習慣培養的方法

張怡

保證幼兒食欲良好，是幼兒園保育和教育的一項重要任務。在家長會上，好多家長最擔心的就是孩子在幼兒園的飲食情況。幼兒時期生長發育得很快，所以保證幼兒健康成長，就要保持均衡膳食，合理的營養。但是許多幼兒都養成了挑食、偏食等不良的飲食習慣，時間久了，就會使幼兒的身體缺乏營養，引起各種營養不良的癥狀，影響幼兒的健康成長。但幼兒的進餐習慣是可以慢慢培養的，所以我就有意識地滲透相關兒歌和故事，用行為榜樣來培養他們，使他們從小就養成良好的進餐習慣。

一、通過游戲法讓幼兒知道餐前洗手的重要性及方法

手是接觸東西最多的身體部位，也是最容易受污染的部位。孩子因好動，經常用手抓、摸等，很容易將外面臟東西上的病毒、病菌附在手上，如果進餐前不洗手而直接吃，就會將手上沾染的病菌吃進體內而生病。所以，洗手對幼兒、對所有人保持皮膚清潔，養成良好的進餐習慣非常重要。我按照衛生習慣領域中的六步洗手方法來指導幼兒洗手，讓幼兒了解洗手的順序，從而學會正確洗手。剛開始學的時候，一不注意，孩子們的袖子就被弄濕了，有的幼兒干脆玩水，或者肥皂擦得滿手都是。于是，我就給孩子們做個示范，我邊準備洗手邊用兒歌教幼兒：“洗手前，排好隊，卷袖子，抹香皂，手心手背手指間，洗完手后水關掉”這樣通過兒歌來學洗手，就像游戲般，孩子們很容易學會，就能很快養成餐前洗手的好習慣。

二、通過采用不同的方法，使幼兒了解進餐的常規和重要性

小班幼兒的理解能力比較差，膽子也較小，如果光用說教法，很容易使幼兒失去學習的興趣。因此，我采取游戲、兒歌與故事相結合的形式，再加上說教，使幼兒初步了解進餐的重要性，通過教學活動及兒歌形式讓幼兒知道一些簡單的進餐方法。如，特色活動《我會吃飯》，使幼兒知道進餐時的一些簡單常識：凳子與桌子要留一雙腿的距離，身體要靠近桌子，左手扶著碗，右手拿調羹，調羹舀一口飯進嘴，再舀一口菜進嘴，等等，知道調羹怎么使用，吃完飯餐具怎么擺放，每天要在一定的時間內吃完自己的飯菜。

三、運用多種方法糾正幼兒的偏食、挑食情況

現在的家庭生活條件一般都比較好，在吃的方面是孩子要什么家長就給什么，但幼兒的偏食、挑食現象卻很普遍，不管是在幼兒園還是在家里，甚至有很多幼兒都吃白飯，不愛吃菜。家長們更是束手無策，軟硬兼施都不行，簡直拿孩子一點辦法也沒有。那么如何才能糾正幼兒偏食、挑食的不良習慣呢？

1.通過調查法了解幼兒的偏食、挑食情況。

通過一段時間的調查發現，幼兒偏食、挑食的原因有以下幾種：一是家里面很少吃或根本沒吃過某種食物;二是幼兒身體方面因素，如脾胃不和，不能吃某種食物等;三是生活習慣方面，如可能吃不慣某種食物;四是情緒不穩定，如高興時就想吃，不高興時就不想吃等;五是家長原因，如有的幼兒不愛吃番茄炒蛋，原因是他父母不喜歡吃，家里從未燒過這道菜。

2.采取并實施不同的教育方法。

（1）榜樣示范法。小班幼兒都喜歡模仿，喜歡受到表揚，我就通過這種集體氛圍來感染他們，為他們樹立榜樣。如，有個別幼兒不喜歡吃白菜，一看到今天吃白菜了，就沒有胃口，嘴里嚷嚷著：“我不要吃白菜?！睂Υ耍衣劻寺勁枥锏陌撞耍锰兆淼臓顟B說：“哇！今天的白菜好香呀！肯定特別好吃，有哪位寶寶跟老師一樣喜歡吃白菜呀？”孩子們聽了，馬上吃了起來。

（2）“打預防針”法。有些幼兒對某種食物就高興時吃得很多，不高興時吃得很少甚至不吃。在進餐之前，可先和幼兒做一些安靜愉快的游戲，可以促進幼兒進餐，然后讓幼兒猜猜今天會吃什么菜，最后告訴孩子們，今天吃的是一種特別有營養的菜，多吃它寶寶們會長得高高的，變得很聰明。孩子們一聽會長高、變聰明，馬上吃了起來。

（3）逐漸加量法。有些幼兒從小就不喜歡吃某種食物，要讓他們一下子吃多是不大可能的。像這類幼兒就要使用“逐漸加量”的方法。如，有些幼兒不愿吃蔬菜，干脆把飯菜全吐在碗里，只能倒掉。所以在開始時可給她少盛點，然后逐漸增加，讓他慢慢適應。有的幼兒實在吃不下要求倒掉時，可以鼓勵他說：“寶貝，你再吃一口好嗎（或者二三口）？”這樣盡可能讓孩子不感到肚子餓。

（4）物質鼓勵法。對于偏食、挑食的幼兒，哪怕只有一點點進步，我們都要給予鼓勵，獎勵給有進步的幼兒一張小貼紙，來激發調動幼兒的積極性，促使幼兒改正偏食、挑食的不良習慣。

（5）觀察分析法。針對幼兒在進餐中出現的問題，教師一定要認真觀察，仔細分析，并給予針對性的引導。如，有的幼兒吃飯太慢可能是因為不會咀嚼，教師應教給他正確的方法。

四、家園合作共同培養幼兒良好的進餐習慣

幼兒進餐習慣的培養不僅需要老師的教育，還需要家長的配合。我經常與個別進餐習慣差的幼兒家長交流尋找原因，取得共識，尋求解決方法。經過一段時間的培養，幼兒在園內基本養成了良好的進餐習慣，但是在家中，很多爺爺奶奶都一手包辦，慣著孩子，因此還有許多喂食、偏食現象，可以每周發一張表格，請家長如實填寫幼兒在家進餐的情況，進行評價，表揚家園進餐一致的幼兒，這樣使幼兒有了一定的動力，就能更快培養幼兒良好的進餐習慣。很多家長都說“張老師，小孩到底還是上學好，現在吃飯省心多了”。

經過一段時間的家園合作，幼兒進餐情況有了好轉?，F在幼兒基本都能獨立進餐，家長非常滿意自己孩子的進步，都說孩子在幼兒園長胖了，變得更健康了。

總之，對于培養小班幼兒良好的進餐習慣要根據小班幼兒的年齡特點，采取直觀的、形象的、有趣的、能為幼兒所接受的教學方法來進行，這樣能得到較好的效果，使幼兒身心得到健康的發展。

【作者單位：蘇州市昆山市花橋中心幼兒園 ?江蘇】endprint