我國社區支持農業文獻綜述

么振亞　周飛躍

摘要：近年來CSA模式在我國發展迅速，并引起多方的關注，文章從社區支持農業的概念、價值、模式劃分、參與者、存在問題等方面對近年學者關于社區支持農業的研究進行了較詳細的綜述，以期對我國CSA模式的進一步發展提供參考。

關鍵詞：社區支持農業（CSA），模式，信任

一、社區支持農業的內涵研究

（一）社區支持農業的概念

屈學書等認為社區支持農業是一些社區的消費者f和一些農場或農場群間相互支持，共同承擔農業風險，共同享有農產品收益的作形式。它強調了消費者與生產者之間的平等互助關系，核心是消費者與生產者之間的風險共擔，利益共享。陳衛平指出盡管在實踐中沒有任何兩個CSA項目模式是完全相同的，但所有CSA項目都遵循5個共同原則，即健康生產，承諾，互助，本地化，直銷。

（二）社區支持農業的價值

英國的土壤學會（SoilAssociation）研究結論認為CSA使得消費者可以得到新鮮的食物，傳遞環境的收益，促進當地的經濟。瑞士永續農業專家丹尼爾（DanielGilleron）指出CSA增強鄉村與城鎮發展的平衡與和諧，維護本地食品文化，重現本地農作物的多樣性。

國內學者江崇龍認為社區支持農業模式能夠為城市居民提供生態自然的舒壓環境，保護生態環境的可持續，為農民提供良好的經營渠道，有效保障消費者的飲食安全。此外鞠海鷹認為CSA可以促進當地的就業和工商業的發展，增強人們之間的信任。黃明朗認為CSA模式避免了生產的盲目性，可使農民得到公平貿易的權利，增加農民收入。

綜合以上各學者觀點，社區支持農業的作用主要表現在經濟效益、環境效益和社會效益3個方面，即促進當地經濟發展、改善農民的經濟狀況，重現生物多樣性、發展永續農業、提供生態自然的舒壓環境，加強城市與農村的溝通和聯系，增進人們之間的信任，促進社會的和諧發展。

二、社區支持農業國內發展現狀研究

（一）社區支持農業模式研究

1. 社區支持農業（CSA）模式的劃分

《歐洲CSA手冊》中指出歐洲的CSA模式有：農民主導的CSA；由社區/消費者主導的CSA；農民合作社形式的CSA；農民——消費者合作社形式的CSA。支婷婷總結美國有兩種不同形式的社區支持農業，由消費者驅動的股份型CSA（shareholder CSA）和由生產者驅動的訂購型CSA（subscription CSA）。孫超超指出日本的社區支持農業經歷了 “Teikei”（提攜），“sanchoku”（強調有機生產和產品直銷，由日本農協主導，采取直銷方式銷售農產品，不再需要消費者參與勞動）模式和“chisan—chisho”（自給自足，由地方政府主導的地方食品運動）模式。石嫣、張凡等將我國現有的CSA農場按發起者身份分為了6類：由小農及合作社作為生產主體的CSA；由市民個體或者合伙作為生產主體發起的CSA；由政府、高校、科研院所等官方機構發起的，帶有試驗性質的CSA；由NGO（非政府組織）發起的CSA；由餐廳與有機小農或農場直接聯系的CSA；由政府發起的CSA。對比國內外的CSA模式，吳天龍等指出在表現形式上，國外CSA主要有生產者主導型、社區主導型和共享管理型三種類型，而我國主要表現為消費者推動型、生產者推動型和NGO推動型三種形式。

2. 社區支持農業（CSA）旅游模式研究

屈學書等從旅游體驗的角度考慮，探索TCSA旅游模式，并分析了TCSA旅游模式的意義、可能性和應具備的條件。邵雋等以北京郊區“小毛驢市民農園”為案例，提出都市農夫休閑EARTH模式，即Education（教育）—Association（社交）—Relaxation（放松）—Trust（信任）—Health（健康）模式，并將社區支持農業型市民農園的休閑活動分為成員參與勞動的農夫勞作和都市居民參與節事活動兩種類型。吳國慶從傳統生態農業觀光旅游發展模式概述分析，結合社區支持農業模式新理念設計出生態農業示范園、觀光農業旅游園、綠色食品生產園、休閑體驗園等4種新型生態農業觀光旅游模式的模式。黃義認為農家樂形式的CSA農場更易存活。

（二）關于社區支持農業中參與者的研究

1. 消費者方面的研究

宋平、扈立家認為國內CSA農場消費群體大致分為兩類：一是退休后的老年人。二是家中有兒童的家庭。屈學書等研究得出參與社區支持農業的消費者主要表現出以下特征：（1）年齡多集中在30～50歲；（2）女性會員數量超過男性會員；（3）以中高收入的家庭消費居多，獨身者較少；（4）大多為本科以上學歷。屈學書等分析認為消費者參與社區支持農業的最主要原因是對食品安全的強烈需求以及對自身所消費食品的強烈關注，其次才是對環境保護和體驗自然的需求、綠色消費理念、支持農場和當地農民等其他因素的考慮。

