江蘇省鮮食葡萄病蟲害綠色防控技術規程

吉沐祥　李國平　芮東明　毛妮妮　劉吉祥　任俊鵬　莊義慶　肖婷

摘要：從鮮食葡萄病蟲害防治原則與策略、產地要求以及各種防治方法等方面詳細闡述了江蘇省鮮食葡萄病蟲害綠色防控技術，為鮮食葡萄的優質安全生產提供理論依據和具體操作規程。

關鍵詞：鮮食葡萄；病蟲害；綠色防控；技術規程；防治方法

中圖分類號： S436.631 文獻標志碼： A 文章編號：1002-1302（2015）07-00107-03

江蘇省葡萄種植規模近20 000 hm2，葡萄生產已從數量轉入質量競爭階段，市場競爭更趨激烈。同時隨著人們生活水平的不斷提高，對優質安全鮮食葡萄需求更為迫切。目前葡萄生產中災害性氣候頻發、品種抗病性差、病蟲害防治上重治療輕預防、過度依賴化學防治、盲目用藥、不合理使用農藥，造成病蟲害抗藥性增強，且易忽視農藥安全間隔期，會造成葡萄鮮果農藥殘留超標，特別是露天鮮食葡萄安全品質更難保證。發展綠色食品葡萄，需要制訂和實施鮮食葡萄病蟲害綜合防治技術標準，規范生產過程與行為，不但可滿足人們對優質安全果品的需求，對人們的健康負責，而且對保證葡萄產業健康穩定發展、提高果農收入、保護生態環境具有重要意義。為此，筆者通過對江蘇省鮮食葡萄生產實際的調查分析，結合國內外葡萄病蟲害防治研究新技術成果，制定本技術規程，供生產參考。

1 防治原則與策略

（1）預防為主、防重于治、綜合防治的原則[1]。

（2）從果品食用安全的要求出發，多施有機肥，少施化學肥料和化學農藥，采用科學合理的栽培管理方式。

（3）綜合運用保健抗病、生態控病、栽培防病、生物防治、輔助化學防治等措施，將病蟲害控制在經濟允許的范圍內[2]。

（4）禁用高毒高殘留農藥，有限度使用農用抗生素、有機合成的化學農藥。合理選用藥劑及藥劑組合、對癥下藥、適時用藥，嚴格執行農藥的使用濃度、使用方法和安全間隔期規定[3]。

（5）輪換與交替用藥，防止連續使用同一種藥劑而影響葡萄產品質量安全和產生抗（耐）藥性。

2 產地要求

選擇在生態條件良好，遠離污染源，并具有可持續生產能力的農業生產區域。選擇排水較好，地下水位0.8 m以下的園地。

3 農業防治

（1）選擇抗病蟲害的優良葡萄品種和脫毒苗木。對引入的苗木、插條等要進行檢疫。

（2）根據品種特性選擇栽培方式，有條件的采用棚架避雨栽培；重視測土配方施肥、增施農家肥和磷鉀肥、補充鈣鎂硼肥；合理疏花疏果，適當提高結果部位；園內枝蔓不郁閉，保持通風透光良好[4] 。

（3）葡萄生長期間，實施節水灌溉，采用微噴滴灌設施[5]。

（4）清潔田園。休眠期結合冬剪，剪除有病蟲枝蔓，刮剝老枯皮，清除枯枝落葉集中燒毀或深埋。生長期及時剪除病果、病枝、病葉，并帶出果園銷毀，減少病蟲害基數。

4 物理防治

4.1 誘殺

利用昆蟲對溫度、光譜、聲響等的特異性反應和耐受能力進行誘殺。具體防治措施有色板誘殺、糖醋瓶誘殺、性誘劑誘殺、殺蟲燈物理誘殺等[6]。

4.2 熱處理

采用熱處理的方法物理鈍化葡萄病毒。葡萄小苗移入盆缽中繁殖，當新梢長到15～20 cm時，即可進行熱處理。熱處理所需溫度因病毒種類而異，一般為35～40 ℃。采用變溫熱處理方法（如白天40 ℃ 16 h，夜間35 ℃ 8 h）。短者 20 d，長者需要120 d。

