論述校企合作構建新模式中酒店服務管理專業的教學資源庫

宣曉宇

摘 要：酒店專業的發展是近年來的一個很熱門專業，酒店是一門專業性和實用性很強的專業，在開展教學的時候不僅僅要讓學掌握相關的理論知識，還是要讓學生在學習理論知識的同時有專業建設的理論實踐學習，這就要學校和企業配合，給學生創造更多的實踐機會，讓學生在實踐的過程中培養自己的學習能力和學習方法。學?？梢赃\用現代數字載體的實物平臺方式，形成校企合作模式下的酒店管理專業化中的立體教學資源以及教學庫的建立，這樣可以把相關的資源進行有效的整合，為今后的學習提高良好資源基礎。

關鍵詞：校企合作；酒店服務管理；教學資源庫

酒店專業有著很強的實用性，但是酒店專業在發展的過程中教學的資源就會非常的匱乏，這是制約著酒店專業發展的一個很重要的因素，酒店專業的發展要和企業建立合作互助的聯系，這樣可以讓學生把所學習到的專業知識變得更加具有使用性質，因為學生的學習能力是有一定限度的，老師在開展教學的時候如果加入更多的使用部分，可以讓學生的學習熱情高漲，通過在這個過程對于資源整合運用，讓酒店專業的立體教學資源庫為整個專業發展提供有力支撐。

一、開設教育資源庫的建立

1.有助于教學資源共享。酒店專業教學資源庫的建立能夠提高酒店專業的教學質量，讓教學資源得到共享，因為單一的一個學校，一個地區所能夠提供的教學資源是有限的，如果在開展教學的時候能夠把各種教學資源進行整合，運用現代化的教學手段，提高教學資源平臺共享建設，讓優秀的教學資源進行有效的使用，這樣教學資源的受益面也會逐漸的擴大。

2.促進專業化改革。酒店專用的服務宗旨是以開展服務作為主要目標，進行課程開發的時候要以課程發展為主要的原則導向，讓實踐和理論教學能夠有效的結合在一起，形成發展形勢下的人才培養模式，現在的課程改革和發展創設有著很大的平臺推動，資源庫在發展建設的過程中要鼓勵老師進行積極的參與，老師在對教學模式和教學方法開始新的探索以及推行，形成良好的推動力的同時讓學生對專業有學習興趣，老師在開展資源庫建立的時候可以聘請酒店工作中的相關專家來開展指導，讓專業化的發展變得更加有使用價值，酒店專業就可以蓬勃發展起來。也可以運用網絡平臺的建設，讓師生能夠有效的了解酒店行業發展的前沿成果，開展動態的行業交流發展。

二、資源庫建立的主要內容

校企合一是酒店專業發展的長期實驗課程，在開展教學的時候要結合實驗、實訓、和實習的三項資源模式的專業化模式建立，來實現工學結合的能力培養途徑和能力培養措施，這樣的教學手段和教學方法，能夠為企業的資源管理建設專業的長足發展提供有力的保障[2]。

1.專業化課程模塊的建立。酒店的管理專業要以實用性的培養和崗位的需求來作為開展教學的基準，加上經濟社會發展的推動力量讓酒店行業的發展有著新的發展要求，現在的很多行業的發展是要不斷的進行改進和更新，在合理動態課程管理的進程中，在行業發展中要和企業管理模式結合，和現代企業和現代酒店管理接軌，結合本專業的發展優勢和特點。對核心課程進行監理，通過核心課程的發展對其他的專用化課程資源模塊進行有效的更新，其中包括具體的課程教材以及參考教材、教案的建立以及課程考核模式的相關試題建設等等，要強調整個的課程計劃和教學計劃的吻合，這樣可以讓其他的專業和課程設計來有效的結合。

2.行業培訓模塊建立。行業培訓模塊的建立是職業資格培訓和專項培訓兩個重要的方面，在職業培訓中包含著職業中的崗位等級培訓和分級別的培訓，這要和地方的人力資源相關部門進行配合，還有就是現在的很多崗位崗位職能發展是要有相應的上崗證書還有晉升的制度，只有通過建立相關的崗位職能培訓來完善學生的職業能力培養。

三、資源管理平臺的建設

酒店專業教學資源的建立是一個立體教學平臺的推動和法，現在在酒店平臺建設中要包含網絡核心發展平臺以及校內酒店是實訓基地還有在企業中建立的實習平臺，這三個大的平臺是相互配合相互發展的，他們彼此之間是有著聯系的，在教學中要彼此配合彼此推動。

1.網絡核心的數字平臺。教學資源的發展是實際上就是把教學中的專業化模塊，運用圖片、視頻和數字化的課件，聯接在一起，通過網絡化平臺的建立讓資源能夠產生共享。數字化管理化平臺人員要借助老師來開展資料的分類和管理，要及時更新資源庫里面的資源，讓資源能夠進程有效利用，還有在數字平臺管理過程中對相關的信息資源進行有效的實時跟進，在運行的時候要保證系統的正常運行發展，所以要對技術進行更新，這樣才能夠保證客戶端的良好連接以及互動，老師和學生，學生和系統，系統和企業都能在系統中進行對話，老師可以把自己的教學資源和教學參考材料上傳到平臺上面，讓學生能夠隨時互動。學生可以在數字平臺上提出自己的疑惑和問題，企業可以把行業的動向及時的傳遞給學生和學校，三者的相互配合來形成立體教學資源的搜集，在最終能夠整理的過程中能夠讓學生的學習能力有所提升，學生在學習和互動中提高自己的自身素養，要完成了教學內容的有效更新。

2.實訓基地的建設。酒店實訓基地的建設可以為資源庫的建立提供完善的實踐保障，也是老師和學生對于資源利用的有效載體，在開展實訓基地建設的時候可以在小樣的范圍內建立一個小型的實踐酒店，可以運用加盟和連鎖的形式這樣能夠為酒店的經營提供良好的技術支持。老師可以讓學生發揮崗位模擬優勢，讓學生找到合適自己的定位。開展實訓的時候最好要讓企業的專家進行實踐教學指導，學生也可以到實際的酒店中參觀學習和開展實訓練習，因為實際的學習和學生的理論還是有不一樣的地方，老師可以在這個過程中多“取取經”，為自己的資料整理和課程發展提供有力依據。這是酒店資源管理專業發展的一個重要的性的貢獻，同時還代表了酒店管理專業建設的合理性。

四、結語

教學資源庫是教學實踐活動中的一個很重要的學習因素，，酒店專業的發展時間很短能夠利用的教學資源有限，加上酒店專業有很強的實效性，所以在進行資源建設的時候要培養學生的學習能力、運用校企合作的方式進行大量優質教學資源的開發，在推廣應用中起到示范性的效應。

參考文獻：

李楨.校企合作構建新模式的酒店服務與管理專業教學資源庫[J].成都航空職業技術學院學報，2014（S1）：13-14.