旅游管理專業實踐課程存在的問題與改革思考

胡傳東

【摘要】目前的旅游管理專業實踐教學環節雖然走出教室但尚未真正走進企業和學生心里。“產、學、研、教”四位一體的專業實踐教學模式探索，有助于建立完善的實踐教學體系及評價標準，增強旅游管理本科學生的專業素養與認同感。

【關鍵詞】旅游管理專業 實踐課程 改革

【基金項目】本文受重慶師范大學教改項目（201428）資助。

【中圖分類號】G64 【文獻標識碼】A 【文章編號】2095-3089（2015）10-0240-01

一、旅游管理專業實踐課程改革的背景

旅游管理是實踐性、應用性較強的專業，培養目標要求學生具有一定的行業能力和較豐富的行業知識與經驗。以景區、酒店、旅行社等行業為對象的實踐教學是旅游管理專業的必修課，不僅能夠加深學生對專業理論知識的理解與掌握，對學生將來從事旅游行業相關工作也起著非常重要的作用。但多年來，國內高校對實習教學環節不夠重視，往往是有計劃無實作，有實踐無標準。重慶師范大學旅游管理專業實踐教學環節始于1996年，目前已形成了較為穩定涵蓋本科四年，由計劃、動員、考察、調研，到總結報告的完整課程操作模式。為適應互聯網時代和新常態下的旅游人才培養要求，旅游管理專業實踐課程也應當做出創新和調整。

二、旅游管理專業實踐課程存在的問題

（一）實踐課程教學活動候鳥化

盡管已經開辟了川西線和川滇黔線的專業考察黃金線路，但學校與旅游目的地的聯系也是暫時的、單向的，始終未能形成與景區、酒店、旅行社、旅游咨詢行業等用人單位實習基地的長期合作。在實際操作過程中也難免會發生信息不暢的問題，影響了正常的教學。

（二）實踐課程考核方式簡單化

目前的實習課程缺乏對學生的綜合考核指標體系。單憑實習考勤和調研報告來測評學生實習效果顯然是片面的，并且考核與激勵脫節，使專業實踐教學改革缺少動力源泉。

（三）實踐課程角色定位模糊化

操作中發現，存在學生實習主體游客化和教師教學管理保姆化的問題。實習指導教師的導游和領隊身份過于顯著，“導師”定位失準，指導內容缺乏實戰性、靈活性和啟發性，學生在實習過程中缺乏主動性。

綜上所述，旅游管理本科專業實習教學環節尚存在有歷史無積累、有實踐無理論、有指導無規范、有考核無反饋、有總結無評價、有制度無銜接等問題。為保持旅游管理專業實習課程的特色和生命力，該教學環節急需總結、創新和再實踐，從而在規范、科學、合理的標準體系監控下持續健康發展。

三、旅游管理專業實踐課程改革的思路

（一）建立完善的實踐課程標準體系

貫徹學校本科專業實習標準體系，同時突出學院的培養特色。不僅制訂學生的實習規范標準，而且制訂專業指導教師評價標準與實施辦法；不僅考慮教學活動的規范標準，也制定實習計劃和效果評價標準；不僅體現教師、學生在實習過程中的約束性規定，也要通過工作量或獎勵的形式對勞動和學習給予肯定。

（二）實現實習實踐教學的多樣化與系統化

將旅游野外實習、行業實習、自主實習過程模塊化。充分發揮向導式實習與自導式實習各自的優勢，結合智慧旅游，實現教學方法多樣化。在實習過程中，通過小組學習、角色扮演、實地調研、問題啟發、案例分析、項目研究與策劃等多種形式，豐富考察內容，培養學生認識旅游現象、分析旅游特征、總結旅游規律、解決旅游問題的綜合能力。

（三）創立“產、學、研、教”四位一體的教學模式

平衡景區、酒店、旅行社、學校管理部門、學校教學單位、專業教師和學生等利益相關者的地位與訴求，突出學科優勢，以服務地方和企業為宗旨，以成就學生為目標，將產、學、研、教有機結合，建立多元化、多層次、教學研互補的實習實作基地系統。

（四）逐步形成實踐課程評價多元化考評體系

教學中重視提高學生的市場調研能力，社會組織與協調能力，科研的團隊工作能力，戶外及獨立生活能力，以及社會道德素質。要求學生參與實習線路和內容的設計與評價。既有微觀的旅游企業本身的調查內容考評，也有中觀的行業發展認識評價，以及宏觀的社會與生態環境認知考評。

（五）實現專業實習內容數據化和實習成果案例化

以川滇黔線景區考察實習為例，將重慶—宜賓—昭通—昆明—大理—麗江—昆明—貴陽—遵義—重慶沿線景區調研數據連續化和數據庫化，將沿線經典旅游產品作為案例進行總結和跟蹤調研，使歷屆學生都參與到該案例的開發和維護中去。相應的數據庫與案例也就成了《旅游資源學》、《中國旅游地理》、《旅游規劃學》、《旅游項目策劃》、《旅游企業管理》等相關課程的教學資源。

參考文獻：

[1]李岫， 王平， 陳麗英.關于旅游管理本科實踐教學改革的幾點思考[J].旅游學刊（人力資源與教育教學特刊）， 2006， （12）： 120-123.

[2]吳素吟.高校旅游管理專業實踐教學存在的問題及對策—以瓊州學院旅游管理學院為例[J]. 課程教育研究， 2013， 12（中旬刊）： 228-229.

[3]白琳.旅游管理專業人才培養模式研究[J]. 課程教育研究， 2015， 1（上旬刊）： 26-27.

[4]馬美愛. 旅游系專業實習帶隊教師的角色塑造[J]. 教育與職業， 2004， 28： 69-71.