白山湖網箱養殖西伯利亞鱘魚技術

摘要:從水域選擇、網箱設置、魚種的放養、管理技術等方面介紹了利用白山湖大水面資源優勢發展西伯利亞鱘魚的網箱養殖技術，實踐證明，該技術可使鱘魚平均規格達到0.75 kg，養殖成活率97.5%，飼料系數1.5，產值85.8萬元，利潤32.4萬元，投入產出比1∶1.6。

關鍵詞:白山湖;西伯利亞鱘魚;網箱;養殖技術;管理;經濟效益

中圖分類號:S965.215文獻標識碼:B DOI編碼:10.3969/j.issn.1006-6500.2010.03.047

Cage Culture Technology of Siberian sturgeon in Baishan Lake

SUN Xiang-dong1，HUANG Xu-ling2

(1.Fishery Technical Extension Station of Fusong County in Jilin Province，Fusong，Jilin 134500，China;2.Fishery Technical Extension Station of Baishan City in Jilin Province，Baishan，Jilin 134300，China)

Abstract:Cage culture technology of Siberia sturgeon were mainly introduced using the snow-capped mountain lake big water surface resources superiority， according to different aspects such as the waters choice， the crib establishment， the fingerling bred， and managerial technique. The practice for this has proved that this kind of technology might enable the sturgeon average specification to increase to 0.75 kg， the cultivation survival rate to 97.5%， the feed coefficient to 1.5， the output value to 858，000 Yuan and the profit to 324，000 Yuan. Also， the investment rate for the production was 1∶1.6.

Key words: Baishan lake; Siberia sturgeon; crib; cultivation technology; management; economic efficiency

鱘魚為最原始的脊椎動物之一，被譽為活著的化石，屬高檔水產品，具有較高的經濟價值。西伯利亞鱘魚為其中的一種，其肉質鮮嫩無刺，全身可食，營養價值較高，并具有滋補和藥用作用，愈來愈受到消費者的歡迎，市場需求量大，開發潛力巨大。為了開發這一品種，為農民找到一條新的致富之路，2007年撫松縣利用白山湖大水面資源優勢發展鱘魚的網箱養殖，取得了較好的經濟效益。現將主要技術總結如下。

1水域選擇

網箱養殖鱘魚選擇在白山湖進行。白山湖為吉林省第一大水庫，屬溝谷型水庫，總水面0.8萬hm2，庫容51億m3，水質清新，溶氧豐富，無任何污染，其水產品(池沼公魚)已獲得無公害水產品認證。具體設置地點在白山湖白龍灣庫灣內，水面開闊向陽，風浪較小，距岸邊150 m，水深在20～40 m，pH值6.8～7.5，透明度0.5～2.5 m。

2網箱設置

2.1網箱的結構

網箱規格為5 m×5 m×3 m，單層敞口式，網目為3 cm，網衣用聚乙烯(3×8)材料做成，有結網片，網箱底層加縫20目的篩絹，作為餌料臺。

2.2網箱的架設

柜架為直徑3.3 cm的鍍鋅管，單個網箱框架設計為上面正方形4根管，下面正方形4根管，上下面四邊用40 cm長的短管焊接固定，短管之間距離為1 m。浮子選用泡沫浮柱，每個浮力100 kg，每箱4個，通過焊接的特制夾子把浮子固定在框架的側面，使網箱距離水面40 cm，網箱底邊四周綁專用的瓷墜子做沉子，沉力足夠使網箱在水中平展鋪開，兩個網箱框架為一組，并焊接連在一起，兩個網箱間距50 cm，組和組間距為5 m，整個網箱群用2根直徑16 mm的繩子連接成一體，一側用錨固定，另一側用兩根纜繩固定于岸上的固定物上，不會隨風飄移，在魚種放養前10 d就把網箱架設好，浸泡，使網衣變得柔軟潤滑，以避免魚種進箱后擦傷魚體。

3魚種的放養

魚種來源于遼寧省大連永新鱘魚繁育基地，魚種為當年培育而成，投放規格為50～100 g，體長15 cm左右，投放時間為2007年8月5日，入箱前用2%食鹽水進行浸泡消毒，浸泡5～10 min，每箱放養1 000～1 500尾，共投放30箱。

