一杯羹湯多文章

朱國良

一杯羹湯多文章

朱國良

在中國博大精深、美奐美倫的飲食文化中，羹是誘人饞人、極其鮮美的一味。而在這林林總總、樣樣式式的湯湯水水里面，則彌漫著季節風云和人情世故的雜燴味道。

古人謂“大象無形，大羹無味”，那是關乎偉人、圣人、哲人的事兒，顯得莊重和玄妙，不是凡人們可以理喻相通的，一般老百姓也并不關心。

但是就是這些不凡之人，也往往要為一杯美羹而折腰屈尊呢。戰國時趙王為殺代王，請代王來品羹喝酒，席間品羹時，趙王竟以盛羹之勺擊殺代王。因秋風乍起，思及家鄉的“莼羹鱸鯰”，竟起辭官歸隱之念，張翰毅然決然寧要美羹嘗，不要高官做。

不像現代人，官道擁擠還拼命擠，紅塵滾滾迷漫處，沒有一個肯回頭，其實也是為分得一杯美羹，一勺殘羹吃呢！當然，張翰的“莼鱸之思”也是托詞，是對時局混亂有先見之明，“清風小槳，蕩出蘆花港”，何其悠然快哉，一旦人頭落地，還吃什么羹啊！

古人往往是很看重一杯羹的。下廚做羹，是禮節和情誼的表白。蘇東坡在“最喜風雨故人來”的雨夜，與文友王元直飲酒，興酣之時，他親自下廚作蝦羹。入廚作羹，又是手藝和孝敬的表示。“三日入廚下，洗手作羹湯，未諳姑食性，先遣小姑嘗”，唐代詩人王建把個新嫁娘為婆婆作羹的行為動作表現得維妙維肖。

因著一杯半盞羹湯，雖然在歲月飄逝的風塵中，我們嘗不到那份美味，但也使我們嗅到了歷史和人文的縷縷幽香。“染指”出典何處？這是有年楚國把黿獻給鄭靈公，公子宋極想一嘗這做成的天下極品美味，但是卻沒有他的份。怒的驅使、奇的心理、饞的誘惑，使他氣惱之下，把手指伸進盛羹之鼎，嘗了一下，急急而走。

在美味面前破例成了奴隸，也往往會暴露出本性面目，而古代名伎又往往了得，清高慕文高，重才而輕財，竟創造出“吃閉門羹”這一典故來。馮贄的《云仙雜記》中寫道：唐代安徽宣城名伎史鳳，有客前來，總要客人吟詩作對，凡附庸風雅、滿嘴酸詞的，只好在門外待之一碗豆腐和鴨腸烹制的羹。此羹原料低下、做工粗糙，內含不敬不接之意。

在封建社會里，人們是很看重一杯羹的。一杯羹竟關系到一個國家的存亡、一段歷史的演繹、一場戰事的成敗。在“春秋無義戰”的一場場戰事中，中山國的滅亡就有這樣的起因：中山國君宴請大夫，因羊羹太少，不能人人遍食。大夫司馬子期因沒吃到羹而懷恨在心，一怒之下，投奔楚國。并以三寸不爛之舌說服楚國征伐中山，導致中山亡國。

又是春秋時代，宋國與鄭國作戰前，宋將華元烹羊羹款待將士，而為華元駕車的羊斟沒分到。作戰時羊斟大呼：“昔之羊羹子為政，今日之事我為政”！言畢，把戰車馳入鄭國陣地，致使華元被俘，宋軍大敗。

這些事例啟悟我們：分不到羹，氣度不妨大一些，為一點口腹之欲而干親痛仇快、投敵叛國的事，那也真是不忠之士，不義之人了。

另一方面也告訴人們：有時候所爭也并非只為一杯羹，是為求平衡，是為圖尊重，忽略了這些，又分配不公，賞罰不明，明明暗暗是個隱患，遲遲早早要爆發的！