辣椒臍腐果、日灼果和僵果的發生原因及防治措施

李永輝

辣椒臍腐果、日灼果和僵果的發生原因及防治措施

李永輝

辣椒臍腐果

辣椒日灼果

導讀：辣椒在種植過程中若管理不當或遭遇惡劣天氣，易出現臍腐果、日灼果和僵果等生理性病害，導致果實異常，降低辣椒果實的品質和產量，影響農戶的效益。本文對臍腐果、日灼果和僵果3種生理性病害的發生原因、發病癥狀進行分析，并提出相應的解決辦法。

辣椒屬于一年生或多年生草本植物，其果實因含有辣椒素而具有辣味供食用，辣椒素具有抗氧化和消炎的功效，辣椒的VC含量在各類蔬菜中居第一位。辣椒是我國飲食習慣中最重要的蔬菜種類之一，近幾年辣椒產業迅速發展，種植面積不斷增加，在農業經濟中起到越來越大的作用。辣椒在種植過程中對光、溫、水、肥和栽培管理有一定的要求，若管理不當或遭遇惡劣天氣，易出現臍腐果、日灼果和僵果等生理性病害，導致果實畸形，降低辣椒果實的品質和產量，影響農戶的收益。現就辣椒臍腐果、日灼果、僵果發生原因及防治措施介紹如下。

1　臍腐果

1.1發病癥狀

發生初期在果實頂部（臍部及臍部周圍）出現暗綠色、水漬狀斑點，以后斑點逐漸擴大成較大病斑，有時可擴展至果實的一半，部分組織皺縮、凹陷，病斑及果肉變為黑色、較堅硬，干燥時病部為革質，遇到潮濕條件，表面生出各種霉層，常為黑色、白色、粉紅色。

1.2原因分析

①植株缺鈣酸性土壤會抑制植物對鈣的吸收，導致植株缺鈣；在鹽漬化土壤上，因土壤可溶性鹽類濃度高，根系對鈣的吸收受阻，也會導致植物缺鈣。

②肥料施用不合理施用銨態氮肥或鉀肥過多時會阻礙植株對鈣的吸收，導致植株內鈣含量減少，向臍部供應的鈣素更少。

③水分供應失調結果期，土壤水分不足，或空氣干燥、持續高溫時，辣椒根系吸水受阻，由于蒸騰量大，果實中原有的水分被葉片奪走，導致果實大量失水，果肉壞死，產生臍腐果。

1.3防治方法

①選用抗臍腐病能力較強的品種，如皇鼎一號、康大301、華線308等品種。

②均衡施肥，底肥要做到無機肥與有機肥相結合，施肥應該做到多施有機肥，化肥要控氮增磷，磷肥應選用鈣鎂磷肥，選用單質氮肥應加普鈣，鉀肥用氯化鉀或硫酸鉀。進入果實膨大期或盛果期時，為促進果實發育，適時適量施肥、澆水。

③適時補充微量元素，采用葉面噴施方式，補充辣椒必需的鈣、鉀等微量元素。用氯化鈣、過磷酸鈣、磷酸二氫鉀、硝酸鈣、硼砂等溶液進行葉面噴霧，以補充植株體內鈣等元素的缺失。

④均衡供水、平衡土壤濕度，否則易引起臍腐病和裂果。在結果盛期澆水，以傍晚或早上為好。

2　日灼果

2.1發病癥狀

日灼是強光照射引起的生理性病害，主要發生在裸露果實的向陽面。發病初期病部褪色，微皺，呈灰白色或微黃色，病部果肉失水變薄呈革質狀，組織壞死發硬、易破裂。后期灼傷部位受病菌感染長出黑色或雜色霉層，病果易腐爛，不能食用。

2.2原因分析

①品種葉片小且稀疏，枝葉生長不旺盛，果實外露、果皮薄的品種，易發生日灼果。

②溫度辣椒植株株型緊湊，葉片遮蔭不好；土壤缺水、天氣干熱或雨后驟晴，水分蒸騰不平衡，果面溫度過高灼燒果實表皮細胞。

③栽培管理不當辣椒品種定植過稀；施水、施肥不當造成植株早衰；整枝過度留葉太少，使果實暴露在日光下，易發生日灼果。

④病蟲害病蟲害發生嚴重的田塊，易發生日灼果。

⑤鈣素鈣在辣椒代謝中起重要作用，當鈣元素吸收受到抑制時，易發生日灼果。

2.3防治方法

①日灼果發生嚴重地區，選用枝葉生長旺盛的品種，如皇鼎一號、康大601等品種。

②合理密植、適度整枝可使植株相互遮蔭，減少果實在陽光下的暴露時間；與玉米等高稈作物間作，利用高稈作物的遮蔭條件，增加空氣濕度，減輕干熱風，減輕日灼的為害；強光下可用黑色遮陽網，減弱強光為害。

③合理澆水，促進土壤均衡供水；辣椒結果盛期，應小水勤灌，特別是黏性土壤，應防止澆水過多而造成的缺氧性干旱。進入盛果期，及時噴施硝酸鈣、過磷酸鈣等葉面肥。

④做好辣椒病蟲害防治，防止植株早期落葉，減少日灼果發生。

3　僵果

3.1發病癥狀

早期發病辣椒果實呈小柿餅狀，后期略長、大，果皮厚而硬，果內無籽或籽少，變成堅硬的小果，植株上持續結僵果，會使植株生長勢變弱。

3.2原因分析

①環境不宜辣椒開花前后遇15℃以下低溫或35℃以上高溫，導致胚珠、花粉不能正常發育和授粉受精，子房內的生長素含量低，細胞伸長不良，果實不大，形成僵果。在辣椒生長的花芽分化期，環境干燥，植株受旱，形成僵果。

②營養失調辣椒雌蕊營養過剩或不足時形成短花柱，導致花粉不能正常散發和生長，雌蕊不能正常受精而形成單性果。

③激素辣椒坐果時，受不良環境影響，果實缺乏刺激生長的激素或激素的活性不能有效地發揮作用，影響植株對鋅、鉀、硼等微量元素的吸收，形成僵果。

④其他在植株生長發育階段，有時開花正常，但營養不足或氨態氮肥施用過多或弱光照等情況都易形成僵果。

3.3防治方法

①選用耐弱光低溫的品種，如康大601、皇鼎一號、湘研13等品種。②培育壯苗，提高抗病能力，減少僵果發生率。③采用配方施肥技術，少施氨態氮肥、多施營養調節劑，改善辣椒植株的營養條件。

④辣椒花芽分化期注意防止干旱，控水促根，防止僵果形成。

⑤花芽分化、授粉、受精期，保護地要做好溫度控制，白天溫度控制在22～30℃，夜間不低于15℃，白天及時通風換氣，防止高溫引起僵果。

⑥在科學管理的前提下，噴施含硼、鉀、鋅等微量元素的葉面肥或生長調節劑，可有效促進果實肥大。

辣椒僵果

李永輝，鄭州市蔬菜研究所，鄭州市長江中路6號，450015，E-mail：yonghuili2010@126.com

收稿日期：2015-03-10