畜牧專業細胞生物學教學改革的探索與實踐

李曉等

摘 要：細胞生物學是支撐現代畜牧學科發展的基礎課程之一，但是目前農林院校畜牧專業的細胞生物學教學仍停留在簡單模仿綜合院校“三生”專業或醫學專業的層面上，很難滿足培養優秀畜牧人才的需要。為探索適合畜牧專業的細胞生物學教學方法，該文針對教學內容、教學方法和考核方式等方面的改革進行了一些探索和嘗試。

關鍵詞：畜牧專業；細胞生物學；教學改革

中圖分類號 G642.0 文獻標識碼 A 文章編號 1007-7731（2015）18-148-02

細胞生物學是生命科學的四大基礎學科之一，也是支撐現代畜牧學科發展的基礎學科之一[1]。現代畜牧業的發展，迫切要求人們對畜禽的認識由群體、個體層面深入到細胞、分子水平。因此，細胞生物學已被越來越多的高校畜牧專業設置為專業必修課，細胞生物學的教學也越來越受到人們的重視。然而，由于畜牧專業的細胞生物學教學起步較晚，專業師資力量薄弱，目前大多數畜牧專業的細胞生物學教學只是簡單模仿綜合院校理學和工學性質的“三生”專業（即生物科學、生物技術和生物工程專業）或醫學專業。此外，由于畜牧學的專業課程較多，細胞生物學的學時非常有限，加之該課程內容抽象復雜，學生很難提的起興趣，課堂教學效果差強人意。為了提高教學質量，筆者在細胞生物學教學內容、教學方法和評價手段等方面的改革進行了一些探索和實踐，現介紹如下。

1 教學內容的篩選

1.1 選擇優秀的教材 優秀教材是體現教學內容、滿足教學要求的重要載體工具，在教學過程中起到穩定教學秩序和主導教學方向的作用，是實現良好教學效果的基本保障。考慮到西北農林科技大學動物科學專業的學科建設需求，經過討論、比較、分析，本課程組選擇了翟中和編著的《細胞生物學》（第四版）作為主要教材，該教材系統性強，內容新，圖文并茂。另外參考王金發主編的《細胞生物學》和歐陽五慶編著的《細胞生物學》進行相關知識點的補充。同時，將國外一些著名教材和細胞生物學相關網站介紹給學生，以彌補教材不能實時更新的缺陷。

1.2 合理安排教學內容 在“壓縮課時”的大背景下，畜牧專業細胞生物學一般理論講授為24～28學時，不足生物科學或醫學專業細胞生物學課時的一半，在這種情況下必須對教學內容進行梳理、凝練，進行選擇性教學[2]。適當刪減與先行課（動物生物化學、動物遺傳學等）重復的內容，如蛋白質的生物合成和修飾、染色體結構特征、DNA復制、基因轉錄等。授課重點集中在細胞骨架、細胞通訊及細胞大分子等細胞生物學中不可缺少的組成部分。

1.3 及時更新教學內容 細胞生物學的發展日新月異，新理論、新技術不斷涌現。教學過程應當注重將最新的細胞生物學相關研究進展，特別是畜牧領域的最新研究進展融入的課堂教學中，使學生在完整、系統地掌握細胞生物學基礎知識的同時，及時地了解細胞生物學在畜牧業中的應用成果，激發學生對這門課程的學習動力和學習熱情。

2 改進教學方法

細胞生物學是一門涉及內容極其廣泛，涵蓋知識極為豐富，既有理論知識又有操作技能的課程，每位老師的認識和理解都有不同，再結合專業需求，更是體現了教學內容的復雜性。在這樣的前提下，選擇合適的教學方法，對實現教學效果尤為重要。

2.1 提升多媒體教學效果 多媒體可以有效地將抽象、復雜的細胞生物學知識轉化為生動、形象的知識，是現代畜牧學教學的主要教學手段之一。但是多媒體教學也存在明顯的缺點，主要表現為教學過程過于注重知識的表現形式，多以“給”的形式來“教”，缺少關注學生的“學”。在教學過程中，為了充分發揮多媒體教學的優勢，筆者作以下改進：（1）堅持傳統教學與多媒體教學相結合。板書是課堂知識的凝練，是師生交流的平臺，也是一種思維的展現。板書的制作和呈現是同步的，符合學生的學習心理，有利于學生記筆記和掌握知識，也可以調節課堂節奏，讓學生有時間思考消化知識。傳統教學和多媒體教學的有機結合，可以發揮各自長處，實現課題教學效果的最優化。（2）堅持實用主義，克服形式主義。細胞生物學多媒體教學課件制作應以適用性和有效性為準，盡量選擇經典、清晰的視頻、圖片[3]，避免過分追求課件的精美、華麗，以免干擾學生的注意力。

