◎文圖/暗夜雨零
南瓜花卷
◎文圖/暗夜雨零
愛吃南瓜,愛南瓜那鮮黃的顏色,愛南瓜那甜甜的味道,也愛南瓜做的美食。南瓜含有淀粉、蛋白質、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分,營養豐富、老小咸宜。

用料:
小南瓜1個,面粉500克,酵母5克,牛奶20克,白糖適量。
做法:
1.南瓜切塊,放入蒸鍋,蒸10分鐘左右。

2.取出,放涼,放入保鮮袋中,碾碎。

3.在面粉中加入白糖、牛奶、酵母,加適量清水和成面團,分成兩部分,一部分與南瓜泥混合,和成橘色面團。

4.將兩個面團醒發40分鐘,之后搟成圓餅疊放在一起,卷成面卷。

5.將卷好的面卷切成小段,放入蒸鍋,蒸15分鐘即成。

責任編輯/劉思蘩