田東縣主要蔬菜地頭批發(fā)價(jià)格變動(dòng)趨勢(shì)及影響因素分析

李紅妹

田東縣主要蔬菜地頭批發(fā)價(jià)格變動(dòng)趨勢(shì)及影響因素分析

李紅妹

特約欄目主持：李崇光

男，華中農(nóng)業(yè)大學(xué)副校長(zhǎng)、博士生導(dǎo)師，國(guó)家大宗蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究室主任與崗位科學(xué)家，享受?chē)?guó)務(wù)院政府特殊津貼專(zhuān)家、新世紀(jì)百千萬(wàn)人才工程國(guó)家級(jí)人選、農(nóng)業(yè)部有突出貢獻(xiàn)中青年專(zhuān)家、湖北省跨世紀(jì)中青年學(xué)術(shù)帶頭人、教育部高校優(yōu)秀青年教師獎(jiǎng)獲得者。主持承擔(dān)國(guó)家社會(huì)科學(xué)基金重點(diǎn)、國(guó)家自然科學(xué)基金、國(guó)家軟科學(xué)、農(nóng)業(yè)部軟科學(xué)及省部級(jí)科研項(xiàng)目20余項(xiàng)；出版《農(nóng)產(chǎn)品比較優(yōu)勢(shì)與對(duì)外貿(mào)易整合》專(zhuān)著及國(guó)家規(guī)劃教材《農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)學(xué)》等多部著作；發(fā)表論文70多篇。先后獲省部級(jí)科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)2項(xiàng)、省部級(jí)社科優(yōu)秀成果二等獎(jiǎng)1項(xiàng)、國(guó)家教學(xué)成果二等獎(jiǎng)1項(xiàng)。

導(dǎo)讀：2012-2014年，田東縣主要蔬菜地頭批發(fā)價(jià)格變動(dòng)幅度較大，選擇4種農(nóng)業(yè)部重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的主要蔬菜進(jìn)行分析比較，發(fā)現(xiàn)田東縣主要蔬菜地頭批發(fā)價(jià)格變動(dòng)的影響因素主要包括生產(chǎn)成本、市場(chǎng)供給、流通與氣候、信息、種植模式等。

蔬菜可為人體提供必需的多種維生素和礦物質(zhì)，是生活中必不可少的食物之一。田東縣是承擔(dān)全國(guó)蔬菜生產(chǎn)信息監(jiān)測(cè)的508個(gè)重點(diǎn)縣之一，開(kāi)展蔬菜生產(chǎn)信息監(jiān)測(cè)，一方面可以為政府決策提供參考依據(jù)，另一方面為社會(huì)公眾和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者提供蔬菜行情信息。田東縣從2012年起對(duì)全國(guó)20種主要蔬菜進(jìn)行地頭批發(fā)價(jià)格監(jiān)測(cè)，積累了大量的數(shù)據(jù)信息。近3年來(lái)受多種因素的共同影響，田東縣主要蔬菜批發(fā)價(jià)格處于變動(dòng)狀態(tài)，因此，研究主要蔬菜地頭批發(fā)價(jià)格變動(dòng)趨勢(shì)及其影響因素對(duì)規(guī)避市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)具有重要意義。

1　田東縣蔬菜現(xiàn)狀分析

據(jù)統(tǒng)計(jì)，2012年田東縣全年蔬菜種植面積21177.25hm2，總產(chǎn)量55.672萬(wàn)t，總產(chǎn)值112260萬(wàn)元，其中秋冬菜種植面積16948.47hm2，產(chǎn)量46.53萬(wàn)t，產(chǎn)值97219.92萬(wàn)元；到2014年全年蔬菜種植面積21150.57hm2，總產(chǎn)量64.55萬(wàn)t，總產(chǎn)值108913萬(wàn)元，其中秋冬蔬菜種植面積16708.35hm2，總產(chǎn)量50.63萬(wàn)t，總產(chǎn)值85863萬(wàn)元。2012-2014年年外銷(xiāo)蔬菜產(chǎn)量占總產(chǎn)量的76%，其中大白菜、番茄、辣椒、大蔥4種主要蔬菜外銷(xiāo)產(chǎn)量占總產(chǎn)量的92%，蔬菜產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)全國(guó)各地。目前，田東縣結(jié)合自身的自然、地理和經(jīng)濟(jì)實(shí)力優(yōu)勢(shì)，積極調(diào)整蔬菜種植結(jié)構(gòu)，逐步致力于發(fā)展高產(chǎn)高效農(nóng)業(yè)、高端優(yōu)質(zhì)科技農(nóng)業(yè)，大力發(fā)展高效、精品、專(zhuān)業(yè)化的蔬菜種植模式，在抓好設(shè)施蔬菜、安全蔬菜的基礎(chǔ)上，由普通蔬菜、大宗蔬菜向安全蔬菜進(jìn)行結(jié)構(gòu)調(diào)整。

2　田東縣主要蔬菜地頭批發(fā)價(jià)格變化特點(diǎn)

