四川生態條件下不同施肥組合對紫云1號生產性能的影響

胡利++王曉琴++何采蓮++張琴++鄭順林

摘要 為了了解紫云1號的需肥特性，開展了不同施肥組合對其生產性能的影響研究，期望為進一步推廣該品種提供合理的施肥方案。結果表明：在四川生態區，紫云1號對化學肥料，特別是氮肥較敏感，增施有機肥能顯著提高產量，增加大薯率，而有機肥加復合肥能提高塊莖花青素的含量。

關鍵詞 紫色馬鈴薯；紫云1號；施肥組合；生產性能；四川

中圖分類號 S532 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2015）12-0070-02

紫色馬鈴薯除了含有普通馬鈴薯豐富的營養價值外，它所含有的花青素，能夠增強血管彈性，改善循環系統功能和皮膚光滑度，抑制炎癥和過敏，增強關節的柔韌性[1]，花青素對人體紅細胞白血病細胞株K562的生長也有明顯的抑制作用[2]。作為特色蔬菜，不僅增加市場花色品種，豐富人們菜籃子，而且可作為特色食品開發，用途廣泛。目前，對于紫色馬鈴薯的特征特性、花青素的提取等研究已比較充分，但是對于施肥組合對紫色馬鈴薯產量及內在品質的影響還少見報道。本試驗研究紫色馬鈴薯紫云1號的生長特性受施肥組合的影響情況，了解其適宜生長的施肥組合，以為該品種的生產提供施肥依據。

1 材料與方法

1.1 試驗地概況

試驗在海拔2 000 m的寶興縣九龍鄉進行，試驗地前作為玉米。

1.2 試驗材料

供試馬鈴薯品種為紫云1號。

1.3 試驗設計

試驗根據施肥組合不同設5個處理，分別為：施用有機肥30 t/hm2（A1）、有機肥30 t/hm2+復合肥900 kg/hm2（A2）、有機肥30 t/hm2+復合肥900 kg/hm2+硅鎂肥105 kg/hm2（A3）、復合肥900 kg/hm2（A4）、尿素600 kg/hm2（A5）。施肥作為底肥在第1次施肥時施入。3次重復，小區面積20 m2。密度50 cm×20 cm，栽植10.005萬株/hm2。其他管理按大田規范化栽培技術措施實施。

1.4 調查方法

在馬鈴薯盛花期取樣，每小區取長勢均勻一致的植株5株，測定干物質積累與分配。在成熟期進行收獲測產，測定小區產量，按指定馬鈴薯標準測定大薯率、小薯率。在塊莖收獲后對每個小區塊莖混合取樣2 kg，用于花青素含量、可溶性糖含量、淀粉含量、蛋白質含量4個指標的測定?；ㄇ嗨夭捎梅止夤舛确ǎ扇苄蕴呛繙y定采用蒽酮比色法，淀粉含量測定采用碘比色法，蛋白質含量用氮含量折算，氮含量測定采用消煮法，流動分析儀測定，具體試驗方法參見文獻[3]。

2 結果與分析

2.1 不同處理對紫色馬鈴薯產量的影響

由表1可知，不同施肥處理對紫色馬鈴薯紫云1號產量的影響有一定的差異。其中，處理A1效果最好，產量最高，達629 765 kg/hm2，顯著高于處理A2、A5。施用復合肥效果較好，但是處理A3和處理A4效果差異不顯著。處理A5效果最差，產量很低，主要是施用尿素后，種薯爛薯嚴重，出苗率很低所致。以上的結果表明，紫云1號對化學肥料很敏感，使用后在一定程度上會降低產量，這與生產試驗的結果一致。

由表2可知，不同施肥處理對紫色馬鈴薯紫云1號小區總薯數的影響有一定差異。其中，處理A1效果最好，總薯數最多，達755.67個，其次為處理A2，小區總薯數只比處理A1少2.67個。總體來看，雖然不同施肥處理的小區總薯數結果不一致，但是除了處理A5顯著低于其他處理外，其他處理之間的差異并不顯著。

由表3可知，不同施肥處理對紫云1號大薯數及大薯率的影響有較大差異。其中，處理A1效果最好，達到307.33個，其次為處理A4，達到281.33個，二者極顯著高于其他處理的大薯數，處理A5效果最差，極顯著低于其他處理。從大薯率來看，也是處理A1大薯率最高，極顯著高于其他處理，而處理A5大薯率最低，極顯著低于其他處理?？梢娛┯糜袡C肥后增加了大薯數和大薯率是其產量的主要原因，而施用尿素降低了大薯率，減少了大薯數是其產量下降的主要原因。