2. 生產者方面的研究

國內關于參與CSA的生產者特征與參與原因的研究還較少，楊波認為農戶參加CSA的原因往往由于資金匱乏無力進行生產或綠色認證，對農業生產風險的擔心而和消費者組成CSA。一方面由于CSA比較利益較低，農民參與的積極性并不大。另一方面，近年來農村青壯年勞動力多外出務工，從事農業的勞動力短缺。

三、社區支持農業發展中存在的問題研究

（一）社區支持農業發展中存在的問題

1. 從生產者角度分析

從生產者角度分析主要存在觀念、有機認證、人才、CSA生產和運作、政策等方面的問題。劉麗偉指出愿意從事CSA生產的農民仍為少數，觀念需逐漸改變；農產品認證費用高，缺少小規模有機產品認證渠道；缺少從事生產和組織CSA的勞動力和合作社；CSA生產方式生產成本高。文亮等認為CSA運作方面存在配送成本高，技術有限，銷售途徑單一，宣傳不到位等問題。何飛等指出由于政府責任缺失，CSA農場的經營風險大，農民不會輕易嘗試。

2. 從消費者角度分析

從消費者角度分析主要存在消費習慣、信任方面的問題。劉麗偉指出消費者難以接受預付費模式。裴濤認為社區支持農業面臨的挑戰主要是信任和期望問題，然后是監督機制問題。一方面由于消費者對CSA農場生產的有機食材不信任（李濱江），另一方面現有的質量監督體系不完善，有機認證程序效率低且價格昂貴、標準不一、缺少小規模有機農產品認證渠道，難以獲得市場的認可（何飛、李懷英）。

3. 從生產者和消費者兩者的關系分析

從生產者與消費者兩者關系分析，存在社區支持農業供給者與需求者在數量、質量等方面的矛盾與相互溝通問題。陳衛平等指出由于農場提供農產品的種類單一性與消費者多樣化需求的矛盾，導致一部分會員的流失。另外，農場與會員間缺乏互動，農場的單向定價機制導致了會員對價格的不滿。

（二）國內對社區支持農業發展中存在的問題的研究現狀

1. CSA信任問題的研究

社區支持農業中信任問題的主要表現為：①社區支持農業人際互動關系中信任缺失。②社會信任問題向社區支持農業模式的傳導。信任問題的存在增加了社區支持農業的成本，增大生產風險和市場風險，使市場秩序受到損害，買與賣的平衡性受到考驗。馬新樂認為解決CSA中的信任問題需要政府引導公眾信任、落實農產品質量認證；倡導農業企業肩負社會責任；加強“產——消”互動。陳衛平研究社區支持農業情境下生產者建立消費者食品信任的策略時闡明了建立食品信任的三種機制——信息、嵌入關系和生產者績效。王志剛認為CSA的信任屬性主要由經驗信任與特征信任構成，輻射范圍較窄，使得CSA消費者規模有限。運用互聯網技術建立連接不同的CSA主體的物聯網平臺，即時交流與溝通系統，會大大提升消費者與生產者之間的信任度，擴大CSA的信任范圍。但是物聯網與CSA相結合還存在一些技術、成本、協調等問題。根據國內現有的研究可以看出解決CSA中的信任問題可以從生產者行為、生產者與消費者互動、政府作為、產品認證、新技術運用等幾方面著手采取措施。

2. CSA融資問題的研究

宋平，扈立家指出CSA項目融資存在投資主體不健全，投資對象不明確，投資方式和渠道單一等問題。由于投資者存在地理和選擇成熟企業的偏好；政府支持不足；項目利潤低，風險高；消費人群多為老人和兒童等原因CSA項目融資困難。解決社區支持農業項目融資問題，一方面是社區支持農業項目自身的解決辦法，創新宣傳和營銷方式，創建移動互聯網農業品牌。另一方面是外部輔助的解決辦法。

3. CSA中關于政府責任的研究

溫鐵軍、石嫣、宋平等在對CSA的研究和實踐中都提到了政府政策的缺失和政策支持對CSA發展的重要性。何飛等認為目前勞動力不足、利益低下、前期投入大、質量監督體系不完善和農場配套設施不健全等CSA發展存在的問題是政府角色缺失的現狀，政府應采取相應的政策。蔣敏認為需要農業主管部門進行質量引導，制定相應的標準；制定相關配套幫扶政策，為消費者讓利。綜合上述學者的觀點，CSA的推廣發展需要政府給予制度、資金、服務、技術等多方面的支持。包括制定有機農業標準，完善有機認證體系、構建互信機制，設立專向資金、給予相應的資金補貼，建立咨詢和培訓機構等。

四、小結

國內關于CSA發展中存在的問題及對策建議的總結性研究很多，但是關于具體問題的研究比較少，目前涉及較多的是信任問題、融資問題、政府責任問題方面的研究，而關于CSA的生產和運作、生產者與消費者的溝通、消費習慣等問題的系統研究較少。本文就信任問題、融資問題、政府責任問題三大方面做了系統性的整合，并提出相應的對策建議，希望能對CSA模式的進一步發展起到一定的參考作用。

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*本文系北京信息科技大學2015年研究生科技創新項目“社區支持農業（CSA）中國發展模式研究”（項目編號：5111523505）的階段性成果。

（作者單位：北京信息科技大學經濟管理學院）