蚯蚓及其副產品的應用現狀及分析

歐陽葳葳等

摘要 隨著畜牧、農林、醫藥、環境保護、特種養殖、釣魚休閑等行業崛起，蚯蚓養殖業高速發展。針對蚯蚓及其副產品的應用現狀，本文調查了其價值定位和未來市場導向以及宣傳方式。結果表明：銷售量和社會認可度上在釣魚休閑業名列第一；多種宣傳營銷媒介同時結合運用的方式有助于蚯蚓及其副產品的推廣和銷售；很多人對于蚯蚓及其副產品的使用價值并不十分了解，具有一定的局限性，主要受到其專業及從事行業的限制。

關鍵詞 蚯蚓；副產品；應用現狀；行業市場前景

中圖分類號 Q959.193 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2015）14-0207-04

隨著江西省經濟的不斷發展，畜牧、農林、醫藥、環境保護、特種養殖、釣魚休閑等行業也隨著經濟的高速發展而迅速成長起來。因此，蚯蚓養殖的市場需求成為關注的對象。蚯蚓養殖在環保方面可以有效降低畜牧養殖污染，保護土地降低土壤污染；蚯蚓產品在醫藥養殖等行業可以制成抗血栓藥物、動物飼料、魚餌，蚯蚓糞可以制作成優良的有機肥料[1]。本文針對蚯蚓及其副產品市場，設計并分析了蚯蚓及其副產品主要在江西的市場需求和調查對象對于蚯蚓及其副產品的價值定位和未來市場的導向以及宣傳營銷方式。通過調查，熟悉蚯蚓及其農副產品在江西省的銷售渠道、每種渠道的銷售量和其所占的比例、調查對象對于蚯蚓及其副產品的價值定位和未來市場的導向以及宣傳方式，為蚯蚓養殖投資提供一定的數據依據。

1 分析方法

1.1 調研方法

本次調查采用了問卷調查和訪談、文獻檢索相結合。問卷調查主要有自填式，訪談主要采用考察訪談的方法。問卷采取結構問卷形式層層深入，以封閉式題目為主，個別開放式題目為輔，問卷設計調查由團隊成員在假期展開。

1.2 調查對象

調查對象主要是與蚯蚓及其副產品的養殖銷售相關專業的學生和社會人士。其中，訪談調查對象是養殖行業的專家和公司工人、領導及社會人士等。本次調查共發出問卷400份，有效回收337份，有效回收率為84%，其中男女比例是1.40∶1.00。受訪者年齡如圖1所示，處在為20～30歲這個年齡階段的受訪者占總受訪者的50.15%。

2 結果分析

2.1 蚯蚓及其副產品的應用現狀

2.1.1 環境保護。蚯蚓是很好的土壤環境指示生物，利用蚯蚓，可通過生態毒理學試驗來評價土壤中化學污染物的生態毒性。由于蚯蚓具有通過與微生物協同作用加速有機物質分解轉化的功能，可以利用蚯蚓的分解處理能力，對城市生活污水等進行處理[1]。

（1）蚯蚓處理污泥。劉康懷等[1]研究表明，利用蚯蚓活化污泥是城市生活污水處理系統中的重要環節，日益增加的城市人口和城市生活污水給城市污水處理廠帶來巨大的壓力同時也提高了活性污泥的排出量。簡單的無害處理方式無法滿足數以億噸的剩余活性污泥。因為活性污泥的成分復雜，含有大量的重金屬、有機質和營養元素，所以無法利用其進行改良土壤和喂養牲畜。試驗表明，蚯蚓能富集其中的重金屬和轉化有機物，使得剩余活性污泥資源化。

（2）江西省豬畜養行業（基于溫氏企業）及其污染處理概況。王志鳳[2]的研究結果顯示，我國畜禽養殖廢棄物的產生量約為19億t，是工業固體廢物的2.4倍，2000年此倍數上升到了2.7倍。將此廢棄物排放量折算成COD約為728.6萬t，接近全國工業廢水COD排放總量（768.37萬t）。20世紀末，畜禽養殖廢棄物中的眾多污染項中僅COD一項就遠遠超過同時期的工業和生活污水污染物的COD排放總和。

