保養的品德

●唐辛子

保養的品德

●唐辛子

我家小朋友說想要吃拉面，于是，老公便領著我們去了一家日本拉面館，名叫“漂亮的拉面店”。

走進店堂一看，左面是整整齊齊一排榻榻米的日式餐桌，右面是操作間，中間則是酒吧式餐臺，店堂的窗臺上擺著各類日式小擺設，靠近洗手間的通道一角，擺放著一個巨型的干花插瓶，配上麻色的日式暖簾，整個店堂的氛圍由此變得高雅起來。而侍者的制服是黑色的，配上深酒紅的圍裙以及紅色碎花頭巾，給人感覺整潔、漂亮、干練，確實應了店的名字——“漂亮的拉面店”。

仔細看過店堂的一切，我問老公：“這是新開的拉面店嗎？”“不是，開了起碼有三四年，我每天上下班時都會路過這兒。”

老公的話令我驚異。我以前做過酒店管理的工作，看酒店或餐廳的設施，基本就可以推斷出它們的損耗程度。這家店給人新鮮出爐的感覺，三四年過去，他們并沒有重新裝修過，而店面的地板卻一塵不染，光潔如新，沒有一絲拉面館特有的油膩，甚至地板上都沒有什么劃痕。拉面的味道非常好，可空氣中并沒有像一般的拉面館那樣，總是飄散著特有的骨頭湯香味。我對這家拉面店肅然起敬，因為第一次見到一家面館的日常保養工作可以做得如此之好。

回憶以前在酒店工作時，一位資深的酒店管理專家說過：“歐洲的酒店，10年小修，30年大修，保養得更好的，連30年大修都不需要。而中國的酒店，若3年不進行大型裝修的話，一定會糟蹋得不成樣子。能否做好酒店的保養工作，最能體現出酒店管理者的素質。”

這話我深以為然，從一家酒店的保養工作可以看出酒店管理者的素質。一家酒店，剛開業時都是好的、新的、美麗的，日子久了，高素質的管理者可以令酒店完好如新，而低素質的管理者則令酒店變得亂七八糟——天花板開始漏水，地毯變得臟舊不堪，待修房越來越多……

同樣，一個城市的保養是否得當，也可以看出城市管理者，以及市民的整體素質。而個人呢？一個男人或是一個女人對自己的保養，則可以看出個人素質了。

（黃玉摘自《廣州日報》2015年1月10日）