2.12012-2014年主要蔬菜地頭批發(fā)價(jià)格變動(dòng)分析

根據(jù)3年的監(jiān)測(cè)情況（表1），從田東縣所監(jiān)測(cè)的主要蔬菜大白菜、大番茄、甜椒、大蔥每月的價(jià)格變動(dòng)情況可以看出，除大蔥是常年的主要蔬菜外，大白菜、大番茄和甜椒這3種蔬菜都是跨年種植的秋冬菜，只有在當(dāng)年的10～12月和翌年1～4月才上市，說(shuō)明田東縣的地理?xiàng)l件和自然環(huán)境適合常年種植大蔥；而只在秋冬季節(jié)才適合種植大白菜、大番茄和甜椒。

從3年的變動(dòng)情況看（表1），田東縣監(jiān)測(cè)的主要蔬菜大白菜、大番茄、甜椒、大蔥地頭批發(fā)價(jià)格呈整體下降趨勢(shì)。大白菜、大番茄、甜椒、大蔥4種蔬菜的平均批發(fā)價(jià)格2012年為4.44元/kg、2013年為3.83元/kg、2014年為3.68元/kg，2014年比2013年和2012年分別下降了20.65%、4.08%。

從每月的地頭批發(fā)價(jià)格變動(dòng)情況看（表1），大蔥是常年主要蔬菜，地頭批發(fā)價(jià)格具有明顯的兩頭低中間高的特點(diǎn)，這是由于田東縣夏季高溫高濕，大蔥在夏季生長(zhǎng)和產(chǎn)量受到影響，價(jià)高；反之春、秋冬季田東縣氣溫比較溫暖，大蔥長(zhǎng)勢(shì)好，產(chǎn)量高，價(jià)低。而大白菜、大番茄、甜椒3個(gè)秋冬種植的品種則沒(méi)有明顯的價(jià)格變動(dòng)，但在年度間的變動(dòng)表現(xiàn)為先高后低再高的特點(diǎn)，這是因?yàn)槭卟说仡^批發(fā)價(jià)格的變化受供給與需求是否平衡的影響。田東縣的秋冬種植蔬菜生產(chǎn)主要是依靠其獨(dú)特的秋冬季溫暖氣候條件，當(dāng)一個(gè)品種上一年價(jià)高，下一年就會(huì)擴(kuò)種，如果當(dāng)年是暖冬或沒(méi)有重大的農(nóng)業(yè)災(zāi)害，產(chǎn)量高，再與廣東省和海南省的蔬菜集中上市，價(jià)低；反之，如果當(dāng)年批發(fā)價(jià)格低，下一年生產(chǎn)者又會(huì)部分改種，產(chǎn)量降低，價(jià)高。

2.2田東縣4種主要蔬菜地頭批發(fā)價(jià)格走勢(shì)

將表1的數(shù)據(jù)整理后，可以清楚地看出2012-2014年4種主要蔬菜的基本情況（表2），大白菜的地頭批發(fā)價(jià)有增長(zhǎng)的趨勢(shì)，大番茄和大蔥的地頭批發(fā)價(jià)有下降的趨勢(shì)，而甜椒的地頭批發(fā)價(jià)格波動(dòng)較大。2014年大白菜平均地頭批發(fā)價(jià)為1.40元/kg，比2012年和2013年分別增長(zhǎng)了11.11%和4.48%，2012-2014年的平均標(biāo)準(zhǔn)差為0.23，說(shuō)明其地頭批發(fā)價(jià)格波動(dòng)幅度較小。2014年大番茄平均地頭批發(fā)價(jià)格為2.49元/kg，比2012年和2013年分別下降了25.45%和17.67%，2012-2014年的平均標(biāo)準(zhǔn)差為0.79，說(shuō)明其地頭批發(fā)價(jià)格波動(dòng)幅度很大。2014年甜椒平均地頭批發(fā)價(jià)格為6.20元/kg，比2012年和2013年分別增長(zhǎng)了44.86%和47.62%，2012-2014年的平均標(biāo)準(zhǔn)差為0.58，說(shuō)明其地頭批發(fā)價(jià)格波動(dòng)幅度大。2014年大蔥平均地頭批發(fā)價(jià)格為3.83元/kg，比2012年和2013年分別下降了16.13%、0.52%，2012-2014年的標(biāo)準(zhǔn)平均差為0.46，說(shuō)明其地頭批發(fā)價(jià)格波動(dòng)幅度較大。

表1　2012-2014年4種主要蔬菜地頭批發(fā)價(jià)格變動(dòng)情況元/kg

3　田東縣主要蔬菜地頭批發(fā)價(jià)格預(yù)測(cè)