江西省的大型養豬企業有大約8 600家（每年出欄500萬頭以上），年產豬糞大約18萬t。傳統的處理豬糞的方法是利用大型沼氣池發酵產生可以利用的沼氣，或者是將其運至野外由自然力自行消化，亦或是將其販賣給制作肥料（有機肥）的公司。但是這些處理方法都有一定的局限性。對溫氏集團江西養豬分公司來說，共有約80所豬場，占地約為1 600 hm2，年產豬糞約20萬t，為了符合國家的排放標準，他們不得不建起巨大的凈化系統——超大的沼氣池，以及其他配套的諸多設施，占地約為160 hm2，凈化系統占地面積與養殖區面積比為9∶1，建立凈化系統耗資約4.5億元。

（3）蚯蚓對土壤中重金屬的影響。蚯蚓對土壤中的重金屬有一定的富集作用，俞協治等[3]在研究中指出，蚯蚓作用的紅壤對DTPA提取態Cu的含量、植物對Cu重金屬的的吸收量、土壤中的生物量等均有大幅度的提升。因此，飼養蚯蚓可以達到修復土壤環境的需求。

伏小勇等[4]研究指出，蚯蚓對重金屬的富集能力與土壤中重金屬濃度成正相關，蚯蚓對重金屬的吸收順序為Zn>Cu>Pb>Hg。初步研究結果表明，蚯蚓體內的某種特殊酶可以通過某種特定方式影響蚯蚓對重金屬的富集作用，動物機體內的新陳代謝受到不同金屬及其不同干擾方式的多角度影響。

中國是全球稀土最大的資源國和產量國，資源探明儲量占全球的1/3以上，江西省贛州市有“稀土之都”的美譽，是中國主要離子型中重稀土來源地，占全國總產量的70%；有包括勘查區、開采區及成礦遠景區在內的11個區域，總占地面積高達2 500 km2以上，預測稀土遠景資源量約76萬t。由于稀土元素（RE）對農作物生長具有調節作用，使農業生產越來越多的依賴RE，RE逐步進入生態環境和食物鏈。相關專家通過RE環境毒理學研究得出：RE具有環境累積性、生物富集性，以及對動物臟器具有不可逆的損害，尤其是嚴重影響動物性腺的功能。修復稀土開采而造成的污染治理刻不容緩，在生產過程中豬尿的臭氧發酵產物與蚯蚓養殖過程都可以促進稀土尾礦的土壤修復，降低水土流失，使得農田高產。

2.1.2 農林業。蚯蚓及其副產品在農林業中也具有廣闊的應用前景，具體表現在以下幾個方面。

（1）蚯蚓糞對黃瓜苗期立枯病抑制作用的盆栽生物測定。根據胡艷霞等[5]蚯蚓糞對黃瓜苗期土傳病害的抑制作用的研究，在無菌培養土壤中接種立枯絲核病原菌和不同比例的蚯蚓糞后得出立枯病的發病與苗子的長勢數據如表1所示。可以看出，蚯蚓糞與病土的體積比為20%時，為最佳的施用量，既能最大程度防治病害，又能促進植物生長。endprint

（2）蚯蚓糞可以制造成有機肥。據市場分析人士公布的信息，到2007年全球有機食品及飲料銷售量將提高70%以上；有機產品愛好者數量將由現在的240萬人提高到至1 100萬人。目前，我國有機認證位居世界第2位，有機產品涉及到農副業、醫藥業等約30大類，超過300個小類。對北京、上海、南京3市有機食品市場的調查數據顯示，北京市有機蔬菜價格與常規蔬菜價格的比例最高，達到為3∶1，上海市與南京市有機蔬菜價格與常規蔬菜價格的比也都在1.5∶1以上。2006年我國國內有機食品銷售額占常規食品銷售額的0.08%，與發達國家2%的平均水平相比，仍相差25倍。

蚯蚓糞作為一種高效有機肥料，其最大特點是將有機物—微生物—生長因子合理結合起來，改善土壤環境最終達到增肥、抗病、養土的目的，具有巨大的發展潛力。以贛州市臍橙種植為例，贛州市現有臍橙10.00萬hm2，建成無公害臍橙基地面積7.33萬hm2；臍橙出口基地22個，面積5 533.33 hm2。作為贛州地區臍橙主產區、素有“臍橙之鄉”美稱的信豐縣，現有2.00萬hm2臍橙，但是目前信豐縣及鄰近的周邊縣尚無一家生產臍橙專用有機肥的企業項目，具有巨大的開發價值。蚯蚓有機肥適用性廣，使用價值高，符合現代生活觀念，可以進行小包生產加工用于家庭式的植物種植，也適用于大型蔬果種植基地，擁有廣闊的市場發展前景。

