中日茶文化

許藝齡 （廣州珠江職業技術學院外語系 511363）

中日茶文化

許藝齡 （廣州珠江職業技術學院外語系 511363）

日本的茶道源于中國，卻具有日本民族味。它有自己的形成，發展過程和特有的內涵。日本茶道，以“和、敬、清、寂”四字，成為宗教、哲學、倫理、美學為一體的文化藝術活動，是日本民族一種特有的東方文化。

茶文化；和；中國；日本

一、茶文化

（一）茶文化的含義

所謂的茶文化，以茶為基礎，產生了各種各樣的文化和社會想象。經過長期地成長和發展的過程，互相影響，進行有機地融合，從而形成了豐富的文化內涵。

（二）茶文化的核心——茶道

中國茶文化，如王玲所說的，茶藝和茶道精神是茶文化的核心。茶藝是茶文化外部的表現形式。這是茶的制造，煮法，對茶的品嘗等等的技術。茶道在進行茶藝的時候，是追求精神境界和道德的體現。這是茶文化的內部體現。再者，茶道作為理念，引導著茶藝。有關茶的物質和精神的綜合體現是茶文化，廣大的茶文化的范圍的核心體現也是在茶道。

二、中國的茶文化

從很久以前開始，茶作為中國的特產，中國是茶的最初起源地。1993年4月在云南，以中國為首，日本，韓國，美國等9個國家的學者參加了保護中國古代的茶木遺產的研究小組。再者，茶木的原產地是中國的云南省。也就是說，一開始有喝茶的習慣是源自中國的西南地域。在世界上，中國是茶文化的故鄉。

中國人喝茶追溯于公元前2737年中古時代的神農氏。那個時候，茶是作為藥，有很好的治療效果。在晉代，茶成為了商品，產量也越來越多。在漢朝，佛教傳入了中國，佛教也提倡喝茶，所以，漢晉魏南北朝的時候形成了喝茶的習慣的重要時期。

在唐朝的前期，喝茶是僅僅限于統治階級和學者的生活而已。在唐朝，茶作為飲料才廣泛普及，成為庶民的習俗。還有，陸羽在研究茶，總結經驗的同時，有了著作《茶經》，《茶經》在世界上作為最古老的有關茶的書籍，是確立中國茶文化的基礎理論。

宋朝，人們逐漸重視茶的品質和煮法，茶的品格也得到了細分，那個時代正是茶的繁榮時期。

明清朝的時候，隨著茶的制作方法和煮法的改變，制作的技術的提高，喝茶的技術也在形成，茶變得更加精細。明清朝是中國茶的制造最迅速的時代。

三、日本的茶文化

茶道是作為有著700多年悠久歷史的藝術，是日本人的生活中的傳統文化。茶對于日本人來說，是最為親切的飲料。日本的茶文化是從中國傳過去的具有自己獨特的特點而逐漸發展起來的。

從中國傳到日本的茶的由來大致分為四個時期。

第一個時期是奈良時代的遣唐使傳入的時期，1422年根據《公事根源》里面記載的，729年，在季御讀經的行茶的儀式上，圣武天皇在眾僧中賜茶，遣唐使成功把這個茶傳入日本。

第二個時期是平安時代的遣唐使的時期。作為同時代的歷史書《日本后紀》中記載，在唐朝學習的僧士永忠在815年，為嵯峨天皇獻上了煎藥。

第四個時期開始出現了抹茶盛行的景況。那是在江戶前期，從福建省東渡日本的隱元禪師的活動。在當時的明朝，隨著煎茶的盛行，隱元也將之傳入日本。隨著那個時期煎茶的制作方法的改進，1738年蒸煎茶法的開發成功了。

四、中日茶文化的比較

（一）中日茶文化的共通點

1.茶文化的社會機能是相同的

茶文化除了滿足生理需求，也可以滿足心理需要。茶道精神是通過茶藝得到體現，那是人們在追求高尚的一種精神境界。

茶文化的社會機能有如下三點：茶可以提高人的品格——陶冶自身的人格；茶是對客人的尊重——搞好人際關系；茶在道德上的體現——凈化社會氛圍。

2.茶文化的精髓是相同的

中國茶文化的核心是“和”。提出了平和地相處，互相地尊重。例如，當客人來的時候，主人主動沏茶給客人，表達好意。日本的茶道是指人類和自然、物、人之間的和諧。隨著季節的變化，古老的習慣是心理之間的溝通是“和”的體現。具體而言，“和”的基礎在于茶的道具和裝飾茶室的藝術品的綜合藝術的體現。例如，茶室是舉行茶會的房間，一邊品嘗茶，主人一邊與客人通過打開心扉，與客人進行融洽的交流的場所。總之，“和”是中國和日本茶文化的精髓所在。

（二）中日茶文化的不同點

1.中日茶文化的禮節不同

與日本茶道的禮節相比，中國的較為簡單一些。像日本茶道那樣繁雜的禮節是沒有的。中國自古以來雖說有茶道，但是宗教的氛圍并不濃厚。人們有選擇和發揮的空間。可以根據自己的情況和興趣，從不同的角度來選擇不同的茶的形式和思想內容。然后，繼續發揮創造力，因此，也沒有形成嚴格的形式和規則。

日本的茶道是在茶室和庭院等有關居住的空間，選擇茶具和鑒賞工藝，還有出席茶會時通過吃懷石料理和點心，為了使客人的心情愉悅的制作手法而融合一起的綜合藝術。有關把禮節和技巧作為基準的茶道的藝術性，哲學者谷川徹三在《茶的美學》中說道，把身體的所做的事情作為媒介而進行演出的藝術。所以存在著繁瑣的，復雜的技術，然而，茶的制作方法稱作技巧.