2.2 不同處理對塊莖主要品質的影響

由表4可知，不同施肥處理對紫色馬鈴薯塊莖中可溶性糖和花青素的影響較大，方差分析顯示，差異達極顯著水平，對塊莖淀粉的含量影響差異不顯著。從對可溶性糖的影響看，處理A3對提高塊莖可溶性糖效果顯著，顯著高于其他施肥處理，處理A1和處理A4可溶性糖含量也較高，顯著高于處理A5。幾種處理的對比分析表明，紫色馬鈴薯增施硅鎂肥可以提高塊莖中可溶性糖的含量，而施用尿素有降低塊莖可溶性糖含量的效果。不同施肥處理對塊莖薯皮和薯肉花青素含量的影響不一致，薯皮的影響以處理A2和處理A4效果最顯著，顯著高于其他處理，而處理A3，薯皮花青素顯著下降。可見，增施硅鎂肥有降低薯皮花青素的作用，而增施復合肥有提高薯皮花青素含量的作用。對薯肉花青素的影響以處理A1效果最顯著，其次為處理A4，處理A3效果較差。總體看有機肥和復合肥有增加紫色馬鈴薯塊莖花青素含量的作用，生產中為了獲得較高花青素含量的產品，應適當增施有機肥和復合肥。

2.3 不同處理對養分吸收的影響

各種施肥處理下，以莖中氮含量最高，達到49.63 g/kg，而塊莖中氮的含量最低，為12.69 g/kg，只有莖中含量的25.57%。葉片中氮的含量較高，達到47.80 g/kg，根的氮含量較低，為33.55 g/kg。從不同處理看，施用尿素的處理A5各器官氮含量較高，在莖和根中的氮含量均高于其他處理，在塊莖、葉中也較高，分別僅次于處理A2、A1。表明施用尿素能夠增加紫色馬鈴薯各器官氮的含量，特別是地上部的營養器官。磷在各器官中的含量較低，但仍然是莖中的含量最高，其次為葉片和根，塊莖中含量最低。從不同施肥處理看，施用復合肥能顯著增加塊莖、莖桿和根中磷素的含量，均高于其他處理，而在葉片中以施用有機肥處理的含量最高。鉀也仍然是莖中的含量最高，其次為葉片和根，塊莖中含量最低。從不同施肥處理看，施用復合肥能顯著增加塊莖、莖桿和根中磷素的含量，均高于其他處理，而在葉片中以施用有機肥處理的含量最高。施用硅鎂肥對莖桿和根中鉀素含量有增加作用，施用復合肥對提高葉片中鉀素有一定作用，施用尿素對提高塊莖中鉀素有一定作用，但不顯著?？傮w看，莖桿中氮磷鉀的含量均高于其他器官含量，這與其起到中間傳導作用，連接庫源結構密切相關，起到一個蓄水池調節的作用。endprint

3 結論與討論

已有的研究表明，增施鉀肥對提高馬鈴薯產量和品質有顯著效果[4-5]，本試驗結果表明，施用有機肥對紫云1號品種增產效果最好，單純施用尿素的效果最差。鉀是有機肥中的重要營養成分，增施有機肥間接增施了鉀肥，對于提高紫色馬鈴薯產量具有明顯的效果。在四川生態條件下紫云1號對化學肥料很敏感，不耐肥，特別是氮肥，施肥過多會導致地上部分旺長而抑制地下塊莖的形成，從而降低產量。因此，紫云1號種植需要增施有機肥，控制化學肥料的應用，特別是氮肥的使用。如果長勢過旺，應該注意控制地上部分的生長，從而獲得較高的產量。硅鎂肥有利于增加植物的抗逆性，從而增加產量，本試驗由于紫云1號不耐肥，硅鎂肥混合化學復合肥使用后，苗子長勢很旺，沒有體現應有的效果。

不同施肥處理對紫色馬鈴薯紫云1號總薯數的影響看，單獨施用有機肥總薯數最多，大薯數也最多，大薯率最高，效果最好，尿素處理效果最差，總薯數、大薯數、大薯率顯著低于其他處理。主要可能是施用尿素后促進了地上部分的生長，推遲了結薯的時間，縮短了塊莖生長的時間所致。因此，對于紫云1號品種，生產中應該謹慎使用尿素，而適當增加有機肥和復合肥的使用，以獲得較多的結薯量，從而奠定高產的基礎。

在施用有機肥的基礎上，適當增施硅鎂肥和復合肥，可以使主要內在品質指標得到提升，與劉新設采用同類方法比較有機肥等肥效對于美國杏果實內在品質的研究結果大體一致[6]。在具體的生產實踐上，我們希望做到的是，既能保證高產，又能保證優質，因此采用有機肥+復合肥+硅鎂肥的組合。

4 參考文獻

[1] 李德華.黑色高產馬鈴薯黑美人[J].西北園藝：蔬菜?？?，2008（4）：35.

[2] 胡利君.馬鈴薯珍品：黑色馬鈴薯[J].農業科技與信息，2006（4）：34.

[3] 程天慶.馬鈴薯栽培技術[M].2版.北京：金盾出版社，2004：6.

[4] 劉汝亮，李友宏，王芳，等.兩種鉀源對馬鈴薯養分累積和產量的影響[J].西北農業學報，2009，18（1）：143-146.

[5] 羅國亮，阿不力米提·吾斯曼，王輝霞，等.硫酸鉀不同施用量對馬鈴薯產量及品質的影響研究初報[J].新疆農業科學，2008，45（增刊1）：99-101.

[6] 劉新社，潘自舒.不同施肥組合對美國杏李生長發育及產量和品質的影響[J].安徽農業科學，2008，36（33）：14657-14658.endprint