任性“口福”變“口禍”

周六

記者翁曄、高敬、陳晨：夏天是一年最好的季節(jié)，也是食物最豐省的季節(jié)。可是好吃還得會(huì)吃，千萬(wàn)不能任性海吃，把“口福”變成“口禍”。

口禍之一生食海鮮

夏季海鮮大量上市，各種魚(yú)、蝦、蟹、貝類(lèi)等成為不少家庭餐桌上的“常客”。國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心專(zhuān)家提醒，副溶血性弧菌天然存在于海水、魚(yú)貝類(lèi)等海產(chǎn)品中，如果食用未經(jīng)燒熟煮透的海產(chǎn)品，易造成感染引發(fā)急性腸胃炎。

副溶血性弧菌感染發(fā)病高峰期是夏秋季。感染的平均潛伏期為15小時(shí)，最短1小時(shí)，最長(zhǎng)可達(dá)4天，表現(xiàn)為嘔吐、頭痛、腹瀉和低熱等急性癥狀，病程為2至3天，但是對(duì)于免疫力低下的人群可能因搶救不及時(shí)而導(dǎo)致死亡。

此菌生命力頑強(qiáng)，在抹布和砧板上能存活1個(gè)月以上，但是不耐高溫，所以烹飪海產(chǎn)品時(shí)一定要煮熟煮透。

口禍之二大排檔使勁吃

酷暑來(lái)臨，大排檔成為很多人中意的消費(fèi)場(chǎng)所。中消協(xié)提示：高溫天氣是食源性疾患和食品安全事件的高發(fā)期。

在大排檔用餐應(yīng)選擇證照齊全、環(huán)境整潔的營(yíng)業(yè)場(chǎng)所，盡量選擇餐飲安全監(jiān)督量化級(jí)別較高的店。

夏季高溫高濕，食物易腐敗變質(zhì)。應(yīng)盡量選擇清淡易消化的食品，不吃或少吃生食海產(chǎn)品，慎重選擇鹵制菜品、涼菜冷食等食物，避免多食肉類(lèi)燒烤。

佐餐應(yīng)選擇溫和解膩、養(yǎng)胃解暑的溫茶水或熱量較低的新鮮果汁。

消夜別太晚。睡前用餐既會(huì)影響胃腸消化功能影響睡眠，又會(huì)形成高血脂。

索要發(fā)票或收據(jù)憑證。

餐后如出現(xiàn)身體不適，盡快就醫(yī)，保留病歷和化驗(yàn)報(bào)告等相關(guān)資料，及時(shí)打食品藥品監(jiān)管部門(mén)投訴舉報(bào)電話12331。

口禍之三啤酒瓶超期炸裂傷人

開(kāi)懷暢飲“整啤的”是不少男人青睞的消暑方式。但每年夏季，都有因酒瓶炸裂導(dǎo)致的傷人事故。

購(gòu)買(mǎi)啤酒時(shí)應(yīng)先查看瓶身是否具有“B”字標(biāo)志。是否有生產(chǎn)企業(yè)標(biāo)記、生產(chǎn)日期等標(biāo)記。

“B”瓶的使用期限為兩年，耐內(nèi)壓力在120帕斯卡以上，如果“B”字后的生產(chǎn)日期是在兩年以前，說(shuō)明該“B”瓶已經(jīng)超過(guò)使用期限。

購(gòu)買(mǎi)啤酒時(shí)要輕拿輕放，避免撞擊和烈日下暴曬。

用牙齒、筷子或桌角開(kāi)啟瓶蓋，這會(huì)引起啤酒劇烈震動(dòng)爆炸傷人。

消協(xié)提醒，如遇啤酒瓶爆炸，消費(fèi)者應(yīng)保留好玻璃瓶碎片，做消費(fèi)維權(quán)證據(jù)。