油橄欖果汁急性毒性及對小鼠自發活動的影響

鄢 碩，何 葉，林 彬，曹 磊，茍小軍，鄒 亮

(1.成都大學 基礎醫學與護理學院，四川 成都 610106;2.成都大學 藥食同源植物資源開發四川省高校重點實驗室，四川 成都 610106)

0 引 言

油橄欖屬木犀科喬木，系著名的油料兼果用樹種，研究發現，油橄欖果中含有大量的多酚類物質，尤其是齊墩果甙、羥基酪醇在體內和體外實驗研究中均表現出極強的抗氧化活性，因此油橄欖果具有開發成含有抗氧化性效用的功能性食品潛力［1－3］.而將油橄欖作為功能性食品開發之前，需要了解其基本的安全性，但目前國內尚無油橄欖果汁安全性的數據.據此，本研究利用最大耐受劑量法評估了油橄欖果汁濃縮物的急性毒性，同時評價了其在急性和亞急性給藥條件下，對于小鼠自發活動的影響，并以此評估其對于中樞神經系統的影響.

1 材料與方法

1.1 材料與儀器

1.1.1 材 料.

實驗所用材料包括:油橄欖果汁凍干粉(本實驗室制備)，甲醇、磷酸和氯化鈉均為分析純(成都科龍化工試劑廠)，羥基酪醇標準品(中國科學院植物研究所).

1.1.2 儀 器.

實驗所用儀器包括:JE25C21 型美的傳統榨汁機(廣東美的公司)，GL-21M 型高速冷凍離心機(長沙湘儀離心機儀器有限公司)，FD-IC-55 型冷凍干燥機(北京博醫康實驗儀器有限公司)，L-2000 高效液相色譜儀(日立公司)，TM-Vision 行為分析系統(成都泰盟公司).

1.2 實驗動物

實驗所用動物為SPF 級KM 小鼠25 ±2 g(達碩生物科技公司).動物飼喂的環境:12 h 白—晝循環，23 ±2 ℃溫度，55% ±10%濕度控制，動物可以自由攝取食物.

1.3 實驗方法

1.3.1 油橄欖果汁的制備.

油橄欖果經榨汁機榨汁后，于3 000 r/min，10 min 冷凍離心除去殘渣，經低溫濃縮，最后真空冷凍干燥得油橄欖果汁凍干粉.

1.3.2 羥基酪醇含量測定.

［4］的方法，利用HPLC 外標法，以羥基酪醇作為活性成分參照，流動相為，甲醇∶ 0.2%磷酸溶液=12∶ 88，C18 柱，檢測波長230 nm(DAD 檢測器).

1.3.3 油橄欖果汁的急性毒性試驗.

采用最大耐受劑量法，設10 ×103mg/kg 和生理鹽水組(Saline)，每組20 只KM 小鼠，雌雄各半.劑量設計的依據是1 ×103mg/mL 是果汁凍干粉能夠配置成的最大濃度，將受試物配制成1 ×103mg/mL 溶液，以10 mL/kg 于動物空腹下一次性灌胃染毒.灌胃后觀察其中毒癥狀、體征，連續觀察7 d，判定毒性分類.

1.3.4 急性條件下對小鼠自發活動的影響.

設10 ×103mg/kg 和生理鹽水組(Saline)，每組10 只雄性KM 小鼠.將受試物配制成1 ×103mg/mL溶液，以10 mL/kg，于動物空腹下一次性灌胃.灌胃5 min 后，將KM 小鼠放置于TM-Vision 行為學系統-Open Field Test 模塊中10 min，軟件自動記錄其運動時間和運動距離.分析兩組間的差異，以此來判斷提取物是否對小鼠自發活動有影響.

1.3.5 亞急性條件下對小鼠自發活動的影響.

設10 ×103mg/kg 和生理鹽水組(Saline)，每組10 只雄性KM 小鼠.將受試物配制成1 ×103mg/mL溶液，以10 mL/kg，每天灌胃1 次連續7 d，最后一次給藥后24 h 后，將小鼠放置于TM-Vision 行為學系統-Open Field Test 模塊中10 min，軟件自動記錄其運動時間和總運動距離，以此來判斷提取物是否對小鼠自發活動有影響.

1.3.6 統計和分析.

自發活動數據數據都采用Mean ±SEM 形式表示.均值的組間差異采用one-way ANOVA 分析，post hoc 采用LSD 檢驗，P ＜0.05 被規定為有顯著差異.

2 結果與討論

2.1 油橄欖果汁中羥基酪醇的含量

羥基酪醇標準色譜圖見圖1，經HPLC 外標法測定，制備的油橄欖果果汁提取物的羥基酪醇含量純度為5 mg/g.

圖1 羥基酪醇標準品色譜圖

2.2 油橄欖果汁的急性毒性試驗結果

油橄欖果汁急性毒性試驗結果如表1 所示.7 d觀察期結束，觀察未見染毒小鼠有明顯中毒癥狀，其自發活動、刺激反射、攝食活動均無明顯異常.

表1 急性毒性試驗結果表

實驗結果表明，油橄欖果汁對小鼠急性經口毒性LD50＞10 ×103mg/kg.說明小鼠對油橄欖果汁在最大給藥量劑量下具有良好的耐受性.

2.3 急性條件下對小鼠自發活動的影響

利用開場試驗評估在急性給藥條件下，油橄欖果汁對小鼠自發活動的影響，結果如表2 所示.統計結果顯示，兩組指標均未出現差異.說明在急性條件下，最大劑量的油橄欖果汁不會顯著增加和減少小鼠的自發活動，急性給藥條件下，油橄欖果汁沒有發現由于中樞興奮性作用和中樞鎮靜效應.

表2 急性條件下開場試驗結果表(n=10)

2.4 亞急性條件下對小鼠自發活動的影響

利用開場實驗評估在亞急性給藥條件下，油橄欖果汁對小鼠自發活動的影響結果如表3 所示.結果顯示兩組指標均未出現統計學水平差異.說明在亞急性條件下，最大劑量的油橄欖果汁不會顯著增加和減少小鼠的自發活動，亞急性給藥條件下，油橄欖果汁沒有發現由于中樞興奮性作用和中樞鎮靜效應.

表3 亞急性條件下開場試驗結果表(n=10)

3 結 論

為了評價油橄欖果汁的急性毒性，本研究采用最大耐受劑量法來評價油橄欖果汁對小鼠的急性毒性.實驗結果表明，在最大劑量下觀察未見染毒小鼠有明顯中毒癥狀，無小鼠死亡，說明油橄欖果汁對小鼠急性經口毒性LD50＞10 ×103mg/kg，具有很好的耐受性.同時，本研究還評價了油橄欖果汁在急性和亞急性給藥條件下，對于小鼠的自發活動的影響.結果表明，在急性和亞急性給藥條件下，給藥組在開場試驗中的靜止時間、運動時間和運動距離同生理鹽水組相比均沒有統計學差異.說明油橄欖果汁在急性和亞急性條件下，對小鼠中樞神經系統既不會有興奮刺激作用也沒有鎮靜效應.綜合以上實驗結果，本研究未觀察到油橄欖果汁的急性毒性和安全毒理學副作用，表明油橄欖果汁具有較高的安全性，具備開發出有效功能性食品的潛力.

參考文獻:

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