宋代的養生保健方法研究綜述

徐召霞

[摘 要]本文對宋代養生保健方法的研究成果進行了介紹，涉及到飲食養生保健、運動養生保健、精神養生保健等方面。

[關鍵詞]宋代；養生保健方法；研究綜述

在宋代，由于醫學發展迅速，眾多方書普及，社會各階層，對養生保健都有所關注。將宋代養生保健方法的研究成果進行整理，對我們現代人的日常生活具有重要的現實意義。

一、飲食養生保健

飲食是民生之本，是關乎生命健康的頭等大事，所以從古到今，關于飲食與健康之間的探索，人們從未停止。關于飲食保健的研究成果進行了如下整理。

（一）縱向研究

趙榮光先生在《中國飲食文化概論》（高等教育出版社，2008年6月）中指出：“飲食養生，源于醫食同源認識和食醫合一的思想與實踐。飲食養生則是旨在通過特定意義的飲食調理達到健康長壽目的的理論和實踐。”此外，書中對茶的養生保健也有所涉及。徐興海《食品文化概論》（東南大學出版社，2008年6月）指出：“食療在某種程度上印證了中國文化對天人關系的探討，也求證了人的健康長壽與飲食之間的關系”，從文化的角度來談飲食養生功能。王仁湘《飲食與中國文化》（人民出版社，1993年）在<亦食亦藥>、<古代的飲食觀>、<食功論>三章中對飲食的養生功能作了詳細的論述。吳子明《我國飲食保健文化芻議》（《藥膳食療》1996年第2期）中，從我國飲食保健文化的源頭、儒家的飲食保健觀、飲食保健文化的發展三個方面概述了我國飲食保健的源頭、特點以及發展，對研究宋代飲食保健提供一些較有價值的研究方向。程程《養生食品的文化價值研究》（碩士論文·江南大學·2010）中將傳統養生食品與我國傳統文化如陰陽的思想相結合，為我們研究宋代飲食養生與宋代文化之間的關系提供了新的視角。陳弘在《淺談古代飲食保健觀》（《衛生職業教育》2013年第12期）中指出古代飲食保健觀包括注意飲食衛生、飲食節制，飲食時心情保持愉悅、注意四季飲食宜忌四個方面。趙婉瑩在《中國古代食療發展研究》（碩士論文·西北農林科技大學·2008）一文中認為，中醫基礎理論對食療的指導作用、飲食文化對食療發展的影響兩方面對我們更好的了解食療有較大的參考價值。作者在文中也將農業發展這一社會資源與食療發展相聯系，自然而然的將食療發展置于社會大背景中。

（二）橫向研究

胡艷紅的《百種宋人筆記所見飲食文化史料輯考》（碩士論文·華東師范大學·2006），在論及飲食思想時錄有一些關于飲食禁忌和飲食養生的史料，這對于研究宋人的飲食保健有重要的參考價值。趙敏在《魏晉至唐宋道教飲食養生思想探析》（碩士論文·山東大學·2006）一文中明確指出了飲食養生與道教之間的一些內在的聯系，并對宋代道教飲食養生類典籍進行了簡要的概述。從中我們不難發現道教飲食養生與中醫食療在源頭和后世的發展過程中是很難明確兩者之間界限的。劉健英《宋代名醫陳直食療方精選》（《中國食品》1995年第1期）一文精選了幾種陳直的食療方，主要從主治、配方、制法、效用及注意事項等方面介紹，這對我們現代研究老年病的治療具有重要的現實意義。龔仕明、徐嘉《論陳直的“食治”與“治食”養生思想》（《江蘇中醫》1999年第1期）一文主要根據宋代陳直的《養老奉親書》指出陳直的食治養老觀和辯證治食的方法，強調了食療的重要意義。劉維鋒、趙舒華《宋代士大夫階層的飲食生活和飲食觀念》（《山東省農業管理干部學院學報》2009年第6期）一文指出，宋代士大夫的飲食生活追求的是其中的愉悅趣味而非奢華。在談及他們的飲食觀念時，作者以黃庭堅、蘇軾等人為例，說明宋代士大夫階層對飲食養生與飲食禁忌已有所關注。

二、運動保健

（一）對八段錦的研究

李德勛、黃隆清《“八段錦”的探討和整理》（《成都中醫學院學報》1983年第3期）、王記生《從中醫角度談傳統健身方法——八段錦》（《河南中醫》2006年第1期）兩篇文章對八段錦的歌訣和對身體的保健功能作了較為詳細的論述。前者在文中對八段錦的每一句歌訣的具體做法和對身體的影響都有詳細的分析，這對于現代人的保健具有重要的現實意義。后者側重探討八段錦作為一種健身方法對身體的不同部位的實際功效。韋銳斌、李擁軍等人《八段錦改善強直性脊柱炎患者軀體功能的價值》（《北方藥學》2012年第6期）一文運用現代科學方法對62例患者分組，得出八段錦對強直性脊柱炎患者有顯著治療效果的結論。作者認為“對從八段錦每一式的歌訣上看，其都與預防疾病、調理臟腑相聯系，經常練習八段錦有壯腰固腎疏筋柔體疏通經絡暢通氣血強體增智之功”。耿濤《健身氣功·八段錦研究近況》（《甘肅中醫》2008年第1期）一文中，主要對八段錦的功法源流、機理探討、臨床效果等方面的研究近況進行了綜述。從傳統中醫和現代科學的角度論證了八段錦強身健體的功效。羅雪林《淺析八段錦的養生功效》（《體育世界學術版》2010年第2期）一文對八段錦的概念、機理機制、養生功效作了論述。在養生保健方面，作者側重八段錦對中老年人身體的保健作用。八段錦在宋人筆記等史料中多有記載，若是仔細考究，應該不難發現八段錦在宋代對宋人的影響。

