農戶對農產品質量安全認知的調查

摘要：隨著社會的發展和生活水平的提升，人們對農產品的質量安全意識呈上升態勢，如何提升農戶對農產品質量安全的認知水平非常重要。本文圍繞農戶對農產品質量安全認知的現狀，通過綜合調查分析等方面展開論述，希望對以后農產品質量安全提供借鑒。

關鍵詞：農產品；質量安全；農戶認知；調查分析

中圖分類號：F322文獻標識碼：ADOI編號：10.14025/j.cnki.jlny.2015.10.004

1農戶對農產品質量安全意識現狀

農戶的思想認識決定著其具體生產行為，對農產品的生產、銷售、經營等各個環節都具有重要意義。現實中存有許多方面的問題：

首先是整體認知不夠。認識不到農產品質量安全的重要性，對農產品質量安全比較模糊，沒有一個清晰的認識；其次是對農產品質量安全認知不全面，多數是表面上的感知，不能深入到內部，更不能全面把握農產品質量安全的內涵，比如國家對農產品質量安全的具體規定、農藥的使用標準、生產與管理操作規范及無公害農產品標識等不能完全理解與掌握，由于認知程度的不全面造成具體的生產行為，從而影響到農業的具體生產；最后是多數農戶對農產品的產量及價格關注較多，很少去關注農產品質量安全相關的問題，不利于農產品的可持續發展。

2農戶對農產品質量安全認知調查

針對實際情況，開展對農戶的農產品質量安全調查，以便掌握更為具體的相關信息，為以后農產品的發展提供理論依據和實踐經驗。

調查活動計劃方案：農戶的年齡分段為：20～30歲、30～40歲、40～50歲，其中30～40歲的人數要占多數；農戶的學歷層次普遍偏低，小學文化水平占少數，中學學歷占多數；中專、大學學歷為極少數；家庭收入情況與農戶學歷呈現對應關系，學歷低的收入也偏低，學歷高的收入也較高。

認知調查內容為：對農產品的產量及銷售價格關注、國家農產品質量安全標準、農藥使用規范、無公害農產品、綠色食品認知、農產品的標識、產品品牌效應等。

調查的形式：調查問卷、召開座談會，實地了解等方式。

通過一段時間的調查，收集到許多數據，在對回收的1000份調查數據中，除去部分無效數據后，剩下980份有效數據，分析如下：

外在因素層面分析：從性別上看，男性人數占63.1%，占據多數，女性占36.9%；從年齡結構20～30歲占19.2%，30～40歲占59.6%，40～50歲占16.2%，50歲以上的占4.1%；從文化程度來看，小學程度占3%，初中以上占59%，高中、中專人數占21%，大學水平占17%，初中水平占據主導；從農戶的家庭年收入比較，年收入在10000元以下的占48.6%，1～2萬之間占據33.6%，2萬以上的占17.8%，數據表明調查農戶的整體收入偏低。

認知程度分析：數據分析，農戶對農產品產量及價格等關注度分別為73%和81%，而對農產品質量安全不足20%，可見絕大多數的農戶看重的是自己的經濟利益，而對整體上的利益卻沒有引起足夠的重視。

在調查中發現，國家對農產品質量安全的相關使用規定情況了解清楚的不足5%，有不足10%的農戶了解國家禁止的部分農藥。

對無公害農產品19%的農戶表示知道，55.8%的農戶了解知道一點點，近30%的農戶不知道。有很大部分的農戶不了解國家的要求，更不會掌握農產品質量安全提升的辦法，也不能產出高質量高標準的農產品來。

對綠色食品的安全認知，只有10%的人了解綠色食品，54%人知道一點，具體詳細內容不大清楚，30%的人表示不知道，對于無公害農產品及綠色食品的標志的了解，分別是12%和16%，總體情況不容樂觀。

對目前影響農產品質量安全的因素中，有近70%的農戶認為是農藥及不合格化肥造成的，至于是哪些農藥的問題，58%的農戶不甚了解。

生產過程中行為認知。調查顯示，在生產中進行過程記錄的占18%，70%以上沒有記錄，12%的偶爾會記錄。

對于農產品標注信息質量判定上，有22.6%的人能夠在產品上面標注信息，如產地、生產日期、含量、成分，是否為綠色食品等進行識別偽劣，近52%的農戶表示不大關注這方面的內容。

對于農戶農產品質量安全行為的提升途徑，有51.2%的人認為要加強農產品質量安全知識培訓，近30%的農戶認為要通過加強市場監督管理來實現，有20%的則認為沒有這些必要。

3總結與建議

首先要加強農產品質量安全相關知識的宣傳教育，從思想上將農產品質量安全重視起來，只有深入人心才能產生好的行動；其次是進行農產品質量安全專題培訓，通過印發農產品質量安全材料，知識講座、集會、現場指導、遠程等渠道開展培訓工作，努力提升農戶的整體素質。同時要進一步加強監管，真正促進農產品質量安全認知水平的提升。

參考文獻

[1]何緒勝.農戶農產品質量安全認知及影響因素解析[J].現代農村科技，2013，（3）.

[2]張婷，吳秀敏.我國建立農產品可追溯制度的經濟學分析[J].廣東農業科學，2010，（7）.

[3]陳磊.吉林省農產品質量安全監管問題研究[J].農村經濟與科技，2013，（11）.

作者簡介：韋思肖，靈山縣農產品質量安全檢驗檢測站，農藝師，研究方向：農產品質量安全檢驗檢測。