2.2 知識模塊化 知識模塊化就是將知識體系分解成模塊，它是知識標準化的延伸，目的是讓知識重組、復用的過程更加方便[4]。在具體實施過程中，首先，應打破教材的內容排列，再結合畜牧學科的特點：拎清主次，并歸納類似知識點，以細胞的超微結構及功能為主線，建立“節點-單元-模塊”立體化的知識體系，將紛繁復雜的細胞生物學知識系統化、條理化、碎片化之后，使學生的學習目標更加明確，畏難情緒隨之減少。其次，學生可以根據自己的興趣愛好和發展目標，針對某個知識模塊，課后在網絡或圖書館搜集文獻、圖片、視頻等資料繼續深入學習，甚至做成幻燈片在課堂上進行演示，這極大提高了學生的學習積極性和成就感，學習效果也大幅提高。

2.3 體現畜牧專業特色的互動教學 畜牧專業的細胞生物學教學與生命科學院、醫學院不同，具有鮮明的畜牧專業特色[1]。在畜牧專業開展細胞生物學教學是為現代畜牧業培養高質量的創新、創業人才。首先，課堂舉例盡量貼近畜牧生產實踐。比如，在講解“細胞自噬”時，可以與畜牧生產中仔豬斷奶應激引起的生長緩慢結合起來，讓學生認識到微觀的細胞生命活動與宏觀的畜禽生產性能之間存在緊密的聯系。其次，在教學實踐中應該提高學生的參與度，采用互動式教學。相對于畜牧專業的大多數課程，細胞生物學的內容相對微觀、抽象、難以理解，學生的學習興趣不高。因此，在授課過程中，教師應增加與學生的互動，引導學生以多種形式參與到教學中來。比如，在講解完“物質的跨膜運輸”后，可以讓學生扮演葡萄糖、葡萄糖轉運蛋白等分子，模擬葡糖糖從小腸腸腔進入血液的過程，這有效地提高了學生的學習興趣和熱情，顯著提高了學習效果。

3 更新評價考核方法

成績考核是檢驗教學效果，督促學生學習的方法之一，貫穿于課程學習的整個過程。以往的成績考核以閉卷考試為主，主要集中考核學生對書本理論知識的學習掌握情況，較少考核學生分析問題和解決問題的能力，忽視了學生創新意識和創新能力的開發和評價[5]。因此，一是改革傳統的閉卷考試。期末的閉卷考試在注重考核細胞生物學基礎知識、基本理論及基本實驗技能的同時，還依據平時的教學重點和研究進展，設置若干靈活性和系統性較強的綜合性題目，有效地評價學生分析問題和解決問題的能力。加強題庫建設，并在網絡教學平臺上對學生開放題庫，學生可以隨時對照題庫，檢查自身學習的不足，達到以考促學的目的。二是加強平時成績的考核[5]。平時成績來源于出勤考核、上課提問、作業和小綜述的撰寫。出勤考核督促學生按時上課，提問成績考評學生參與課堂教學的情況。作業反映學生對課堂知識的理解和掌握情況，撰寫綜述旨在培養學生關注學科領域相關最新進展的興趣，訓練學生閱讀、總結和寫作能力。通過建立和完善這些考核機制，提高學生的科研素養，鍛煉學生利用細胞生物學知識發現、分析和解決畜牧相關專業問題的能力。

4 結語

細胞生物學已經成為畜牧專業的一門重要專業基礎課，是構筑現代畜牧人才專業知識體系的重要支撐。教師在細胞生物學的教學實踐中，應該結合學生的專業特點及學科發展的要求，不斷更新教學內容，改進教學方法，優化評價手段，提高畜牧專業細胞生物學的教學效果。

參考文獻

[1]李紹軍，高梅，陳坤明，等.農林綜合性院校細胞生物學教學改革及課程體系優化[J].高等農業教育，2014，7：54-57.

[2]范彩云，程建波，張運海，等.《動物細胞生物學》課程教學改革探索[J].畜牧與飼料科學，2013，34（9）：51-52.

[3]劉欣，常娜.優化醫學細胞生物學課程的幾點建議[J].基礎醫學教育，2015，17（7）：565-567.

[4]曹國棟.模塊化教學-信息技術課堂教學模式探究[J].中國信息技術教育，2014，14：119.

[5]陳宇燕，劉宏鑫，王澤，等.改進高師細胞生物學課程考核方式的初步嘗試[J].沈陽師范大學學報（自然科學版），2014，32（2）：317-321. （責編：張宏民）