食品包裝材料的安全問題及對策研究

摘要：食品包裝材料的質量優劣對于食品安全至關重要。本文從食品包裝材料材質和生產管理監督體系兩個方面分析了我國食品包裝安全面臨的問題，針對性地從健全法律法規、改進各類技術以及普及安全知識等三個方面分析了相應的對策，旨在為提升我國食品安全提供一些有益的借鑒。

關鍵詞：食品；包裝材料；安全問題；對策

食品安全直接影響人們的身體健康，已受到廣泛關注。食品安全離不開包裝材料的安全，研究食品包裝材料的安全問題有著重要意義。

1. 食品包裝材料面臨的安全問題

1.1 食品包裝材料中各種添加劑給人們帶來的安全隱患

包裝材料于商品而言，相當于衣服之于我們的身體，其重要性不言而喻。包裝材料依據衛生級別，可以分為工業級、食品級、藥品級三類。從字面意思我們也不難看出，食品包裝材料需達到食品級要求。目前，我國的主要食品包裝材料有玻璃、塑料、橡膠制品、金屬、紙、陶瓷等。然而，我國現在的食品級包裝材料雖種類繁多，卻良莠不齊。食品包裝材料中通常面臨有害物殘留的風險。例如，玻璃是一種金屬氧化物、硅酸鹽等的熔融物，其本身無毒無害，是一種相對安全、穩定的食品包裝材料，但是也存在熔煉過程中玻璃原料有毒物質的溶出、鉛等重金屬含量超標、加色玻璃添加著色劑等隱患；再如塑料，因其低成本、高性能的特性，應用最為廣泛，但是其存在內部本身有毒有害化學物質的溶出、包裝物表面污染、增塑劑等化學制品的添加等隱患。總的來說，各類食品包裝材料各有千秋，卻或多或少共同存在著光亮劑、增白劑、膠粘劑、色素和重金屬等化學添加劑，這類添加劑對人們的身體健康無疑存在著巨大的安全隱患。

1.2 食品包裝材料生產管理監督體系的不健全

目前，我國對于食品包裝安全材料的生產、管理、監督尚處于初、中級階段，缺乏一個健康有序完整的體系，造成了我國的食品包裝材料生產市場準入門檻低的現狀，加之我國生產食品包裝材料的企業眾多，使得一些小企業、小作坊為降低成本、謀求利潤，不僅懶于更新設備、提高生產工藝，甚至利用有毒有害再生廢料、工業原料等進行再生產，最終流入市場的產品，質量不穩定，甚至不達標。

2. 食品包裝材料安全問題的對策

2.1 健全法律法規，加大監管力度

目前，我國對于食品包裝材料生產、應用等方面的法律法規還不健全，甚至一些新型包裝材料的規范尚處于空白階段。但是，隨著時代的發展和人民生活水平的提高，食品包裝材料的需求量卻逐年攀升，重視食品包裝材料生產行業的安全性迫在眉睫。我國應根據此行業的現狀和特性，不斷細致、完善相關法律法規，出臺各類生產、監督制度，明確各類包裝材料的安全生產標準，從源頭上把好食品包裝材料的質量關，杜絕利用工業材料、再回收不達標材料重新生產的現象，確保食品包裝安全，保障人民身體健康。

2.2 改進各類技術，提高安全系數

借鑒國外食品包裝材料生產行業的先進技術和經驗，充分培養我國食品包裝材料生產行業的技術人才，發揮創新精神，加大科研力量的投入，同時將智能化、5G、大數據等新概念與該行業的發展相結合，不斷改進各類技術。一是改進生產技術，通過少添加甚至不添加化學制品、避免人為因素造成的二次污染等措施，不斷提高此行業的安全水平；二是改進食品包裝安全檢測技術，通過檢測印刷油墨濃度、重金屬含量、有毒有害物質殘留等，消除危險因素對人體健康帶來的不利影響，提高食品材料生產領域整體的安全系數。

2.3 普及安全知識，提高全民意識

相關部門應利用互聯網、電視、報紙等媒體，大力宣傳食品包裝安全知識、食品營養與健康知識等科普知識，提高食品包裝安全在人們心目中的重要性，使人們購買食品時，應注意其包裝是否完整，生產地點、保質期等各類標簽是否齊全，生產工藝是否達到了國家規定的安全標準等等；享用食品時，注意使用瓷器等器皿利用微波爐加熱食品，避免高溫加熱帶有塑料包裝的食品。

作者簡介：

夏一鑫（1998.7-），男，四川廣元人，本科，常熟理工學院材料工程學院安全工程專業。