4.3 覆蓋阻隔

園地覆蓋作物秸稈，種植三葉草等豆科作物，阻隔塵土、雨水傳播病菌；或壟面覆蓋銀黑地膜，既能保濕、除草，又能使雨水過多時從膜面及時流入壟溝中排出。

設置防鳥網防止鳥害。

4.4 套袋

實行全園果穗套袋[8]，阻擋有害生物侵染、鳥害，減少農藥污染，提高品質、增進美觀。

4.5 趨避

害蟲發生前，給合防病，用1 ∶2 ∶160波爾多液（硫酸銅1 kg，生石灰2 kg，水160 kg）噴霧，連續2次，間隔 15 d，可使金龜子等等害蟲避食葡萄葉。

5 生物防治

利用昆蟲的假死性搖動樹枝讓一些害蟲掉落地面，人工捕捉收集處理；果園里放養雞、鴨等家禽捕食害蟲。

保護七星瓢蟲、龜紋瓢蟲、草蛉、食蚜蠅等天敵來控制害蟲數量[7]。

在葡萄園內掛設斜紋夜蛾、透翅蛾等的性誘器，每 667 m2 放置1～2個性誘器。性誘器的最佳使用高度為 1.2 m，每 2～3 d 清理1次誘殺的蛾子，20 d左右更換誘芯。

在葡萄萌芽后至開花前和果實膨大期至采收前，每隔 15～20 d，結合防病分別在全株上噴施2～4次0.14%赤·吲乙·蕓薹可濕性粉劑15 000倍液，0.003%丙酰蕓薹素內酯水劑3 000～5 000倍液，0.01%蕓薹素內酯可溶液劑2 000～3 000倍液，2%幾丁聚糖水劑500倍液，3%超敏蛋白微粒劑4 000～5 000倍液[8]等生物制劑，以及氨基酸或海藻素等生物葉面肥[9]。

結合增施有機肥，使用EM菌肥或復合微生物菌肥，翻入土壤中，促進土壤有機物轉化和養分的利用，提高植株抗病能力和免疫能力，減少病蟲害發生。

5.1 生物藥劑防治

優先選擇使用低毒的微生物源、植物源、動物源農藥防治[10]。掌握生物藥劑的特性合理使用，特別是微生物農藥在陰天或傍晚使用。

5.1.1 霜霉病 選擇2.1%丁子·香芹酚水劑500～600倍液、3億活孢子/g哈茨木霉菌可濕性粉劑300倍液、10萬孢子/g寡雄腐霉菌4 000～6 000倍液[11]、4%嘧啶核苷類抗生素水劑400倍液等藥劑中的1種，在病害發生前或發病初期預防。

5.1.2 灰霉病、白粉病 選用1 000億活孢子/g枯草芽孢桿菌可濕性粉劑1 000倍液、25億活孢子/g堅強芽孢桿菌可濕性粉劑500倍液[12]、3%多抗霉素水劑800倍液、0.3%丁子香酚可溶液劑800倍、2%蛇床子素乳油500倍液、0.5%大黃素甲醚水劑200倍液等藥劑中的1種，在病害發生前或發病初期預防。

5.1.3 穗軸枯病、炭疽病、黑痘病 選用4%嘧啶核苷類抗生素水劑400倍液、1 000億活孢子/g枯草芽孢桿菌可濕性粉劑 1 000 倍液、24%井岡霉素A水劑1 000倍液、3%多抗霉素水劑800倍液、2%武夷菌素水劑200倍液、3%中生菌素可濕性粉劑1 000倍液、2%春雷霉素水劑500倍液[13]等，在病害發生前和發病初期選擇1～2種混用預防。

5.1.4 透翅蛾 選用2.5%多殺菌素懸浮劑1 000倍液，05%苦參堿·內酯水劑600倍液，100億活芽孢/g蘇云金桿菌可濕性粉劑1 000～1 500倍液等噴霧防治[14]。在成蟲產卵和初孵幼蟲危害嫩梢期，抓住時機，每7～10 d噴1次藥，連噴3次，用藥時間選在傍晚為好。

5.1.5 螨類 葡萄生長季節噴2.5%瀏陽霉素懸乳劑1 000～1 500 倍液、1%苦參·印楝素懸浮劑1 000倍液等進行噴霧防治。

5.1.6 薊馬、粉蚧、蚜蟲 選用1%印楝素水劑800倍液、10%煙堿乳油1 000倍液、5%除蟲菊素乳油1 500倍液、03%苦參堿水劑800～1 000倍液、5%甲氨基阿維菌素水分散粒劑1 000倍液、60 g/L乙基多殺菌素懸浮劑1 500～2 000 倍液等藥劑中的1種防治。

