培養幼兒良好飲食習慣的策略研究

包艷秋

良好的飲食習慣是保證幼兒營養合理攝入的重要前提，飲食習慣的好壞，不僅對幼兒的健康成長至關重要，同時也對提高人口素質具有重要意義。

一、闡述當前我國幼兒在飲食方面存在的問題

在幼兒的生活中，飲食是一件很重要的事，因為食物可以提供成長發育的營養素；維持體力，增強抵抗力；滿足食欲。

由于目前不少家長在對子女的教育中存在著重智力開發、輕行為習慣培養的現象，許多幼兒形成吃飯挑食、偏食、邊吃邊玩等不良飲食習慣，家長對此不良行為束手無策。有不少幼兒園教師也存在重教輕保的現象，忽視對幼兒進行良好行為習慣的培養。久而久之，就造成了幼兒身體營養比例失調，極大地阻礙了幼兒的身心發展。

二、培養幼兒良好飲食習慣的重要意義

幼兒期是培養各種習慣的關鍵期，因為幼兒年齡小，具有很強的可塑性，因而培養各種良好的習慣最容易見效。因此，我們要抓住關鍵期，對幼兒的良好飲食習慣進行培養，以便為幼兒日后的工作和學習打下堅實的基礎。

良好的飲食習慣是保證幼兒營養合理攝入的重要前提，飲食習慣的好壞，不僅影響生活習慣，而且對營養的攝入與吸收著有直接的影響，這不僅對幼兒的健康成長至關重要，同時也對提高人口素質具有重要意義。

三、培養幼兒良好飲食習慣的策略

幼兒飲食是否科學、合理將直接影響下一代人的整體素質、綜合能力，所以我們必須采取有力措施改變現狀。

3～7歲的幼兒正處在身體生長、智力發育的關鍵期，這個時期的幼兒新陳代謝旺盛，生長發育與生活活動需要的物質和能量增多。及時為幼兒提供所需要的營養是促進其生長發育的重要物質保證，而且良好的飲食習慣又是保證幼兒營養合理攝入的重要前提。

如何將保育與教育相結合，提高認識，實施科學育兒；家園同步，開展健康教育，糾正幼兒不良的飲食習慣，通過努力尋求培養幼兒養成良好飲食習慣的途徑與方法是這次研究的根本所在，旨在通過研究，培養幼兒養成良好的飲食習慣，促進每一位幼兒的健康成長。

1.家庭教育

（1）家長應安排好幼兒一日生活的作息時間。從飲食時間上，應養成幼兒定時吃飯的習慣，形成規律，這可使腸胃的運作更具有規律性。

（2）父母自己的飲食習慣和結構要科學。人的社會化的早期經驗，主要是通過模仿方式形成的。幼兒飲食結構上的合理、均衡在很大程度上取決于父母的飲食習慣和結構。他們對父母的飲食行為和習慣耳濡目染。

（3）在進餐過程中，家長要教育幼兒集中注意力吃飯。在進餐過程中，不要讓幼兒邊吃邊玩，應集中注意力吃飯，為了做到這點，吃飯的環境不能太吵，以免分散幼兒的注意力。為幼兒準備一條干凈的小毛巾或手帕，以便幼兒隨時擦手擦嘴，不能用手隨便擦嘴。

2.幼兒園教育

《幼兒園教育指導綱要》對幼兒的飲食習慣要求是：安靜愉快地進餐，正確使用餐具，飯后擦嘴，養成主動喝水的習慣，細嚼慢咽，咀嚼時不發出響聲，不挑食偏食，不剩飯菜，就餐時不發出聲音，不亂扔殘渣，飯后收拾干凈等。所以，培養幼兒良好的飲食習慣應是幼兒園教育的重要內容與責任之一。

3.家園同步，培養幼兒良好的飲食習慣

我們應盡可能地為幼兒創設鍛煉機會，并努力爭取家長的配合。在培養自我服務能力的同時強調集體文明意識的養育，鼓勵幼兒做出符合成人要求的行為，讓獲得他人認同、肯定的外在動機和努力表現的內在動機形成合力，使內控、外控相結合。

家園聯系，強化良好習慣。家長是幼兒的第一任教師，只有家園聯合起來才能更好地強化幼兒的飲食習慣。因為家長是幼兒園最好的合作者，家長的參與有利于幼兒的發展。

參考文獻：

張海婷.幼兒良好飲食習慣的培養[J].好家長，2007.