早餐好選擇
——熱香餅

◎文圖/暗夜雨零

早餐好選擇
——熱香餅

◎文圖/暗夜雨零

家有讀書郎，就得換著花樣給他們做早餐。孩子正在長身體，如何讓他們吃好、吃飽，問題看起來簡單，具體操作起來卻不容易。一成不變的中餐很難在清晨打開孩子的胃口，熱香餅做法相對簡單，加了牛奶、雞蛋，營養豐富，再搭配適合孩子口味的巧克力醬或者酸酸甜甜的果醬，再沒有比讓寶貝吃得開心更高興的事情了！

用料：

面粉250克，牛奶250毫升，雞蛋2個，黃油20克，糖40克，鹽2克。

做法：

1.將雞蛋蛋清、蛋黃分離，在蛋黃中篩入面粉。

2.放入室溫溶化的黃油、牛奶、糖、鹽，攪拌成糊。

3.將蛋白打發。

4.將蛋黃糊慢慢倒入打發的蛋白中，上下翻動攪拌均勻。

5.不粘鍋燒熱，倒入一勺面糊，攤平，兩面金黃即可出鍋。

責任編輯/劉思蘩