清爽酸奶飲，帶給家人的夏日關懷

安寧

炎炎夏日，美味爽口的冰飲甜品誘惑不可抵擋，尤其是酸奶制品，更是美味又健康。如果再給酸奶加上各種想象，不僅會讓家人胃口大增，還會從中感受到無盡的關懷。

芒果酸奶冰棒——滿滿的期待

芒果果肉細膩、鮮美可口，與香滑的酸奶一起制成水果冰棒，酸甜的滋味想著就讓人流口水！

準備的材料：芒果2個、酸奶450ML、蜂蜜3匙

制作過程：

1、芒果去皮切下果肉，和酸奶一起用食物料理機打成均勻糊狀。

2、加入適量蜂蜜拌勻調味。

3、入冰棍模凍實即可。

用兩個大芒果+一瓶400多毫升的酸奶，可以做出8只芒果酸奶冰棍，所以材料不要準備得太多，以免浪費。另外，如果孩子和家人天生胃寒或腸胃不好，要少吃這些寒涼的食物，以免生病鬧肚子，得不償失！

紅酒酸奶飲——

浪漫情懷盡在不言中

有時會開一瓶紅酒小酌，但又喝不了多少，剩下的總是在柜子里被遺忘。試試紅酒酸奶飲吧！酸奶和紅酒搭配在一起，紅酒的苦澀淡了很多，酸奶的濃稠也相對稀釋了一些，顯得更為清爽，更適合炎熱的夏天。

材料：酸奶200ML、紅酒50ML

做法：1人份（酸奶和紅酒的比例為4：1或3：1）

1、把酸奶倒入大碗中；

2、倒入紅酒（夏天先把紅酒冷藏一下更好）；

3、把紅酒與酸奶攪拌勻即可。

別忘了，此飲料不適合孕婦、乳母、嬰幼兒、孩子；痛風、胰腺炎病人；胃、肝臟病人；營養不良、肥胖者；駕車、操作機器的人。

自制酸奶沙拉——

每一個細節里的呵護

夏日里，做一款非常簡單的自制酸奶沙拉，可以讓家人感受到你濃濃的愛！

準備好酸奶機，用熱水燙一下酸奶發酵杯。將4袋牛奶倒入酸奶發酵杯中。從冷凍柜中拿出酸奶發酵劑，撒入牛奶中，攪拌均勻。把酸奶發酵杯放到加了溫水的酸奶機外膽中。然后，把酸奶機蓋子蓋好，通上電，看到機器上的紅燈亮了，它就開始工作了。

6個小時以后，酸奶就發酵好了。打開酸奶機的蓋子，舀出一勺來看看效果，是不是像老酸奶一樣厚厚的，很有質感？用小瓶子裝瓶，密封后放入冰箱冷藏室中，冷藏3個小時以上，酸奶的口感會更好哦。

冷藏酸奶的同時，準備一個蘋果，一個桃子，削好皮，切好塊，把冷藏室里的酸奶拿出來，倒在水果塊上面——哇，真是好吃極了！

混合酸奶水果冰棍——讓夏日的愛五彩紛呈

準備材料：各種水果（西瓜、獼猴桃、荔枝、香蕉等）、酸奶或牛奶、蜂蜜、塑料冰模。

第一步：水果切成小塊，加入一小勺蜂蜜攪拌均勻，放置一會，使蜂蜜的甜味浸入水果塊中。

第二步：倒入酸奶（或牛奶），攪拌后倒入塑料冰棍模子中。

第三步：放入冰箱冰凍五個小時以上，取出即可。

1.根據個人口味，可將蜂蜜替換為朗姆酒等調味，使味道更獨特。

2.將冰棍從塑料模子里取出之前，可以先在涼水中浸一浸，使冰棍從模子里完整順利脫出。

香濃紅豆冰棒——熱烈的情愫

食材：紅豆200克、紅豆水100克、牛奶400克、糖150克、淡奶油100克、玉米淀粉25克。

做法：

1.將紅豆浸泡6小時左右，加入適量水煮軟。

2.加入白糖，邊加邊拌，至白糖全部溶化。

3.這個時候，會有部分紅豆煮開了花，轉小火，倒入牛奶拌勻，煮至微沸。

4.加入淀粉水拌至濃稠，關火，待溫度降至不燙手，加入淡奶油拌勻。

5.將拌好的紅豆液倒入模具，冷凍過夜。

經驗分享：

1.紅豆盡量泡軟后才好煮，泡之前最好將紅豆清洗干凈，這樣就可以用泡豆水來制作了。

2.煮紅豆的時候，不要把豆子煮得過爛，最好還是要保持紅豆的顆粒狀。

3.將快煮好的紅豆與糖一起煮，可以保證紅豆的口感有甜味。

4.加入牛奶后，要不斷攪拌，煮沸時間不要過長，否則會導致油脂分離，接下來再怎么做都彌補不了了。

5.這個方子的淡奶油和牛奶的分量可以根據自己已有的材料略做調整，餡料也可以隨自己喜好添加。

如果將白糖與紅豆水煮好，再加紅豆拌好，顏色就會淡一些。加入白糖的時候不必把紅豆撈出來，而是把白糖和紅豆一起煮，這樣會增加紅豆的甜度，使紅豆冰棒的口感更香滑濃厚。

芒果葡萄干酸奶雪糕——

妥帖的味蕾感受

準備食材：自制酸奶200克，煉奶10克，白糖15克（如果是超市買來的酸奶就要相應地減少奶和糖的克數），芒果一個，葡萄干若干。

做法：

1.先把酸奶，煉奶，白糖攪拌均勻，喜歡甜些的可以多放勺煉奶。

2.芒果切成小丁。

3.把切好的芒果放入調好的酸奶里，撒入葡萄干略加攪拌。

4.把酸奶倒入冰淇淋模型，放進冰箱冷凍室，喜歡冰淇淋口感的凍一個小時左右，喜歡雪糕口感的凍的時間就要略長些。

注意：

1.做雪糕時放的糖和煉奶要比平時吃水果酸奶的量要多一倍左右。

2.如果不放酸奶就成不了雪糕的黏稠狀。

3.撒點葡萄干更有嚼勁。

4.芒果換成香蕉、草莓都很好吃。

5.最好是自己做的酸奶。

是不是好簡單？

凍水果冰棒：凍獼猴桃&凍西瓜

制作冰棍過于麻煩？家中沒有用來冰棍的模具？這些都不是問題！一些水果，例如西瓜、獼猴桃、香蕉、桃子、荔枝等，只要經過略微加工，在冰箱里冷凍一下，就能得到意想不到的驚喜！酸酸甜甜的水果快凍后，那冰沙般冰爽、綿細的口感，再蘸上酸奶、蜂蜜、果醬等，味道更加豐富，讓夏天充滿樂趣！

責編/迦蘭