高職旅游管理專業模塊化教學研究

嘉丹

摘 要：高職教育作為我國高等教育的重要組成部分，在我國現代化建設中扮演著重要角色。旅游高等職業教育教學改革是發展旅游高等教育、培養合格旅游管理人才的重要途徑。因此，立足于高職旅游管理專業的特點進行模塊化教學改革非常必要。

關鍵詞：高職；旅游管理；模塊化；教學體系

一、模塊化教學概念與意義

模塊化教學是國際勞工組織為提高勞動者素質開發出的技能培訓模式。它以專項能力課程內容為單元模塊，整個教學過程圍繞單元模塊展開，以發現式、探討式學習手段激發學生的自主學習的動力，教師在模塊教學過程中發揮組織、協調、示范和引導的作用。模塊化教學把理論教學與實踐操作、能力訓練、工作經歷等教學有機地結合起來。一個模塊集中在一個時間段內，循序漸進，邊學邊練地完成從基本理論知識到操作技能教學任務，彌補了過去講練分離的不足，實現了學校與企業的零距離對接和深度融合，學習效果事半功倍。

二、高職旅游管理專業特點

（1）專業實踐性強。高職院校旅游管理專業主要涵蓋以下幾個就業方向：旅行社、酒店、景區、旅游管理部門及其它。專業本身實踐性強，它要求學生有一定的實操經驗和很強的服務意識。（2）專業理論體系較完整。旅游管理專業因為建立時間較早，形成了自己一套完整的理論體系，理論體系的建立一方面有助于學生完整的掌握旅游管理專業的理論內容，另一方面給實操性強的旅游管理專業帶來了一定的瓶頸，很多院校局限于理論體系中而忽略了實操教學或者是偏向于理論教學輕實踐教學。（3）專業要求學生全方位發展。旅游管理專業屬于服務行業，不管是酒店管理還是旅行社經營都需要有很廣泛的知識面，本專業要求學生全方位發展。

三、高職旅游管理專業模塊化教學實施建議

（1）課程體系模塊化。模塊教學是適應現代高職教育的一種全新教學模式，較好地克服了傳統教學對提高學生實踐能力產生的弊端。很多專業有多年模塊教學的試點，這種新模式的教學工作取得了實質性成果。旅游管理專業應該引進者以教學模式，在運用教學模式的過程中應該注意以下問題：模塊的劃分、模塊教學評估量化細分、教師教學與學生互動。課程設置要注重以就業為導向，理論課程教學與實踐課程教學相互融合，注重突出實踐課程的比例。理論教學要精練，注重提高學生的理論水平和激發學生的專業興趣。旅游管理專業可以劃分為市場營銷模塊、口才。（2）實訓教育體系化。許多院校在實訓這一環節上一直采用固定的“在校學習兩年，出去實習一年”的機械做法，的確是減少了許多麻煩，但也使得許多學生完全的丟棄了前兩年所學的理論知識。應該打破這一局限，讓實訓環節靈活化、實用化，將實訓分為課程見習、階段崗位實習、旅游旺季實訓、畢業頂崗綜合實習。根據不同課程和進度需要，分階段逐一消化整合。課程見習：根據教學課程進行相應見習實訓，包括基本服務技能，基本操作示范，企業運營，工作制度和相關的工作紀律，以完成上述單個課題為目的的實操練習或觀摩環節。階段崗位實習：各學期機動安排，由企業提供若干工作崗位，實訓人員直接上崗操作和服務。旅游旺季實訓：當旅游旺季來臨，合作企業將優先聘請能夠熟練操作業務的學生或老師。畢業實習：一般安排在第五-六學期，就本專業知識綜合實操運用。實訓教育體系化的實現取決與實訓基地的建設程度，學校在沒有經濟實力建設實訓基地的情況下可以實行校企合作，從而能夠真正的完成實訓教育的體系化。（3）學生評估多樣化。評估的多樣化要求課程設置合理，評估包括對學生理論課程、實踐能力、思想品德等多方面的評估，評估應該采取考試、考察、平時成績評定等多種方式相結合的方式，從而全面的考查學生的能力。在具體操作的過程中，可以采取理論課程考試與課程實踐評估成績相結合，實踐課程評估采取實踐操作與工作態度評定相結合等方式。（4）雙師型師資隊伍培養與高素質教學團隊打造。通過工學結合教學方式，實現職業能力培養，必須深化校企合作。教師熟捻教學基本規律，了解學生學習認知水平和心理特點，而擁有行業背景的企業技術專家掌握生產一線的新技術、新方法、新工藝、新標準和新規定以及操作流程，由這兩類互補性的主體所組成的教學團隊，共同承擔課程開發、教材建設與教學任務，保證了實現工學結合一體化。組建與培養雙師型師資隊伍，將企業專家作為兼職教師直接整合到課程項目開發與教學過程中，打造高素質課程教學團隊。（5）實訓基地建設與校企合作模式創新。定向招生、訂單培養。以企業名義聯合企業參與進行自主招生，校企雙方共同制定實施教學計劃，以便培養適應行業需要專業人才。

彈性教學、目標培養。與企業合作，組織學生進行強化培訓積極參與企業和社會的各項接待服務工作。學費資助、協議就業。學校與企業共同研究制定工學結合的教學方案，由企業資助學費，校企雙方共同承擔教學工作，結合學生意愿安排學生就業。雙向選擇、三方協議。學校制定實習基地標準，遴選符合條件的實訓企業，學校組織企業與學生在自愿“雙向選擇”的基礎上，簽訂包括實習課程項目教學內容的“三方協議”。校企協作、聯合培養。針對實習崗位量少分散的現實問題，結合旅游管理專業需要，積極構建企業與實習小組長期合作的良性互動機制。

參考文獻：

[1]張躍西，論職業教育與課程項目化光明日報（理論版），2007.12.10