南瓜花卷

◎文圖/暗夜雨零

南瓜花卷

◎文圖/暗夜雨零

愛吃南瓜，愛南瓜那鮮黃的顏色，愛南瓜那甜甜的味道，也愛南瓜做的美食。南瓜含有淀粉、蛋白質、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分，營養豐富、老小咸宜。

用料：

小南瓜1個，面粉500克，酵母5克，牛奶20克，白糖適量。

做法：

1.南瓜切塊，放入蒸鍋，蒸10分鐘左右。

2.取出，放涼，放入保鮮袋中，碾碎。

3.在面粉中加入白糖、牛奶、酵母，加適量清水和成面團，分成兩部分，一部分與南瓜泥混合，和成橘色面團。

4.將兩個面團醒發40分鐘，之后搟成圓餅疊放在一起，卷成面卷。

5.將卷好的面卷切成小段，放入蒸鍋，蒸15分鐘即成。

責任編輯/劉思蘩