南方核桃產業現狀與發展初探

李明

摘要：指出了核桃產業在南方武陵山區大力發展已有年頭，栽植規模龐大，僅清江流域的長陽縣就號稱“百萬畝木本油料大縣”。以此縣為例，多角度分析了核桃產業發展的有利條件、存在問題，提出了相應的對策。

關鍵詞：南方；核桃產業；現狀與發展

中圖分類號： S664.1

文獻標識碼： A 文章編號： 16749944（2015）06014603

1 引言

核桃（Jungians regia）是世界四大干果之一，位列四大堅果之首，多年來深受世界人民的青睞。核桃營養豐富，含有豐富的脂肪、蛋白質、以及鈣、鉀、鐵、鋅等多種微量元素，尤其是其脂肪中不飽和脂肪酸含量高達86%以上，對高血壓、冠心病、動脈硬化人群是不可多得的保健佳品。同時，核桃樹形高大，根系發達，具有極高的生態、經濟和社會效益。其木材材質極優，廣泛用于裝飾、船舶、槍械制造業。核桃在國內外市場日漸走俏，需求量不斷增加，價格連年攀升，國內每公斤核桃堅果價格達到30～60元，全球核桃需求量仍以每年10%的速度增長。

目前，黨中央國務院已將木本油料產業發展提高到糧油安全的戰略地位，這無疑給核桃產業發展提供了新的機遇。長陽縣委縣政府積極響應黨中央國務院和省委省政府的號召，堅定“生態立縣，產業富縣”的理念，結合縣情，確立了“建設土家發源地、都市后花園、低碳示范區”戰略，繪制了“建設百萬畝木本油料大縣”的宏偉藍圖，制定了帶領45萬土家兒女脫貧致富奔小康的奮斗目標。將以核桃等為主的綠色產業作為林業產業的主力軍，在山上再造一個長陽。長陽從2009年開始大力發展核桃產業，本文從長陽發展核桃產業的可行性、歷史與現狀以及存在的問題進行分析探討，并提出相應對策。

2 長陽縣發展核桃產業的可行性分析

2.1 自然條件分析

2.1.1 適宜的溫度

核桃喜溫、耐寒，抗性強，適宜溫區年平均溫度8～16℃，極端低溫≧-26℃，極端高溫≦38℃，全年無霜期150～240d。鄂西南長陽縣屬亞熱帶季風氣候區，具有四季分明、氣候溫和、光照充足、熱量豐富、降雨充沛、雨熱同季、無霜期較長的氣候特征。全縣平均氣溫14.6℃，極端最高氣溫38.9℃，極端最低氣溫-6.5℃，無霜期276d，年均降水量1335.5mm。年日照時數1875h，年輻射總量98.9kCal/cm2。災害性氣候主要有：旱災、雪災、洪澇、連陰雨、冰雹和大風等。目前，遼河、清香、云新三個核桃品種均引種成功并已試花試果。

2.1.2 適宜的濕度

核桃喜水、肥但土壤過旱或過濕均不利于核桃的生長和結實。長陽雨量充沛，大部分地區年平均降水量492.9～1754.3mm，年平均降水量為1335.5mm，年活動積濕（>10℃）3000～5281.7℃，相對濕度85%。能夠充分滿足本地核桃品種及部分北方品種的生長需求。長陽縣河流眾多，水系發達，全縣共有大小溪河1978條，總長萬余公里。長江的一級支流——清江橫貫全縣東西，境內流程148km，高差140m，流域面積3348km2，占全縣國土總面積的98%。清江一級支流32條，二級支流44條，自西向東呈羽狀分布，構成龐大的清江水系網。發達的水系，為核桃的生長提供了水份保證。

2.1.3 充分的陽光

核桃和其它果樹一樣，必需充分的陽光保證其生長發育、開花結實。全年日照時數必須達到2000h以上，才能保證核桃的正常生長發育，如果低于1000h，核殼、核仁均發育不良。長陽年平均日照時數遠高于此，現已引進的“清香”、“遼核”、“云新”三個品種的核桃適宜長陽的光照條件。

2.1.4 優質的土壤

核桃喜肥沃濕潤的沙質壤土，適應多種土壤，喜石灰性土壤，在山區河谷兩旁土層深厚的地方生長尤其優良。境內土訓成土母質主要有云母片巖、千枚巖坡積物（約占51%），板巖坡積物（約占38%）近代河流沖積物，第四紀粘土沉積物，石灰巖坡積物等5類。發育形成的有黃棕、黃棕壤、棕壤、石灰巖土、潮土、紫色土、水稻土等7個土類。全縣土壤的土層厚度一般在25～80cm之間，肥力中等，質地多為壤土結構，結構較疏松，通透性好，pH值在5.5～7.5之間，有機質1.20%～8.16%，全氮0.06%～0.51%，堿解氮224.610×10-6～364.0×10-6，速效磷6.5×10-6～18.0×10-6，速效鉀54.6×10-6～439.8×10-6。長陽的土壤因子，可以大面積滿足核桃生長需要。