5.1.7 金龜子 選用0.5%印楝素可溶液劑300～400倍液、1%苦參·印楝素乳油500倍液、2%阿維菌素微乳劑 1 500 倍液等防治。

5.1.8 葉蟬、盲蝽 選用60 g/L乙基多殺菌素懸浮劑1 500～2 000倍液、1%苦皮藤素水乳劑1 000倍液，2.5%多殺霉素懸浮劑1 500倍液等防治。

5.1.9 地下害蟲 金龜子、蠐螬、螻蛄等地下害蟲，在5—6月高發期，結合果園松土、整地，每667 m2選用150億個活孢子/g球孢白僵菌可濕性粉劑250～300 g拌細土15～20 kg、或1%苦參堿水劑拌細土5～10 kg，翻入土中防治。

6 礦物源與化學藥劑防治

6.1 炭疽病

發芽前樹體地面噴1次5波美度石硫合劑或45%晶體石硫合劑30倍液，徹底消滅越冬病源。生長期選用86.2%氧化亞銅水分散粒劑1 500倍液，石灰半量式240倍液的波爾多液等礦物源農藥；或80%代森錳鋅可濕性粉劑700倍液，20%噻菌銅懸乳劑400倍液等防治。果穗套袋前1周和前1 d，以晴好天氣，選用75%肟菌·戊唑醇水分散粒劑 3 000 倍液、60%吡唑·代森聯水分散粒劑1 200倍液，430 g/L戊唑醇懸浮劑2 000倍液，25%咪鮮胺乳油1 000倍液，25%吡唑醚菌酯乳油1 500～2 000倍液、30%苯甲·丙環唑乳油2 000倍液等藥劑中的1種進行防治，根據降雨量和降雨天數應相應調整噴藥間隔期。

6.2 白腐病

發芽前噴5波美石硫合劑或45%晶體石硫合劑30倍液，重點噴樹體和地面。生長期選用86.2%氧化亞銅水分散粒劑1 500倍液、10%苯醚甲環唑水分散粒劑1 500倍液、40%氟硅唑乳油6 000倍液、25%抑霉唑水乳劑1 000倍液、68.7%唑菌酮水分散粒劑1 000倍液等藥劑中的1種，均勻噴霧防治。

6.3 白粉病

在葡萄芽膨大而未發芽前選用3～5波美度石硫合劑或45%晶體石硫合劑30倍液，徹底消滅越冬病原。葡萄發芽后，可選用0.2～0.3波美度石硫合劑、50%硫磺懸浮液 300～400 倍液等礦物源農藥防治。生長期或發病初期，選用42.8%氟菌·肟菌酯懸浮劑3 000倍液、36%硝苯菌酯乳油 1 500 倍液、25%醚菌酯懸浮劑2 000倍液、40%氟硅唑乳油 5 000 倍液、25%乙嘧酚懸浮劑1 000倍液、10%苯醚甲環唑水分散粒劑2 000倍液等藥劑中的1種噴霧防治。

6.4 灰霉病

選用50%嘧菌環胺水分散粒劑2 000倍液、50%啶酰菌胺水分散粒劑1 200倍液、40%嘧霉胺懸浮劑1 000倍液、50%腐霉利可濕性粉劑1 500倍液、25%異菌脲懸浮劑500倍液等藥劑中的1種噴霧防治[15]。

6.5 穗軸枯病

發芽前噴3～5波美度石硫合劑或45%晶體石硫合劑30倍液，生長期結合防治其他病害噴藥。花前花后各噴86.2%氧化亞銅水分散粒劑1 500倍液、70%甲基硫菌靈可濕性粉劑800倍液、80%代森錳鋅可濕性粉劑800倍液、75%肟菌·戊唑醇水分散粒劑3 000倍液、60%吡唑·代森聯水分散粒劑1 200倍液和430 g/L戊唑醇懸浮劑 2 000 倍液等藥劑中的1種。可結合防治炭疽病和白腐病等及時用藥。

6.6 霜霉病

萌芽前全園噴布3～5波美度石硫合劑或45%晶體石硫合劑30倍液進行病菌鏟除。果穗套袋后交替使用1 ∶0.7 ∶200波爾多液、35%堿式硫酸銅懸浮劑400倍液每隔10～15 d噴布1次，進行葉面保護，預防病害發生。發病初期，應噴布具有內吸治療作用的殺菌劑，選用40%烯酰·嘧菌酯懸浮劑 3 000 倍液、68.75%氟菌·霜霉威懸浮劑600倍液、69%烯酰·錳鋅可濕性粉劑600倍液、80%烯酰·霜脲氰水分散粒劑5 000倍液、80%烯酰嗎啉水分散粒劑6 000倍液、25%吡唑醚菌酯乳油2 000倍液、25%嘧菌酯懸浮劑 2 000 倍液、234%雙炔酰菌胺懸浮劑1 500～2 000倍液等藥劑中的1種，每隔10～15 d噴布1次防病。

