峰后葡萄引種栽培試驗研究

王春風++周軍永++孫其寶++陸麗娟++俞飛飛++劉茂

摘要 進行峰后葡萄引種栽培試驗，結果表明：峰后葡萄在歙縣地區表現為平均單穗重608 g，果穗大小整齊。果粒呈近圓形，完全成熟時紫紅色，著色均勻；平均單粒重15.33 g，比巨峰葡萄平均大3.59 g。可溶性固形物含量為14.8%～15.9%，可滴定酸為0.25%。漿果8月底成熟，豐產性中等，果皮上色均勻。果肉質地脆，硬度比巨峰高，口感優于巨峰，引種綜合表現良好。

關鍵詞 峰后葡萄；引種栽培；物候期；結果性；適應性；經濟性狀

中圖分類號 S663.1 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2015）12-0084-02

目前，安徽省巨峰系中熟葡萄品種栽培基本上占全省葡萄鮮食品種總量的80%左右，主要為巨峰和藤稔，品種結構較單一；同時巨峰葡萄普遍存在坐果不良、著色較差等問題，藤稔葡萄存在品質差、耐貯運性差等問題。為滿足生產需求，調整葡萄品種結構，從北京市農林科學院引進峰后葡萄品種，對其物候期、果實經濟性狀、適應性等進行了觀察研究。峰后葡萄是北京市農林科學院從巨峰中選育的實生變異品種，單果重高于巨峰，果實含酸量低，風味口感優于巨峰[1]。經過連續多年觀察，峰后葡萄在歙縣地區坐果良好，豐產性中等，果皮上色均勻，綜合品質優于巨峰，引種表現良好。

1 材料與方法

1.1 試驗地概況

試驗區地處皖南山區，屬亞熱帶季風氣候，雨量充沛，年平均氣溫16.4 ℃，極端最低氣溫-12.7 ℃，年最高氣溫40.8 ℃。年均降水量1 477 mm，日照時數為1 928 h，平均無霜期230 d。

1.2 試驗材料

供試材料取自國家葡萄產業技術體系合肥試驗站示范基地——歙縣萬興園種植專業合作社。引進品種為峰后葡萄，對照品種為巨峰葡萄。栽培模式為大棚避雨，高壟栽培，架式為“T”字型，株行距為2.0 m×4.0 m。

1.3 峰后葡萄關鍵栽培技術

1.3.1 架式及栽培密度。該品種樹勢中等偏強，種植時架式宜選用單干雙臂 “T”型棚架，棚架栽植株行距可定為2 m×4 m。避雨栽培可采用簡易避雨棚或鋼架大棚。

1.3.2 修剪。①夏季修剪：一般在萌芽后10～15 d分次進行抹芽，留健壯、著生位置好的芽。一個結果母枝只保留1個新梢，新梢間距25 cm。花期一定要控制新梢生長，通過主梢摘心提高坐果率。一般在結果部位以上6～8片葉為宜，坐果后結果枝延長梢應根據生長情況及時摘心[3]。②冬季修剪：定植當年冬季修剪結合刻芽保證萌芽整齊，無空膛。第2年冬季修剪時，每個主蔓上間距15～20 cm培養1個結果枝組，每個結果枝組留2個芽修剪。

1.3.3 花果管理。①保果：該品種比巨峰葡萄坐果率略高，為進一步提高坐果率，于花后1～3 d進行保果處理1次，用10 mg/L赤霉素浸泡果穗[4]。②套袋：套袋應在晴天進行，以10：00前或16：00以后為宜，忌雨后高溫套袋。套袋前對果穗進行藥劑處理，可采用高效低度、無農藥殘留、無藥漬的保護性殺菌劑，如苯醚甲環唑類。待藥液晾干后即可進行套袋。

