暑假到，孩子三餐莫亂掉

李明

暑假，對很多孩子而言，不僅意味著緊張學習的結束，也意味著規律作息和均衡飲食的結束。廣州醫科大學附屬第三醫院營養科醫生曾青山介紹說，每次暑假一結束，因營養失調找她求診的小患者都會增加。這些小患者大致可分為三種類型：

第一種：營養過剩型

現象：一個初一孩子，暑假在親戚家待了一個月，結果體重暴增30斤。父母因為工作忙，就把他送到親戚家。親戚熱情款待，每天大魚大肉，外加可樂、雪碧不限，孩子每天只吃不動。結果，一個月就把自己吃成了大胖子。

危害：“暑假允許孩子胡吃海喝，最直接的后果就是短期內體重迅速增加。”曾青山說，孩子三高飲食，即高熱量、高脂肪、高糖食品吃得過多，自然會營養過剩，這會給身體帶來負擔。同時，肥胖是導致心腦血管疾病的危險因素之一，因此，假期不管好孩子的胃，無異于給孩子埋下心腦血管疾病的禍根。

第二種：營養不良型

現象：與寄養在親友家、大吃大喝的孩子相反，部分孩子會在假期留在父母身邊。父母早晨上班去了，通常中午很難有時間回家給孩子做飯，孩子便“小鬼當家”，不是叫外賣吃快餐，就是把零食當飯吃。

有些父母怕餓著孩子，走之前在家囤積了大量的零食、飲料，如薯片、方便面、火腿腸……供孩子充饑。這些高添加劑的食物，孩子即使吃得再多，肚子填得再滿，也無法滿足身體生長所需營養，時間一長，便會造成營養不良。

危害：“只吃零食不吃正餐，沒有主食的攝入，沒有果蔬補充維生素，很難達到均衡的營養，時間一長，孩子便會體重下降，有的甚至成了‘豆芽菜’。”曾青山說。青少年處于身體發育的高峰期，急需各種食物營養的合理攝入。營養攝入不足，容易引起免疫力下降，不可避免地影響青春期孩子的身體發育，而且這一階段形成的不良飲食習慣，終生都難以糾正。

第三種：三餐不定型

現象：科學的飲食是“早餐要精，中餐要飽，晚餐要少，睡前不吃”。可是，暑假一到，沒有了上學的約束，家長又忙著上班，留在家里的孩子熬夜上網打游戲，第二天中午才起床，三餐飲食變成“早上不吃、午餐隨便吃、晚餐暴吃、睡前加夜宵”，生活節奏完全被打亂。很多父母認為，孩子早餐、中餐沒吃好，晚上一定要吃好，于是雞鴨魚肉一起上，結果，孩子在晚上攝入的熱量就更多了。

危害：人的胃液是需要合理刺激和分泌的。混亂的作息和飲食，別說是孩子，就是成人，也容易誘發胃炎等疾病，同時，三餐不定也會讓孩子營養吸收不良，導致內分泌疾病。

因此，曾青山提醒家長，中小學生正處在身體發育的黃金期，即使是假期，仍要保持均衡的飲食、適當的運動和規律的作息，避免營養過剩或營養不良，更要避免作息和三餐混亂。

建議：

早餐必須吃，晚餐別太豐盛

青少年處于身體發育成長的高峰期，合理的飲食和規律的作息不僅有益于身體的發育，更對形成一生的良好生活習慣有著重要作用。因此，要想孩子過一個健康的假期，家長必須注意以下幾點：

第一，無論孩子是寄養在親友家還是在自己家，都要和孩子一起安排一個合理、有規律的作息時間表，不能因為放假而放縱孩子，晚上一定要在11點前睡覺。

第二，一定要讓孩子吃早餐，因為早餐所提供的營養很難從午餐或晚餐中得到補充。同時，晚餐不要過于豐盛，避免高熱量的食物，盡量以蔬菜瓜果為主；此外，盡量別吃高能量的夜宵，實在要吃，應以牛奶和水果為主。

第三，一定要讓孩子“動”起來，每天保證一定的戶外活動時間和運動時間。

第四，不要讓孩子把飲料當水喝，尤其不要隨便喝涼茶。現在市面上出售的涼茶是功能性的，隨意亂喝，長期飲用，會改變體質，導致拉肚子、免疫力下降等問題。

下面為家長推薦幾個引導孩子健康過暑假的小妙招：

1.家里不要囤積太多的薯片、火腿腸、冰淇淋等零食，可以多備些水果、牛奶、堅果類零食。這樣，孩子感覺餓時，在家里只能找到健康零食。

2.別讓孩子叫外賣或吃快餐，上班族父母可以在冰箱儲備一些餃子、餛飩等速凍食品，讓孩子學會簡單的烹飪，既減少孩子對外賣和快餐的依賴，又可防止孩子把用來買中餐的錢留作他用；此外，還便于家長及時了解孩子在家到底有沒有吃飯。

3.空調的溫度不要調得低于27攝氏度，早晨起床要關掉空調，開窗透氣，每天最少要保證2～3小時的通風時間。