銀耳粥，取銀耳50克放入溫水中泡發4小時，除去蒂頭及雜質，撕成小塊。將紅棗10枚洗凈，粳米60克淘凈后，與銀耳一同放入砂鍋內，加水適量，用小火熬至銀耳及粳米熟透，再加入冰糖或蜂蜜調味即可。粳米，補中益氣，健脾和胃；白木耳，滋陰潤肺，益胃生津；紅棗補脾和胃，益氣生津。

7 藕香豆腐餅清熱潤燥

中醫認為，豆腐性涼，味甘，為補益清熱養生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調養者食用。用料：蓮藕1節，豆腐1塊，胡蘿卜1根，包菜葉2片，番茄沙司、蔥末、鹽、豉油、胡椒粉各適量。做法：1.蓮藕和胡蘿卜分別擦成泥狀后，擠去水分。2.將兩種菜泥與豆腐共同入碗，加蔥末兒、鹽、豉油、胡椒粉攪拌成餡。3.再將餡搓成圓子，拍成小餅后裝盤，入鍋隔水蒸熟。4.出鍋時，轉盛在鋪有包菜葉的盤中，在小餅上淋入番茄沙司，即可食用。