山藥新品種‘大久保德利2號’優質高產栽培技術

姚甜甜　舒銳　侯月玲　焦健　李曉龍　蘭成云　馮洪蕾　劉少軍

‘大久保德利2號是源自日本的優良山藥品種，其植株生長勢強，生長期160 d左右，抗病性好，尤其高抗山藥炭疽病，每個生長季噴施殺菌劑不超過3次，節約了用藥成本。該品種塊莖短粗，手掌型，皮淡黃色，須根較少，肉白色，質緊，淀粉含量高，干物質多，口感好，綿軟香甜，耐貯運。單株塊莖質量為1.5 kg左右，最大可達3 kg，每667 m2產量在2 000～3 000 kg。采用雙溝栽培法，667 m2栽培密度4 000株左右，適宜大田種植，種植時不需要開深溝，收獲簡單，比種植長山藥省工，每667 m2可節約用工20個工，大大節省了用工成本。該品種是近幾年保鮮出口和加工山藥泥、片、粉、藥的良好品種，種植效益很高。現將該品種優質高產栽培技術總結如下，供生產者參考。

1 選 地

選擇土壤深厚的壤土或沙壤土，忌黏土和沙土。在選擇地塊時，最好前茬是玉米、谷子、高梁等禾本科作物，如果沒有這樣的地塊，也可以選擇上年種植過蔥蒜類的地塊和沒有線蟲發生的其他蔬菜地塊。但忌前茬是大豆、地瓜、瓜類、菠菜以及林木。不能選用林木地的原因主要有2個：一是有些林木地土壤貧瘠，二是個別樹種線蟲發生嚴重。地塊選擇是該品種種植成功的基礎，因此一定要慎重。

2 整地耕翻

該品種山藥喜有機肥，但是有機肥的施用要得當，否則會造成山藥燒根，塊莖生長不良等后果，因此一定要掌握正確的有機肥施用方法。應在冬前撒施有機肥，有機肥盡量碎成小塊。商品有機肥則在翻地前使用施可，要注意均勻施用。翻地前均勻撒施15∶15∶15復合肥50～80 kg，然后深翻30 cm以上。注意已經使用有機肥的地塊應該酌情減少化肥用量。

3 種子整理

“零余子”俗稱“山藥豆”，在實際生產中山藥經常用零余子育成的栽子栽種，栽子不足時用切段繁育。‘大久保德利2號山藥豆產量非常低，而且山藥豆個頭小，冬天貯存很容易干癟，因此實際生產中用山藥豆繁育的山藥栽子很少，生產者不得不用大塊山藥切塊做種，但是該品種山藥切塊后又極易腐爛，種在地里的出苗率有時低至30%，嚴重影響了該品種的推廣。具體處理方法：用快刀把大山藥塊切成75 g左右的小塊，立刻將山藥塊放到100倍百菌清溶液中浸泡15 min后撈出，放于周轉筐內，在室內存放4～5 d，在室內存放期間每天用500倍百菌清溶液噴淋2～3次，直至斷面產生褐色愈傷組織后直接播種。

4 播 種

4.1 播種時間

采用的繁育方法不同播種時間也不同。采用山藥切塊繁育其播種時間不宜過早，一般在4月20日至5月1日之間，如果播種時間過早，則地溫提不起來，容易爛種；反之，則山藥的生長期變短，不利于高產形成。采用零余子繁育的山藥栽子則播種時間可以提前到4月1日。

4.2 劃線播種

按行距70 cm均勻劃線，或者按大行100 cm、小行40 cm劃線，在線上按22 cm左右的距離均勻擺放種塊，667 m2保持在4 000株以上，有利于高產的形成。然后用犁起壟覆土，使種塊蓋土厚8 cm左右。

5 田間管理

5.1 除草

該品種山藥播種后，在出苗以前每667 m2使用施田補200 mL，對水30～40 kg均勻噴灑在地面上，以利于除草。

5.2 搭架

該品種山藥采用的繁育方法不同出苗時間也不同。如果用零余子繁育的山藥栽子大約需要25 d出苗，用山藥切塊進行繁育的大約30 d以后出苗。如果想加快出苗的速度，可以覆蓋地膜。經常年觀察，覆蓋地膜可以使山藥提早出苗8 d左右。當有少部分山藥出土后就應該搭架。支架采用2.2 m以上的細竹竿，編花支架，在竿頭位置捆扎，編花支架有利于支架牢固，即使遇到大風也不易吹到。另外，近年來濰坊地區有的還采用山藥網架模式，在此不再贅述。

5.3 追肥、澆水

由于在翻地前使用了底肥，因此追肥可以在7月中旬和8月中旬，667 m2隨水分別追施高氮高鉀的復合肥50 kg。山藥是需水作物，如果播種時墑情不好，應該澆水保墑。本地一般在山藥出苗后澆1次水，6月份澆1次水，以后山藥進入旺長階段，一直到8月底地面見干即可澆水，9月份之后對肥水的要求低一些，管理可以放松。

5.4 病害防治

該品種山藥抗病性強，一般年份噴施殺菌劑3次即可有效控制病害發生，噴藥時間一般在6月20日，7月10日和8月1日，殺菌劑一般選用多菌靈、百菌清、代森錳鋅、福美雙[2-3]，每667 m2地要噴灑45～60 kg藥水，注意噴藥時要噴勻噴透。

6 適時收獲

濰坊地區‘大久保德利2號的收獲時間一般在11月15日前后，采收時用大犁直接翻地，用手撿拾即可。采收后可以直接出售，也可以在田間稍作貯存后再出售。

參考文獻

[1] 焦健，劉少軍，舒銳，等. 濰坊地區大和長芋山藥優質高產栽培技術[J]. 中國瓜菜，2013，26（3）： 57-58.

[2] 舒銳，焦健，姚甜甜，等. 常用殺菌劑防治山藥斑紋病藥效試驗[J].生物災害科學，2015，38（1）： 46-48.