1.3.4 肥水管理。①基肥：一般在采果后至晚秋（初冬）時節施基肥，以有機肥為主，用量為30 t/hm2，采用開溝施入。②一般花后追施三元復合肥450～600 kg/hm2。在幼果膨大期和果實采收后追施鉀肥，以促進果實膨大，增加樹體貯藏養分。果實成熟前，可以輕施1次磷鉀肥，一般施磷酸二氫鉀225～300 kg/hm2。幼果膨大期、果實迅速膨大期可進行葉面施肥，主要為0.2%～0.3%磷酸二氫鉀、0.1%～0.2%硼砂。③水分管理：花前適當灌水，保持土壤濕潤。花期控水，花期澆水一般引起枝葉徒長，對開花坐果不利。果實膨大期及時灌溉，從生理落果到果實轉色期前，是葡萄果實生長速度最快的時期，一般每隔10～15 d灌溉1次。果實轉色至果實成熟，一般要控制水分，以利于葡萄糖分積累和控制成熟前的果實病害。越冬前注意灌1次越冬水，以滴灌方式較好。

1.3.5 病蟲害防治。病害防治貫徹“以防為主、科學防治”的原則，為減少病害的發生，葡萄萌芽前全園噴1次3～5 °Bé石硫合劑。生長季園區一定要保持良好的通風透光，少施氮肥，合理負載。避雨栽培時注意灰霉病的預防。花序分離期至開花前是防治灰霉病的重要時期，可用50%多霉威1 000倍液，或40%嘧霉胺1 000倍液，或78%科博800倍液+40%嘧霉胺1 000倍液。花后至封穗前，可用50%多霉威1 000倍液，或40%嘧霉胺1 000倍液，或50%科博1 200倍液。

1.4 試驗方法

1.4.1 物候期觀察。記錄葡萄萌芽期、開花期、成熟期等時間；其中果實發育期計算和成熟期推斷參照劉崇懷等[2]的方法。

1.4.2 果實品質分析。①果實外觀品質的分析：測定果穗單穗重、單粒重等指標。②果實內在品質的分析：一是可溶性固形物含量測定。取10穗果實，從每個果穗不同部位隨機取10粒，共計100粒，擠壓破碎后取其汁液，用手持折光儀測定可溶性固形物的含量。二是可滴定酸含量測定。取10穗果實，從每個果穗不同部位隨機取10粒，共計100粒，壓汁后測定，參照陳毓荃[5]的酸堿滴定法。

2 結果與分析

2.1 物候期觀察

從表1可以看出，引進的峰后葡萄品種在3月底至4月初萌芽，5月初進入初花期，8月底成熟，果實發育期為108～110 d。峰后葡萄成熟期比當地主栽品種巨峰遲2周左右，屬于中晚熟品種。

2.2 結果性及適應性觀察

從表2可以看出，在避雨栽培下，峰后葡萄生長勢中等偏強，比巨峰略強，樹勢易控制。峰后葡萄坐果率比巨峰葡萄略高，未經過保花保果，峰后葡萄穗形整齊，且果實著色均勻，產量穩定。

2.3 果實品質測定

經過多年連續觀察，峰后葡萄結果穩定，果實顏色鮮艷，完全成熟為紫紅色，著色均勻，無“花臉”現象。從表3可以看出，果穗呈短圓錐形，中等緊密，果穗呈大小整齊；平均單穗重608 g。果粒近圓形，平均單粒重15.33 g，比巨峰葡萄平均大3.59 g。可溶性固形物含量和可滴定酸含量低于巨峰，果肉質地脆，硬度比巨峰高，口感優于巨峰。

3 結論與討論

經觀察，峰后葡萄在歙縣地區表現為平均單穗重608 g，果穗大小整齊。果粒呈近圓形，完全成熟時紫紅色，著色均勻；平均單粒重15.33 g，比巨峰葡萄平均大3.59 g。可溶性固形物含量為14.8%～15.9%，可滴定酸為0.25%。漿果8月底成熟，豐產性中等，果皮上色均勻，引種綜合表現良好。

4 參考文獻

[1] 徐海英，劉軍，柳華智，等.優質大粒葡萄新品種‘峰后[J].園藝學報，2000，27（2）：153.

[2] 劉崇懷，潘興，郭景南，等.葡萄品種漿果成熟期多樣性及歸類標準評價[J].果樹學報，2004，21（6）：535-539.

[3] 馮建忠，鄢新民，王獻革，等.峰后葡萄在冀中南試栽表現[J].河北果樹，2006（2）：8-9.

[4] 張國軍，徐海英，閆愛玲.峰后葡萄栽培技術要點[J].中外葡萄與葡萄酒，2005（5）：25-26.

[5] 陳毓荃.生物化學實驗方法與技術[M].北京：科學技術出版社，2002.endprint