6.7 黑痘病

發芽前噴1次5波美度石硫合劑或45%晶體石硫合劑30倍液。生長期選用65%代森鋅可濕性粉劑500～600倍液、5%亞胺唑可濕性粉劑800倍液、40%氟硅唑乳油6 000～8 000倍液、12.5%烯唑醇可濕性粉劑2 000～3 000 倍液、10%苯醚甲環唑水分散粒劑1 500倍液等藥劑中的1種及時防治。

6.8 褐斑病

早春芽膨大而未發芽前，噴3～5波美度石硫合劑或45%晶體石硫合劑30倍液。生長期選用65%代森鋅可濕性粉劑500～600倍液、25%嘧菌酯懸浮劑2 000倍液、5%己唑醇懸浮劑1 500～2 000倍液等藥劑中的1種及時防治。

6.9 透翅蛾

低齡幼蟲發生期選用20%氯蟲苯甲酰胺懸浮劑3 000倍液、15%茚蟲威懸浮劑3 500～5 000倍液等噴霧防治。結合冬季修剪，剪除有蟲枯枝，集中燒毀。5—7月及時剪除萎蔫的被害嫩梢，阻止幼蟲向粗樹轉移，對不宜剪除的粗枝可用脫脂棉蘸50%敵敵畏乳油200倍液或2.5%溴氰菊酯乳油 1 000 倍液塞入蛀孔，殺死幼蟲。

6.10 根瘤蚜

葡萄根瘤蚜唯一傳播途徑是苗木，在檢疫苗木時要特別注意根系所帶泥土有無蚜卵、若蟲和成蟲，一旦發現，立即進行藥劑處理。其方法是：將苗木和枝條用50%辛硫磷1 500倍液或80%敵敵畏乳劑1 000～1 500倍液等浸泡1～2 min，取出陰干，嚴重者可立即就地銷毀。土壤處理用50%辛硫磷500 g拌入50 kg細土，每667 m2用藥土25 kg，于15：00—16：00 施藥，隨即翻入土內。

6.11 螨類

春季葡萄發芽時，用3波美度石硫合劑混加0.3%洗衣粉進行噴霧。螨類發生初期，選用43%聯苯肼酯懸浮劑 2 000～3 000倍液、240 g/L螺螨酯懸浮劑4 000～5 000倍液等噴霧防治，噴霧時注意將噴頭從植株下部朝上噴，使藥劑噴布葉片背面為主。

6.12 薊馬、粉蚧、蚜蟲

選用10%烯啶蟲胺水劑2 000倍液、25%噻蟲嗪水分散粒劑1 000～1 500倍液、25%吡蚜酮懸浮劑2 000～2 500倍液、5%啶蟲脒乳油1 500～2 000倍液、90%晶體敵百蟲1 000倍液等藥劑中的1種噴霧。

6.13 葡萄金龜子

選用10%高效氯氟氰菊酯水乳劑1 000倍液、90%晶體敵百蟲800倍液、200 g/L氯蟲苯甲酰胺懸浮劑3 000倍液等，于金龜子發生期噴霧防治。

6.14 葉蟬、盲蝽

選用50%氟啶蟲胺腈水分散粒劑4 000～6 000倍液、10%吡蟲啉可濕性粉劑2 000倍液、25%噻蟲嗪水分散粒劑1 000～1 500倍液、3%啶蟲脒乳油2 000倍液等，在蚜蟲發生期及時防治。

6.15 地下害蟲

金龜子、蠐螬、螻蛄等地下害蟲，在5—6月高發期，用50%辛硫磷乳油或80%敵敵畏乳油、水、炒香的菜籽餅按 1 ∶3 ∶30 的比例，拌制毒餌，傍晚時撒放植株行間進行誘殺。

7 記錄控制

建立并保留相關記錄，從而為葡萄病蟲害綠色防控提供有效的證據。記錄應清晰準確，記錄主要包括已治病蟲害種類、防治措施、藥劑選擇種類、使用方法和具體時間、其他相關的農業措施，如肥水管理、花果管理等生產記錄，產品流通的相關包裝、出入庫和銷售記錄，以及產品銷售后的申、投訴記錄等。

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