從2015年1～3月的4種主要蔬菜實(shí)際地頭批發(fā)價(jià)格的監(jiān)測(cè)結(jié)果看（表3），2015年1～3月的地頭批發(fā)價(jià)格均值為2.96元/kg，分別比2012年、2014年1～3月的地頭批發(fā)價(jià)格下降0.67%和13.20%。再?gòu)?012-2014年的年度地頭批發(fā)價(jià)格走勢(shì)分析，可以預(yù)計(jì)2015-2017年田東縣大白菜、大番茄、甜椒、大蔥的地頭批發(fā)價(jià)格在年度間的變化將表現(xiàn)為3年上升周期趨勢(shì)。

表2　2012-2014年4種主要蔬菜地頭批發(fā)價(jià)格情況元/kg

表3　4種主要蔬菜2015年1～3月實(shí)際地頭批發(fā)價(jià)格元/kg

4　田東縣主要蔬菜地頭批發(fā)價(jià)格影響因素

田東縣影響主要蔬菜地頭批發(fā)價(jià)格變動(dòng)的因素很多，例如蔬菜市場(chǎng)供給需求、蔬菜生產(chǎn)成本、流通因素及其他因素，都會(huì)對(duì)蔬菜價(jià)格變動(dòng)產(chǎn)生影響，下面逐一分析各因素的具體影響。

4.1生產(chǎn)成本的影響

蔬菜生產(chǎn)離不開(kāi)種子、化肥、農(nóng)藥、農(nóng)膜、水、人工和燃料等生產(chǎn)資料。生產(chǎn)資料價(jià)格的變化都會(huì)影響到蔬菜批發(fā)價(jià)格的變化，尤其是化肥、燃料和人工的價(jià)格在近3年變化幅度較大，從而給蔬菜生產(chǎn)成本變動(dòng)造成了很大的影響，蔬菜批發(fā)價(jià)格也會(huì)隨之有較大幅度的變動(dòng)。

4.2市場(chǎng)供給因素的影響

蔬菜地頭批發(fā)價(jià)格受市場(chǎng)機(jī)制和價(jià)格規(guī)律的影響。若市場(chǎng)蔬菜供應(yīng)短缺，則其批發(fā)價(jià)格上漲；反之，則其批發(fā)價(jià)格下跌。對(duì)田東縣來(lái)說(shuō)，主要蔬菜只有8%產(chǎn)量供應(yīng)本地市場(chǎng)鮮銷(xiāo)，92%的產(chǎn)量銷(xiāo)往外省，所以，田東縣主要蔬菜批發(fā)價(jià)格受種植面積和產(chǎn)量的影響很大。

4.3流通因素的影響

田東縣主要蔬菜大多銷(xiāo)往外省，而運(yùn)輸受天氣因素影響較大，當(dāng)出現(xiàn)災(zāi)害性天氣影響時(shí)，運(yùn)輸受阻，導(dǎo)致蔬菜供應(yīng)量變化，從而影響蔬菜批發(fā)價(jià)格。

4.4氣候因素的影響

天氣對(duì)田東縣農(nóng)業(yè)生產(chǎn)有直接的影響。田東縣蔬菜以露地栽培為主，冬季易受到冰凍災(zāi)害等惡劣天氣的影響，造成毀滅性的打擊。自然災(zāi)害對(duì)蔬菜批發(fā)價(jià)格的影響中最根本的就是直接影響產(chǎn)量，進(jìn)而影響到供應(yīng)量，從而導(dǎo)致蔬菜批發(fā)價(jià)格上揚(yáng)，如果災(zāi)害天氣持續(xù)不減，那么蔬菜批發(fā)價(jià)格將會(huì)成倍飆升。另外，如果是暖冬又會(huì)與廣東省和海南省的蔬菜上市沖突，造成批發(fā)價(jià)格低迷，農(nóng)民增產(chǎn)不增收。

4.5其他因素的影響

影響田東縣主要蔬菜批發(fā)價(jià)格的因素，除以上4點(diǎn)外，還有其他因素。一是信息，由于農(nóng)民對(duì)生產(chǎn)及市場(chǎng)信息掌握不準(zhǔn)確，造成個(gè)別品種種植面積大幅增加或大幅減少，導(dǎo)致部分蔬菜批發(fā)價(jià)格暴跌或暴漲；二是種植模式，田東縣的蔬菜生產(chǎn)主要還是以小農(nóng)戶(hù)的形式為主，小農(nóng)戶(hù)的生產(chǎn)模式使得生產(chǎn)的連續(xù)性和穩(wěn)定性下降，導(dǎo)致產(chǎn)量不穩(wěn)定，引起批發(fā)價(jià)格波動(dòng)。

［1］潘鳳杰，穆月英.北京市蔬菜價(jià)格變動(dòng)趨勢(shì)及影響因素分析［J］.農(nóng)業(yè)展望，2010（8）：24-28.

［2］王晶晶，陳永福.2010年我國(guó)蔬菜市場(chǎng)分析與預(yù)測(cè)［J］.農(nóng)業(yè)展望，2010（4）：21-25.

全國(guó)蔬菜生產(chǎn)信息監(jiān)測(cè)項(xiàng)目

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2015-07-30