2.1.5 豐富的林地資源

長陽地處江漢平原向西南山區的過渡地帶，境內山脈主要由武陵山脈和巫山山脈向東的余脈構成，兩大山脈以清江為界。總地勢西高東低，高低懸殊，山巒重疊，群山對峙，峽谷幽深，地形條件十分復雜。全縣共有大小山峰835座，其中海拔2000m以上的山峰7座，最高點崩尖子海拔高達2259.1m，最低點的向家溪海拔僅48.7m，相對高差2210.4m。相對高差大于500m，海拔500m以上的山地面積占全縣總面積的70%以上。特殊的地貌類型和復雜的地形地勢構成了“八山一水一分田”的土地利用格局。全縣土地總面積512萬畝，其中：林業用地358萬畝，占70%；非林業用地154萬畝，占30%。森林覆蓋率72.16%，林木綠化率77.38%；未利用地面積64萬畝，占12.5%。全縣的宜林荒山（荒灘）地、無立木林地、通道綠化地、村莊綠化（四旁植樹）地、需退耕還林地、難利用地、可改造低產林地7類地可造林地面積是82.6萬畝，可以說發展核桃產業潛力巨大。

2.2 社會條件分析

核桃的優質高產需要精細的培管，大量的勞動力和足夠的財力保障是必不可少的重要條件之一。

2.2.1 充沛的人力資源

全縣轄11個鄉鎮，154各村，992個村民小組，總戶數14.94萬戶，總人口40.73萬人，平均每平方公里99人。總人口中農業人口33.85萬人，農村勞動力21.56萬個，全縣勞力資源充足。

2.2.2 可靠的財力保障

2014年全年國民生產總值100.51億元，財政收入11.7391億元，農民人均收入6466元。同時大量的國家扶持資金可整合用于產業發展，有足夠的財力保障。

3 長陽核桃產業發展的概況

3.1 長陽栽培核桃的歷史

長陽有著悠久的核桃栽培歷史，明代史書中《物產》部分共開列6種林果，其中就有核桃，本縣北部山區榔坪鎮核樂園村因種植核桃而得名百年。新中國成立以后，20世紀50年代末和70年代中期，全縣先后兩次大規模栽植過核桃。尤其是改革開放以來，隨著農村經濟的不斷深入發展，核桃產業開發不斷得到重視。“十五”初，縣委、縣政府按照“自給型農業，商品型畜牧業、經濟型林果業”的總體要求，進一步優化發展思路，把小而全、多而雜的果、畜、茶、藥、菌五個重點產業濃縮為核桃、畜牧、茶葉、藥材四大產業，提出著力構建“南果北茶中藥材”的產業格局。“十一五”末，縣委、縣政府進一步優化產業發展思路，提出了“核桃抓種苗、柑橘抓品質、茶葉抓規模”的“222”工程（即到2015年，全縣實現核桃1.33萬hm2，茶葉1.33萬hm2，柑橘1.33萬hm2的奮斗目標）。

3.2 長陽發展核桃產業的現狀

長陽自2009年大規模發展核桃產業以來，栽培面積已多達20余萬畝，多為1～5年生幼齡核桃園，現在新栽培面積每年還有不同程度的增長。核桃產業發展的走的是公司、企業、專業合作組織、大戶、小戶的經營模式。公司、企業、大戶實行土地流轉，通過租賃、承包、經營等模式，走“公司+基地+農戶”、“專業合作社+基地+果農”的發展模式，經過多年來的不懈努力，目前已在全縣適宜發展區建成優質核桃基地1.28萬hm2，加上0.2萬hm2畝散生老核桃園，全縣核桃面積累計達到1.48萬hm2，形成了全縣11個鄉（鎮）、1個國家級省級自然保護區、2個國有林場，2個林科所等為主的核桃經濟林帶，全縣核桃基地建設已初具規模。

4 長陽核桃產業存在的問題

4.1 群眾缺乏長遠發展的信心

由于核桃栽植周期長、見效慢的實際情況與群眾心理預期的差距，使得部分群眾對發展核桃產業的思想認識模糊，發展信心不足，決心不大，缺乏一個長遠的規劃。農戶思想觀念比較保守落實，習慣種植見效快的傳統苞谷、洋芋，沒有看到長遠的利益。栽植核桃比較粗放，沒有真正把核桃當作一個脫貧致富的好產業來經營，付諸實際行動，嚴重地影響了全縣核桃產業建設的快速發展。