4飼養管理

4.1投喂管理

在整個養殖期間都采用定做的鱘魚專用全價顆料，分為3 mm、4.5 mm、5.5 mm 3種，蛋白含量為40%～45%，實行定點投喂。投飼量根據魚的吃食情況而定，隨水溫變化及魚體增長隨時調整投喂數量和次數，具體為6～17 ℃每天投喂1～3次，投餌率為1%以下;18～22 ℃為生長旺期，每天投喂3～4次，其中因鱘魚有夜晚攝食的習慣，晚上9～10點喂1次，投餌率1.5%～2.5%;溫度23 ℃以上投喂2～3次，投餌率1%～1.5%，飼料投喂采取按照一天投飼量平均分配到每頓。5月份水溫在5～16 ℃，6月份，大都在17～22 ℃，8月份在23～28 ℃，9—10月:16～22 ℃，11月份8～15 ℃。同時還根據每天天氣變化和鱘魚攝食情況靈活掌握。

4.2及時分箱

根據魚的生長情況及時分箱，以便合理利用水體空間，如放養密度過大，魚搶食激烈，魚體相互磨擦，碰撞受傷，魚體易發生感染而死亡。具體做法為:15 d篩選1次，做到同一箱同一規格，規格達到250 g，每箱1 000尾;規格500 g，每箱700～800尾;規格750～1 000 g，每箱500尾。

4.3日常管理

每天堅持巡箱，觀察魚的攝食和活動情況，檢查網衣是否破損。要經常檢查和定期檢查有無魚病癥狀，汛期隨水位的變化及時調整緢繩長度，做好水溫、投喂、攝食、魚病等情況的記錄，夜晚做好看護工作，防偷防盜。

4.4越冬管理

白山湖由于水較深，升溫和降溫比較慢，每年在1月上旬封冰，4月初解凍，冰層厚度在30 cm左右，解凍時為自然解凍，無跑冰排現象，對網箱未有影響。越冬設置和整個養殖期的設置是一樣的，越冬期間，越冬箱敞口處不封冰，即使最冷時夜晚結一層薄冰，第2天白天就融化了，這可能是鱘魚脂肪含量高，熱量散發大造成越冬水體溫度高的原因。

4.5魚病防治

在整個養殖期間，魚種進箱時，用2%食鹽水消毒，每隔15～20 d定期向飼料中添加魚藥諾氟沙星散，預防腸炎和爛鰓病。網箱越冬解凍后及時用3%～4%食鹽水對魚體浸泡，以防水霉病和鰓病。整個養殖期間較少發現魚病，只是在魚種運輸進箱前由于溫差大，調溫沒達到要求標準，魚種損失較大，死亡約2 000余尾，但損失由魚種銷售方承擔，與養殖方無關。平時發現有死魚，主要是腸類病害造成的，死亡有1 000余尾，通過及時治療能治愈，其它偶爾發現的還有水霉病害，但數量少，可及時撈掉。

5養殖結果

西伯利亞鱘魚于2007年8月5日購進至2008年9月10日經過13個月精心飼養管理共產出鱘魚2.6萬 kg，平均規格0.75 kg，最大個體1.75 kg，最小個體0.3 kg，養殖成活率97.5%，飼料系數1.5。

魚種、飼料、人員工資、伙食費、折舊費、魚藥、運輸其它等合計投入53.4萬元，產值85.8萬元，利潤32.4萬元，投入產出比1∶1.6。

6結論

(1)該水庫水質清新無污染，溶氧好，水溫偏低，非常適宜鱘魚的生長，生產的鱘魚顏色純正，味道好，品質高，深受歡迎，主要銷往黑龍江齊齊哈爾，外地經紀人也常年上門收購，由于季節的原因，收購價從28～38元/kg的價格不等，如果在周邊地區加大零售力度，經濟效益會更明顯。

(2)由于水庫的水質比較清新，網箱的附著物很少，因此在整個養殖期間都沒有清洗網箱，從鱘魚進箱至養到成魚階段一直沒換箱，由于鱘魚自身生理特性，加大網目后容易使其吻端插入網眼，使其受傷致死。

(3)因飼料成本較高(6.5萬～1.1萬/t)，投喂過程中由于擔心飼料浪費增加成本，導致投喂不是很合理。11月份停食過早，容易在越冬期間引發魚病的發生，在養殖期間要嚴格控制好飼料投喂量，掌握在1 h內吃完為宜，特別是高溫季節25 ℃以上時投喂要更加小心，鱘魚貪食，高溫時投喂過飽容易引起鱘魚死亡。

(4)魚病的發生多在養殖前期，在今后的生產中可考慮將中藥成分的魚藥添加到飼料中，既安全環保又無藥物殘留。

(5)在網箱養殖鱘魚過程中，如放養時間改在4月份，投放較大規格鱘魚魚種，當年即可生產出商品魚，縮短了養殖周期，見效快。

(6)實踐證明，該項目養殖經濟效益明顯，特別是撫松縣水庫眾多，交通方便，距離長白山40 km，飛機已通航，高速公路正在修建，開發潛力較大，是農民致富的一條捷徑，值得大力推廣。

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