蔬菜冬季育苗實用技術

文娟　甘擁軍　熊小莉　柏興偉　彭梅　劉邦群　劉平　何雍琴

蔬菜冬季育苗實用技術

文娟甘擁軍熊小莉柏興偉彭梅劉邦群劉平何雍琴

導讀：蔬菜冬季育苗技術就是圍繞增溫、保溫、排濕和減少苗期病害采取相應的技術措施，達到培育壯苗的目的。目前應用較多的是冷床越冬育苗、電熱溫床育苗和地暖育苗。茄果類蔬菜以早熟栽培為目的，為降低綜合生產成本，以冷床越冬育苗為宜；瓜類、豆類及喜溫蔬菜以早熟栽培為目的，以溫床育苗為宜，可根據自身條件選擇電熱溫床或鍋爐地暖育苗。

穴盤育苗

營養缽育苗

冬季育苗技術就是圍繞增溫、保溫、排濕和減少苗期病害采取相應的技術措施，達到培育壯苗的目的。目前應用較多的是冷床越冬育苗、電熱溫床育苗和地暖育苗。茄果類蔬菜以早熟栽培為目的，為降低綜合生產成本，以冷床越冬育苗為宜；瓜類、豆類及喜溫蔬菜以早熟栽培為目的，以溫床育苗為宜，可根據自身條件選擇電熱溫床或鍋爐地暖育苗。

1　育苗準備

1.1培養土的配制

培養土的質量如何，與幼苗生長發育密切相關，要求肥沃、具有良好的物理性狀。一般培養土配制比例為：菜園土50%～60%、充分腐熟農家肥（豬牛糞渣、堆肥、廢菌包等）35%～40%、糠灰或草木灰5%～10%，每500kg培養土加復合肥1～2kg、磷肥2～3kg、石灰1kg和多菌靈0.5kg，充分混勻后并用薄膜覆蓋堆漚10天。

注意事項：菜園土必須是2～3年沒有種過與育苗對象同科蔬菜的土壤，取其15cm以內的表土，有條件的可以取水稻田內的耕作層表土，可減少苗期病害。配制培養土的有機肥，如豬、牛糞渣、堆肥、廢菌包和垃圾等必須充分腐熟。配制培養土的園土、垃圾、堆肥等必須搗碎過篩、清除雜物。在培養土中加入石灰，不僅可以調節培養土的酸堿度，而且可以促進發酵，增加鈣含量。糠灰、草木灰不僅富含營養物質，還可以使土壤顏色變深，多吸收陽光，提高土溫。

1.2苗床土壤準備與消毒（原苗地）

苗床地應深翻炕土15天左右，按1.5～1.8m寬開廂，作寬1.2m左右的播種苗床，每667m2施入腐熟有機肥3000kg（4.5kg/m2）、復合肥30～40kg（50g/m2），與土壤混勻。

注意事項：床土應選無病新土，如用老園土應消毒，以免發生苗期病害，可每1m2苗床用95%噁霉靈原藥1g對水稀釋3000倍噴灑苗床或50%多菌靈+50%褔美雙等量6～8g與干細土2kg拌勻配成藥土，播種前取1/3撒在苗床土上作墊土，播種后用剩下的2/3蓋種。1.3育苗

①營養缽育苗a.營養缽的規格及裝土。一般茄果類蔬菜選用口徑7～8cm的營養缽，黃瓜等瓜類蔬菜選用口徑8～10cm的營養缽。將預先準備好的培養土裝入營養缽中、分層壓實，深度距缽口0.5cm。

b.苗床制作。根據大棚實際情況，若地勢較高、土壤干燥，沿大棚走向，作一個深4～5cm（約半個營養缽高）、寬1.3m左右的淺坑半地下式苗床，有利于保溫；若地勢較低、土壤濕度較大以平畦或高畦為宜，有利于通風排濕。長度因育苗數量而定，底面要平整。然后將營養缽成正方形擺放在苗床內，以略有間隙為宜；加溫溫床以“品”字形擺放在苗床內，不留間隙為宜。四周用細土護缽，以保持缽內水分及溫度。營養缽苗床可供直播或假植（分苗）用。