4.2 核桃日常管理粗放

近年來，全縣核桃基地每年以2萬畝的速度發展，由于受傳統習慣影響，部分群眾科學管理意識淡薄，從不澆水修剪、不防蟲治病、不松土施肥，放任自流望天收，是只造核桃林，不當核桃園來管理經營，致使掛果率低，品質差，產量低。更有甚者，只圖眼前利益，或間作不合理，糧果爭地爭水肥，或干脆毀林種糧。

4.3 技術力量薄弱且滯后

縣、鄉、村、社四級核桃技術服務體系不健全，產業發展多年來是林業部門跳獨舞，由于人員經費等客觀條件限制，各鄉鎮林業站僅有1～2名林業技術人員，但均不是經濟林專業且不可能專門從事核桃技術服務指導工作，村、社兩級跟本技術人員，科技含量低，覆蓋面小，技術措施不落實，致使產量低，品質差，經濟效益不高。

4.4 產業投入散而不統，缺乏發展后勁

財政支農資金沒有形成合力，難以發揮資金統籌效益；涉農資金捆綁投入農業產業建設的機制不健全，資金使用效率不高；金融機構支持乏力，中小企業擔保實力弱，農民及專業合作組織貸款難，龍頭企業融資難；農業保險還沒有輻射到核桃、茶葉等特色產業，特色產業發展風險保障能力低。

4.5 基地缺乏大和專的整體效益

全縣核桃基地多，但品種雜、規模小、效益低；重建設、輕管理，核桃產業仍處于初始發展狀態，沒有形成有效的產業規模和完整的產業鏈條，“有基地、無規模，有規模、無效益”的問題相當突出。

4.6 核桃產業鏈條不健全

目前，全縣的核桃僅限于出售干果，沒有建立深加工產業企業，核桃的產出效益沒有深度開發，而且品牌意識不強，沒有品牌效應，核桃產業開發，目前還在起步階段。雖有部分核桃初級包裝企業，但僅供商貿超市直銷，沒有進行深加工以提高附加值。

5 長陽核桃產業發展對策

5.1 制定長遠規劃，堅定發展思路

事實充分證明，長陽縣委、縣政府把核桃產業作為全縣農民脫貧致富的突破口，這一方向是十分正確的。因此，必須毫不動搖地堅持兩大產業的重點開發地位，持久堅持宜核則核、宜茶則茶的發展理念。堅持適地適樹，科技推廣，精細管理，合理間作，長短結合。完善配套政策和措施，堅定信心，把核桃產業做大做強，成為農戶的“致富果”、“搖錢樹”。在建設“低碳示范區，都市后花園”的戰略部署中，將核桃產業發展成為引領綠色產業發展的精品、高效產業，彰顯長陽綠色產業引領區的特色。

5.2 典型示范，精細化管理

分級確定不同層次的示范點，抓好一批示范基地、示范村、示范社、示范戶建設，通過典型示范的榜樣帶動作用提高群眾思想認識，帶動群眾科學栽培，精細管理，確保老園更新升級，新園早產豐產。

5.3 技術培訓，確保成效

實現精細化管理的基礎是技術培訓，健全公共服務體系，加強技術服務和指導是現階段迫在眉睫的大事。充分發揮“傳幫帶”的老傳統，采取“走出去學，請進來教”的辦法，讓科學核桃種植技術得到普及和推廣。通過免費培訓，培養懂技術、會管理的新型農民，實現科技人員直接到戶、培訓直接到田間、技術要領直接到人，確保核桃產業技術服務到位，農民收益有保障。

5.4 技術支撐，保障報務

要按照“縣有專家、鄉有技術員、村有能手、群眾是明白人”的要求，建立健全科技服務網絡。縣、鄉、村、社、戶五級網絡覆蓋全縣核桃栽植區域，實行無縫管理，層層包干，完善技術服務承包責任制，真正把各項管理措施落實到田間地塊，實施到每株核桃樹上。

5.5 整合資源，抱團發展

要徹底改變現在各自為陣的經營方式，加大政策引導和資金扶持，在不影響現有權利人的正當利益前提下采取多渠道、多方式建立集約經營模式，既保護了原有投資人的利益，又擴大了規模，節約了技術、人力、管理成本，更增加了抵御市場風險的能力。

5.6 培育龍頭，提升效益

全縣現有的初級包裝和加工企業尚處在蹣跚學步階段，理應扶他一把。有關部門要在政策、資金、稅收、土地等方面給予大力支持，使他們盡快成長壯大為龍頭企業。另一方面要通過多種途徑創辦一批核桃深加工企業，延伸產業鏈條，實現公司+基地+農戶的良性產業模式，實現互利互惠的雙贏局面，讓農民早日脫貧致富。

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