2.1.3 釣魚休閑業。根據調查，全國釣魚市場主要在南方地區，有一定的季節性，旺季主要是3月、4月、5月、6月、9月、10月等，淡季為7月和8月。湖南、湖北、江蘇、浙江、江西、福建6省作為主供餌料市場，每年釣魚所需蚯蚓約為697.72 t，其中江西92.14 t、湖南135.8 t、湖北118.34 t、江蘇162.63 t、浙江112.53 t、福建76.28 t。

2.1.4 醫藥行業。蚯蚓藥用，除了作為傳統中藥外，就是作為溶栓藥——蚓激酶。數據顯示，2011年我國60歲以上老齡人口1.85億人，2013年底達到2億人，預計2033年將超過4億人。據統計，60歲以上老人，約有20%人群易患血栓病。因此，市場上預防和治療血栓病的藥物需求量逐年遞增，從2006—2010年連續5年增長率都在20%以上，2011年市場規模達到81.35億元，同比增長20.52%。據2006—2011年數據，市場上抗血栓藥物市場份額排名蚓激酶排名第6位，蚯蚓原材料需求量極大，具體如表2所示。

2.1.5 豬、雞等養殖業。在畜禽飼料中，用蚯蚓粉代替已有的飼料蛋白來源添加入飼料中可有限提高畜禽的抗病力，改善肉用畜禽肉質，顯著增加肉用畜禽體重。用蚯蚓粉代替魚粉飼喂育肥豬、乳豬、乳兔的試驗結果表明，肥育豬日增重可以提高13.1%，料肉比降低了0.9，可提高乳豬、乳兔其泌乳量。張桂英[6]研究表明，利用摻有蚯蚓粉的飼料喂養蛋雞可以提高產蛋數量、蛋重、飼料轉化率、降低軟蛋率。孫振軍等[7]分別用蚯蚓、魚粉飼喂蛋雞，得出同樣的結論。

2.2 調查對象對于蚯蚓及其副產品的認識（基于調查問卷）

2.2.1 調研對象對于蚯蚓的了解程度。根據調查問卷數據顯示，16.02%的受訪者表示對蚯蚓有了解，29.08%表示對蚯蚓比較了解，54.90%表示對蚯蚓不了解（圖2）。由此可以得出，江西省（主要是南昌市）人們對于蚯蚓的價值和作用不了解人口多于了解人口。在建立養殖公司或從事相關行業時應加強對于蚯蚓價值的宣傳。

2.2.2 受訪者對于蚯蚓在釣魚休閑業的調研數據分析。在337份有效問卷中有268份問卷（79.5%）表示知道蚯蚓在釣魚休閑業上的運用（圖3）。釣魚休閑業是蚯蚓適用行業中最被人們所熟悉的行業，其熟悉程度比受訪行業中的農林畜牧業高出39.2%。53.41%的調查對象明確表示會使用蚯蚓進行垂釣，81.3%的受訪者表示會使用蚯蚓垂釣（圖4）。但是在調查對象里面有55.49%會通過自己制備的形式獲得釣魚所需的蚯蚓（圖5）。

蚯蚓用于釣魚休閑業是被大多數人所知曉接受并且會付出實踐的，但是超過一半的人卻不會選擇購買來獲得蚯蚓。造成這個現象的原因是多方面的：一是受訪區域主要位于江西省南昌市，由于南昌市地處內陸經濟并不發達，所以受訪者選擇較為經濟的方式獲得蚯蚓；二是南昌市位于中國南方，常年雨水充沛，適合蚯蚓生長繁殖，蚯蚓在當地土壤中大量存在，較為容易自己制備獲得；三是受訪者年齡普遍在21～30歲這個階段，處在讀書或剛剛步入職場，有一定的經濟壓力，不選擇購買這種方式獲得蚯蚓。

