桐城市嬉子湖青蝦養殖探討

江春波

摘要 介紹桐城市嬉子湖青蝦養殖現狀，提出青蝦混養技術，并分析其效益，以為嬉子湖青蝦高產養殖提供參考。

關鍵詞 青蝦；養殖現狀；混養技術；問題；安徽桐城；嬉子湖

中圖分類號 S964.4 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2015）12-0259-01

嬉子湖是安徽省桐城市唯一的天然內陸湖泊，接納龍眠河、掛車河等河流及其流域地表水，下游與菜子湖連體而匯入長江，總流域面積9.6萬hm2，上游為卵石河床，下游為沙質。水域遼闊，水質優良，湖灘眾多，盛產品種多，主要有鯉、鯽、鰍、鱔，螃蟹、麥魚、銀魚、長臂青蝦等名優特水產品。20世紀五六十年代，湖區盛產青蝦，年產量150 t，所產青蝦學名日本沼蝦，隸屬于甲殼綱十足目長臂蝦科沼蝦屬。其營養豐富，每100 g食用部分含蛋白質16.4 g，肉味鮮美，營養學家認為它有一定的補腦功能。一般體長4～8 cm，青綠色。生物學特點如下：一是雜食性，偏食動物性，生長快，青蝦體表有堅硬的外殼，起著保護機體的作用，一生中要蛻13～15次皮，一般40 d就會長到3 cm左右；二是營底棲生活，喜歡棲息在湖草叢生的緩流處，游泳能力差，只能作短距離的游動，常在湖草叢中攀緣爬行，夏秋季青蝦在岸邊淺水處尋食和繁殖.冬季則移到較深的水區越冬；三是青蝦具背光性，白天隱伏在暗處，夜間出來覓食。成蝦規格200～240只/kg，遠銷杭州、南京、上海等大城市。近年來，由于受多種因素影響，嬉子湖青蝦產量銳減，為了促進湖區青蝦高產穩產，促進其生態可持續發展，現對嬉子湖青蝦生產現狀及存在的問題進行分析，并針對性地提出保護發展對策。

1 嬉子湖青蝦養殖現狀

嬉子湖青蝦是一種水底棲息的甲殼動物，水質要求無污染，湖草多，1995—1996年，湖區引進合肥投資，大量投放蟹苗，當時無為等地高價收購湖草，又受利益的驅動，不少漁民日夜在湖區過度拉草，湖草資源受到嚴重破壞。1997年，梅雨季節，湖水位較低，水溫高，9月的雨水使大量城市生活污水和農田藥水進入湖泊，由于持續高溫，湖草開始腐爛，又加上酷捕爛撈，攔網養殖日趨嚴重，生態環境受到破壞，青蝦數量逐年減少。近幾年來，由于市場價格高，嬉子湖區內的蝦類資源因過度捕撈而導致其種群結構受到破壞，優勢種群青蝦種質質量已下降，其抱卵蝦個體減小，成熟期提前，現在少量青蝦個體在2～4 cm，年產量不到5 t。

嬉子湖青蝦減產嚴重，主要原因如下：一是受異常天氣的影響，如1998年3月，湖區氣溫上升，出現20 ℃以上天氣，青蝦紛紛進入脫殼生長期，幾天后出現冷空氣，倒春寒天氣的發生造成了減產[1-2]；二是養殖環境不利，近年來嬉子湖養殖品種和環境有了很大變化，同時青蝦對棲息環境要求高，水質要求清新，溶氧豐富，但湖區湖草減少，青蝦常在水溫劇烈變化或水溫過高、缺氧及水質惡化條件小生長，活動受到影響。往往在蛻皮中夭折；三是農藥殘留對青蝦生長環境的影響；四是資金投入不足，目前投資主要用在發展漁鄉生態旅游上，對青蝦養殖的投入不足。

2 嬉子湖青蝦混養技術

為了實現嬉子湖養殖可持續發展，提高漁業經濟效益，更好地發揮嬉子湖區的水面資源優勢，根據市場需求，2014年推廣湖泊青蝦混養技術，經過2年實施取得了良好效果。

2.1 放養準備

2004年年初，排水，讓湖汊的底部曝曬消毒、清野，特別是清理一些水坑中的肉食性的野雜魚。3月開始在周邊淺水帶播種水草，水草品種可選擇苦草、菹草、輪葉黑藻、聚草及小米草等[3]。

2.2 蝦苗放養

5月中旬，從湖中挑選一批體色純正、肥滿健壯、成熟良好、體長5 cm左右的雌雄蝦作為親本（雌蝦須抱卵）放入準備好的蝦池，放養量225 kg/hm2。通過改水改底，優化環境，讓其自行產卵或交配后再次產卵，原池孵化。出苗后，定期適量投喂豆漿和飼料，自然生長。

2.3 保護親本

選擇自然條件較好的水面作為青蝦原種保護區，采取封閉管理、專人看護、生態修復等措施，促進青蝦自行繁育。同時，組織增殖放流活動，挑選人工繁育的蝦苗一次性投入大湖，補充天然苗的不足。

2.4 日常管理

在主要生長季節，每隔15～20 d測量1次青蝦的生長，并觀察青蝦的吃食情況、脫殼數量和活動情況，并做好記錄。

2.5 成蝦捕撈

2.5.1 暫養網箱設置。選擇避風浪、交通方便的位置，用錨、長繩等工具將用于暫養成蝦的網箱固定于某一位置，網箱規格一般為3 m×4 m。

2.5.2 成蝦捕撈。采取捕大留小的辦法，分期采用蝦籠、低籠等多種網具將已達到市場規格的成蝦放入暫養箱中暫養，待達到一定數量后集中上市或外運進行銷售[4]。未達規格的留湖繼續養殖，所有捕撈青蝦認真稱重過數并建檔備查。

3 混養效益

2014年10月10日至2015年5月22日共捕撈青蝦15 020 kg，平均體長4.8 cm，平均規格為228只/kg，產值共計80余萬元，除去蝦苗、捕撈網具及人工管理費等各項開支，青蝦單項純收益為40余萬元。

4 結論

嬉子湖青蝦混養投資少，效益快，是一種值得在大、中型湖泊中推廣的增（養）殖青蝦模式，由于大湖混養青蝦易捕撈、易管理，且不會像河蟹那樣會對大湖中水生植被造成太大影響，有利于湖泊生態資源的恢復及保護。值得注意的是青蝦生產需要一定面積和品種水草，播種水草是極為重要的一環。

5 參考文獻

[1] 姚漢東.桐城市嬉子湖攔網養殖存在的問題及對策[J].現代農業科技，2014（1）：269.

[2] 柳富榮.青蝦池塘雙茬高產養殖技術[J].漁業致富指南，2006（3）：38-39.

[3] 徐在寬，沈建國.養蝦池塘中的魚蚌混養[J].水產養殖，1990（3）：6-7.

[4] 丁鳳琴，何吉祥，宋光同，等.池塘青蝦高效養殖技術研究[J].安徽農業科學，2006（12）： 2746.endprint