香芒牛柳

◎文圖/一碗清粥

香芒牛柳

◎文圖/一碗清粥

把水果炒著、蒸著來吃，會好吃嗎？親自嘗試一下你就會發現，當芒果的香甜與牛柳的咸香混合在一起，味道絕佳！水果入菜是一種極其值得推薦的烹飪方式，不僅能給一成不變的菜肴增加色彩和營養，更豐富了菜肴的口感。而且繽紛的顏色，非常討孩子們的喜歡喲！

用料：

牛肉250克，青椒1個，芒果1個，洋蔥半個，蛋清、料酒、玉米淀粉、醬油、番茄醬各適量。

做法：

1.將牛肉切成條，加入料酒、玉米淀粉和蛋清拌勻，腌制15分鐘。

2.將去蒂的青椒、去皮的芒果和洋蔥分別切條，備用。

3.熱鍋放油，油熱后放入牛肉條，炒至變色后盛起。

4.另起油鍋，放入洋蔥和青椒翻炒兩分鐘，放入牛肉條，倒入醬油、番茄醬，最后放入切好的芒果條，翻炒均勻即可出鍋。