2.2.3 調查問卷藥用價值數據分析。16.32%的調查對象知道蚯蚓藥用價值，34.12%大致知道蚯蚓的藥用價值（圖6）。可見，人們對蚯蚓在醫藥行業的運用價值并不是特別了解。為了提高蚯蚓在醫藥行業中的銷售量，蚯蚓養殖銷售行業應加強宣傳力度。

2.2.4 調查問卷蚯蚓對于土壤環境影響數據分析。23.44%的調查對象知道蚯蚓對于土壤環境的影響，44.21%的調查對象大致知道蚯蚓對于土壤環境的影響；幾乎不知道蚯蚓對于土壤環境影響的占32.34%（圖7）。受訪的環境工程的學生中82.35%的學生知道或大致知道蚯蚓對于土壤環境的影響（圖8）。可以看出，專業和從事的行業不同，人們對于蚯蚓對土壤環境的影響知道的程度也有所差異。但是隨著環境的日益惡化和人們對于環境關注的加深，未來人們對于蚯蚓對于土壤環境的影響的了解程度也會隨之加深。

2.2.5 日常購買農產品時會關心其是否使用有機肥（如蚯蚓糞）數據分析。11.57%的調查對象明確表明十分關心，超過50%的人表示不太關心（圖9）。

2.2.6 蚯蚓及其副產品的未來推廣方式。根據數據顯示，超過50%（50.45%）的受訪對象認可新媒體營銷結合傳統營銷方式是較好的蚯蚓及其副產品在市場推廣方式。33.23%的受訪者表示通過網絡、電腦、手機等現代化新媒體作為其推廣方式更加值得嘗試（圖10）。現在，網絡及各種終端設備成為中青年人每天不可缺少的隨身物品，這些終端可以第一時間收到推送，成為轉發擴大影響力的最有利的設備。endprint

2.2.7 調研對象對于蚯蚓市場未來發展數據分析。68.84%的受訪者認為蚯蚓市場的前景好并適合創業（圖11）。

3 結論與建議

3.1 結論

（1）通過對調查結果進行對比、分析發現，68.84%的受訪者明確表示其前景好值得創業，說明蚯蚓及其副產品的市場條件是較好的。尤其是在釣魚休閑業上，大眾認同度高達79.5%，目前數量上江西省的需要量為92.14 t，江西省及其周邊5個省市的總需求量高達697.71 t。

（2）人們對蚯蚓及其副產品的使用價值并不明朗，受其專業及所從事行業的限制，很多人對于蚯蚓及其副產品的價值功能的了解具有局限性。50.45%的受訪者認為新老媒體結合的方式有助于蚯蚓及其副產品的推廣和銷售。

3.2 對策建議

一是加強關于蚯蚓及其副產品價值功能的宣傳。通過數據分析可以發現，大眾對于蚯蚓及其副產品的功能價值具有專業局限性，加強對大眾的蚯蚓及其副產品功能的宣傳是提高大眾對于蚯蚓及其副產品的功能了解和信任的好辦法。二是夯實蚯蚓養殖公司的公司信譽，創立正確積極的公司精神，提高員工的工作熱情和服務態度。三是保證產品質量，加強公司技術創新，推出符合社會的產品。

4 參考文獻

[1] 劉康懷，嚴博，王櫟雯，等.利用蚯蚓處理城市污水廠剩余活性污泥探討[J].工業安全與環保，2013，39（10）：67.

[2] 王志鳳.利用蚯蚓處理畜禽養殖業固體廢物的技術研究[D].濟南：山東師范大學，2007.

[3] 俞協治，成杰民.蚯蚓對土壤中銅、鎘生物有效性的影響[J].生態學報，2003，23（5）：922

[4] 伏小勇，秦賞，楊柳，等.蚯蚓對土壤中重金屬的富集作用研究[J]農業環境科學學報，2009，28（1）：78.

[5] 胡艷霞，孫振鈞，周法永，等.蚯蚓糞對黃瓜苗期土傳病害的抑制作用[J].生態學報，2002，22（7）：1106.

[6] 張桂英.蚯蚓粉替代魚粉對蛋雞產蛋性能的影響[J].甘肅農業大學學報，1995，30（1）：34.

[7] 孫振軍，劉清，尹輝，等.鮮叫代替魚粉、蚯蚓代替部分飼糧飼喂蛋雞試驗研究[J].萊陽農學院學報，1994，11（2）：145.endprint