（二）對蹴鞠的研究

劉瑛、顏斌《蹴鞠的現代體育社會價值功能》（《管子學刊》2007年第4期）一文提到了蹴鞠的發展演變，對于在宋代的變化論述的更為詳細。在探討蹴鞠的社會價值時，作者認為蹴鞠具有健身養性的功能，遺憾的是作者并未進一步展開論述。任冀軍《宋代蹴鞠的盛行和發展》（《河北體育學院學報》2000年第3期）介紹了蹴鞠在宋代民間的普及和花樣，并在這一時期出現了球會。作者在文中指出“宋代蹴鞠以豐富多采的內容，獨具特色的理論思想，成為中國古代體育運動的重要組成部分，它滿足了時代歷史的需要，也對民族體育和文化發展做出了貢獻。”施惠康在《宋代的球鞠之戲》（《西安體育學院學報》1989年第4期）一文中按照擊球方式將宋代的球類運動分為用杖擊球、以足踢球、用手拍球三類，并對其場地、比賽規則也有所論述。張順、陳榮昌在《我國宋代的足球運動》（《考試（中考版）2008年第Z1期》）一文中主要側重對宮廷中的足球作為比賽、表演項目的不同規則的論述，對民間的足球運動的發展也有所提及。

三、理學與養生保健研究

理學作為宋代思想文化的主體，既繼承了早期儒學的思想內涵，又汲取了其他學派，如道家、佛教的思想和方法，包含了大量的養生思想的內容，其中大多是屬于精神養生層面的內容。

詹石窗、陳文水在《朱熹理學文化養生及其現代意義》（《廈門大學學報（哲學社會科學版）》2005年第4期）一文中提出“理學文化養生”的命題。文中指出朱熹“利用治學求知、道德修養和成就圣賢的生活樣式來保持身心健康、修身養性、安身立命”，并將其基本精神概括為“主靜”、“居敬”、“順道”三方面。文章也對“理學文化養生”的操作法度和現代意義作了重要論述。林殷《程朱理學對中醫學“節欲養生觀”的影響》（《醫學與哲學》1996年第1期）一文指出，由“程朱挑起的理欲之辨，引發出中國傳統養生觀的新思想”。從整篇文章來看，主要論述以元代朱震亨為代表的程朱理學的“節欲養生觀”的理論基礎及其原則和方法，強調的是宋代程朱理學對后世養生而非對時人的養生影響。常庫存《理學與中醫養生學》（《成都中醫藥大學學報》1987年第4期）一文討論了理學對中醫養生學的滲透和影響，總結了理學思想在中醫養生學中的表現特點及與佛、道思想影響的區別。孟慶云《宋明理學對中醫學理論的影響》（《中華醫史雜志》2002年第3期）一文詳細論述了理學對中醫理論的影響，而中醫理論是中國古代保健養生思想的重要理論指導思想。這樣說來理學與保健養生勢必有一定的聯系，當然這還需要進一步的研究論證。對于理學對養生的影響較為詳細的研究是林宗輝的《宋明理學中的養生思想研究》（博士論文·南京中醫藥大學·2010）一文。作者在文中通過對宋明理學中養德與養生的關系、理學的中庸思想與養生的關系、理學中的心性功夫與養生的關系來探討了宋明理學對養生的影響。作者認為，對理學中的養生思想進行整理和發掘對于現代養生學的發展也具有重要的現實意義。邵丹《我國中古思想映射下的醫學輝煌——談談理學對宋人養生觀念及其醫學保健的影晌與滲透》（《人類健康理念國際論壇、第四節國際醫史大會、中華醫學會醫史學分會第12屆2次學術年會》2009年）一文，作者指出，“宋代養生實踐，除深受理學影響外，其本土文化中的神秘道教思想也滲透其中”。文中還通過列舉時人的一些著述來說明在理學“禁欲主義”之下“宋代流傳的醫書（包括房中術書籍）為歷代之無論數量或質量之最”。而在金元以后的醫書中，鮮有“房中術”的探討，一般也是認為受理學影響的結果。可是，為何同為理學影響卻產生了兩種不同的發展呢？這就需要我們下更大的功夫來還原宋時理學所謂的“禁欲主義”的真實面目，而不是統而論之。