②穴盤基質育苗穴盤育苗裝盤、播種時靈活方便，工效高，所育幼苗定植時不傷根、緩苗快、生長迅速，是早春蔬菜早熟豐產的有效措施。

a.規格。穴盤的規格有很多種，一般茄果類、瓜類、豆類蔬菜育苗以50孔的穴盤為宜（臺灣農友公司生產）；瓜類大苗或嫁接苗以32孔穴盤為宜。

b.裝盤。若用營養土裝盤，深度應略低于盤面，然后2個穴盤疊放、空格對準，將土壓實。若用基質裝盤，應先將基質用水浸泡，使其充分吸足水分，用手捏能見水滴為宜，然后裝入盤中，整理刮平。

c.擺放。先在畦面上挖1個深約6m，寬為2個穴盤能平行放下的苗床，然后將裝好的穴盤擺放入內，其深度與穴盤面相平，四周用土護盤。

2　種子處理與播種

目前市售包裝種子，一般開袋即可浸種（干籽播種的，用適樂時加吡蟲啉粉劑拌勻后播）。

①播種量和苗床面積播種量和苗床面積根據各種蔬菜適宜的種植密度、種子千粒質量和發芽率等計算，并乘以適當的保險系數，以確保成苗數量。容器育苗、發芽率較高的（或較大粒的）種子，一般以2粒種子1株苗計算；苗床撒播育苗或需假植的存在間苗等因素，以3～4粒種子1株苗計算。

②溫湯浸種種子用潔浄紗布包好，放入常溫潔浄水中浸泡0.5～1.0h；然后瀝干水分，放入55℃恒溫熱水中15～20min，邊浸邊攪拌；取岀后放入潔凈水中，繼續浸泡（辣椒12h，茄子24h，番茄10h，南瓜、黃瓜、絲瓜8h，苦瓜、冬瓜及瓠瓜24h）；然后取岀用清水洗掉種皮黏液，晾干催芽。

③藥劑消毒浸種之后，將種子洗凈進行藥劑消毒，然后用清水洗凈。不同藥劑處理時間不同，1%硫酸銅溶液15min、5%高錳酸鉀溶液5min、福爾馬林100倍液20min。

④催芽將消毒種子分成小包催芽。催芽過程中，控制溫度、保持濕度。向大家介紹一種電熱毯加溫控器催芽方法，即用電熱毯作熱源，放在床上或有隔熱物的地方，上面放置折疊的新地膜用于保溫隔離，地膜上面再蓋上廢舊棉絮等；然后將種子夾在地膜中間，溫控器安裝在電源上方，其感溫探頭放在種子中間，溫度調至28～30℃。

3　適時播種

①播種期的確定以地膜加小拱棚栽培為例。冷床育苗的，結合本地區實際情況，茄子、辣椒10月上旬為宜，番茄11月上旬為宜，西葫蘆12月下旬、黃瓜、南瓜、瓠瓜等2月上中旬為宜。溫床育苗的，茄子、辣椒12月上中旬為宜，番茄1月上旬為宜，黃瓜、南瓜、瓠瓜等1月中下旬為宜。

②播種方式有撒播和點播兩種。撒播前，將床土欠細整平，鋪3cm厚的培養土并澆透水后，分2～3次撒播，然后上蓋細石谷子或培養土，以不見種子為度，表土不干不澆水，上蓋地膜保濕。若溫度超過35℃，蓋一層遮陽網降溫。

4　苗床管理

①岀苗前苗床注意保溫和保濕，蓋嚴薄膜，溫度保持在30～35℃，促進早岀苗、岀苗整齊。注意檢查岀苗情況，如有種子頂土岀苗時，適當降低溫度。當岀苗20%～30%時掀去苗床覆蓋物，如天氣晴好、可灑一次齊苗水，促使幼苗扎根。

②出苗后重點是適當降溫、通風煉苗，防止徒長。白天茄子、辣椒20℃左右，番茄略低；夜間茄子、辣椒15℃左右，番茄10℃。

③假植（分苗）茄子、辣椒應在11月上中旬（小陽春），番茄11月底12月初，幼苗3片葉左右時假植于營養缽或穴盤內。具體做法：假植前1～2天先把營養缽或穴盤內的培養土澆足藥水（40%毒死蜱乳油1200～1500倍液+99%噁霉靈原粉3000倍液，瓜類用甲氰菊酯）、壓實、打孔，然后栽苗，噴灑定根水后，蓋上小拱棚保溫、保濕。

④煉苗冬至（12月22日左右）到大寒（1月20日左右）以保溫為主，適當通風排濕、煉苗。立春（2月4日左右）前后，棚內夜間溫度回升至10℃以上，應逐漸早揭暯、晚蓋膜，延長通風時間。直到定植前結合實際情況，晝夜通風。

⑤病蟲害防治育苗期常見病害有猝倒病、立枯病。苗齊后，用99%噁霉靈原粉4g+多·福20g+對水15kg噴霧防治，間隔3～5天噴1次，及時防治，以預防為主，在發病前可結合施肥水，摻入一些廣譜性藥劑，效果較好。蟲害主要是蚜蟲，用70%吡蟲啉可濕性粉劑1g對水15kg噴霧。

文娟，重慶市銅梁縣農業委員會，402567

甘擁軍，熊小莉，柏興偉，彭梅，劉邦群，劉平，何雍琴，重慶市銅梁縣農業委員會

2015-07-06