美味三搭配

張宸

食物之間，也講究個(gè)搭配。美食配美食，保證更好吃。下面我就給大家推薦三個(gè)好吃的搭配，而且，做法也都特別簡(jiǎn)單。

咖喱配雞

咖喱搭配什么最好吃？當(dāng)然是咖喱雞。熬得濃稠適口的咖喱雞，保證您胃口大開(kāi)，多吃一碗飯。其實(shí)咖喱并不是某種植物香辛料，而是多種香料干燥炒制出來(lái)的復(fù)合香料。這種香料源于印度，配料一般含有丁香、小茴香、胡荽子、芥末子、黃姜粉和辣椒等。由于很多亞洲國(guó)家都有使用咖喱的習(xí)慣，所以配料也不盡相同，其中印度、泰國(guó)、日本和斯里蘭卡的咖喱最具特色。一般中藥飲片的包裝藥袋上，經(jīng)常寫明在注意事項(xiàng)里的就是忌辛辣，那么都什么算辛辣食物呢？別的不提，咖喱就是辛辣，是又辛又辣呀。

蘑菇配蘑菇

蘑菇配自己？其實(shí)，是香菇、雞腿菇、小蘑菇。三種菌類植物一起烹制。香菇素有山珍之稱，是高蛋白、低脂肪的營(yíng)養(yǎng)保健食品。香菇多糖能增強(qiáng)細(xì)胞免疫力，從而抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng);香菇含有六大酶類的40多種酶，可以糾正人體酶缺乏癥;香菇中所含脂肪酸，對(duì)人體降低血脂有益。再說(shuō)雞腿菇，可以促進(jìn)腸壁的蠕動(dòng)，幫助消化，還含多種氨基酸和維生素，可調(diào)節(jié)新陳代謝，起到鎮(zhèn)靜安神的作用，另外對(duì)糖尿病有輔助治療作用。小蘑菇呢，又叫口蘑，富含硒元素，光這一樣兒就值了，何況口感極佳。您說(shuō)這三位鮮菇湊在一起，能不好吃嗎？香味、口感、營(yíng)養(yǎng)全齊了。放點(diǎn)兒鹽和蠔油，咕嘟收汁兒后就能享用了。

胡蘿卜配牛肉

胡蘿卜俗稱小人參，可見(jiàn)其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，我們應(yīng)該從兔子手里把這種美食奪回來(lái)。其實(shí)，胡蘿卜的吃法一定要區(qū)別于兔類，這不是廢話嗎？誰(shuí)和兔子一樣嗑蘿卜啊！我說(shuō)的是胡蘿卜最好不要生吃，雖然口感很好，但是要使其釋放更高的營(yíng)養(yǎng)成分，建議和豬、牛、羊肉烹熟同食，而最好的伴侶就是牛肉。這是什么道理呢？由于胡蘿卜中富含的β-胡蘿卜素，是一種脂溶性物質(zhì)，它只溶于油，不溶于水，和牛肉同食，使?fàn)I養(yǎng)更加均衡豐富。最大發(fā)揮二者營(yíng)養(yǎng)的烹飪方法是，胡蘿卜和肥瘦的牛肉都切塊，一起在乏氧的環(huán)境下（高壓鍋）燉。酥爛的胡蘿卜不僅不會(huì)流失營(yíng)養(yǎng)，反而會(huì)釋放更多的抗氧化成分。雖然好，也不要吃太多，留神變顏色，尤其是眼睛發(fā)紅。好么，真變兔子了！