總之，在日本，主人和客人通過心靈的交流，以傳統的喝茶的儀式，至今也非常盛行。不僅僅是禮儀制作方法，以茶杯等茶的道具為首，茶室和庭院的鑒賞，與客人內心進行愉快的交流也是非常重要的。

2.中日茶文化的思想基礎的不同

中國茶文化的思想基礎是儒家、道家、佛教的融合而成。儒家是《中庸調和》的學說，道家是神靈和人的結合的思想、長生不老的觀念和養生的觀念，佛教是修身養性的精神。這些互相融合一起，互相結合。茶的禮儀是中國茶文化的主要內容，表達了儒家的思想。那是《三道茶》所重視的，一個是不喝茶，表達敬意；第二是通過喝茶。進行聊天；第三是不喝茶，送走了客人。還有，在安靜的室內喝茶，那種環境是道家思想中的重視靜寂和清潔。佛教是把覺悟和喝茶相結合起來。

日本茶道的思想基礎是對中國的禪宗思想的表達。日本茶道的精神是以考慮禪宗為基礎，在鐮倉時代，在日本全國隨著禪宗的傳播，茶道也在全國傳開來。

3.中日茶文化的精神不同

中國茶文化的精神：浙江大學的茶學的莊晩芳教授在《茶文化淺談》中提出了茶的精神是“廉”“美”“和”“敬”。那是清廉潔白，美麗享受，平和交際，相互尊敬。中國農業科學院的程啟坤提出了“理”“敬”“清”“融”，“理”是喝茶的理論，“敬”是對茶的尊敬，“清”是清廉潔白，“融”是與客人的身心的融合。茶是一個人享受也可以，和朋友和客人一起享受更好。一個人安靜地沏茶的時候是使自己的心靈處于平和的心情，是一種心靈的洗滌，難于言瑜的心境的享受是喝茶的心得。那是“美”和“清”的表現。和朋友一起時，那是“敬”和“融”的表現。

兩位專家對于中國茶文化的精神的總結稍微有點不同。但是他們的意見是和中國茶文化的精神和特征是大體相同。

日本茶道的精神是完成現代的茶道的原型的千利休提出了茶道的“和”“敬”“清”“寂”。在茶室通過喝茶而進行自我的反省，互相交流。“清”和“寂”是消除雙方內心的雜念，從而達到“和”和“敬”的目的。

“和”是表達互相友好的事情。“敬”是互相尊重的事情。“清”不是依靠眼見的而是內心的清靜。“寂”是遠離浮躁。例如，茶道是重視協調的妙處。特別是茶的道具等作為最具表現力的載體，協調是重要的要素，茶會的目的與道具的星座、顏色、季節感等的協調。那是“和”的表現。

4.中日茶文化的審美意識不同

中國茶文化因為，沒有嚴格的禮儀和技巧，所以追求自然之美、樸素之美、平和之美。中國茶文化從喝茶到精神活動，強調與道教的嫻靜的神仙世界的深厚的關系，自然之美。例如，中國講究喝茶的環境，在安靜的室內，或者光線不太好的窗下，或者在野外風和麗日的日子，或者在冷颼颼的風中。

日本茶道是產生了與禪宗有著深厚關系的所謂的“寂”的精神文化。所謂的“寂”是本著“寂”這樣的狀態，進行深思熟慮地行動。在茶道中，以“寂”這種精神作為重要的支柱，在茶室這樣的安靜的空間沏茶而使自己的心得到沉寂。通過這樣使自己重新認識自己，達到精神的境界提高。

5.中日茶文化的人生觀不同

中國的茶文化是表示積極的，樂觀的人生態度，通過茶，得到激勵，得到樂趣，失敗的時候，通過茶得到慰藉。

日本的茶文化有個說法是“一期一會”。那是和人的相遇一生可能僅有一次，要最大的程度善待他人。

中日茶文化的共通點是和。強調人和自然和物之間的和諧。但是，中國茶的種類有很多，也擁有著悠長的歷史，包含著豐富的文化，把儒家、道家、佛教融合在一起。

總之，中日茶文化雖說有共同點，也沒有不同的特征。中國的茶文化是個大的體系。日本的茶道文化是從中國傳過去的。吸取了中國茶文化的精髓。根據自身民族特征和民族精神的結合，創立了日本的茶道。如今的日本人將茶道完全融入了日常生活之中，從而形成了日本民族特有的一種東方文化-日本茶道。

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許藝齡（1987-），女，漢族，廣東湛江人，廣州珠江職業技術學院日語教師，助教，學士，研究方向：日語。