營養問與答

Q斷奶該怎么做？

寶寶快2歲了，要斷奶了，比較適宜的做法是什么樣的，我該怎么做？

A首先選擇替代母乳的乳類，建議2歲內的寶寶選擇配方奶。試著讓寶寶適應配方奶的味道以及學會用杯子喝奶。當寶寶接受了配方奶后，先用一頓配方奶代替一次母乳，建議先停掉早晨的一頓母乳，如果寶寶習慣早晨醒來就吃奶，可以試著讓其他人來喂配方奶。以后逐漸減少母乳喂養次數，最終用配方奶完全代替母乳。停掉晚上母乳的難度較大，如果寶寶不吃母乳就不睡，在快到寶寶吃奶時間時略提前一會兒喂配方奶。

如果斷奶過程中寶寶變得易怒、焦慮，晚上醒來的次數比以前多，或者比從前更加黏人，說明斷奶的速度過快，要適當放慢速度，以給寶寶適應的時間。不要采取訓斥的方法或在乳頭上涂辣椒水，這樣不僅不利于斷奶，還可能使寶寶出現恐懼、不安。斷奶期間不必讓媽媽與寶寶分開，以免引起寶寶分離焦慮，心理受到傷害。媽媽可帶寶寶去公園游玩，使寶寶感到雖然媽媽不再喂母乳了，但對他的關愛沒有改變，從心理上逐漸適應斷奶。（郝波）

為什么寶寶咬媽媽的乳頭？寶寶4個月了，她吃奶的時候，總會咬我的奶頭，是在跟我鬧著玩兒還是在抗議奶不夠？這到底是怎么回事？我該怎么辦？

A如果媽媽奶夠吃，寶寶咬媽媽的時候，一般標志著寶寶已經吃飽了。被咬過的媽媽在喂奶過程中要注意觀察，看到寶寶已經吃夠了奶，吞咽動作減緩，開始娛樂性吸吮時，就試著將乳頭拔出來，防止寶寶咬。提醒媽媽注意的是，避免寶寶咬媽媽是有

技巧的。整體原則是不能粗暴，或者反應過大，因為寶寶很容易誤以為媽媽在跟自己玩，還會覺得而很好玩，下回還會繼續咬乳頭。正確做法應該是：感覺孩子咬自己的時候，平靜地將手指頭放到乳頭和寶寶的牙床之間，撤掉乳頭，且堅定地說：“不可以咬媽媽。”還有一種辦法，可以在寶寶咬住乳頭不放的時候，捏捏寶寶的小鼻子，寶寶會本能地松開嘴。如此幾次之后，寶寶會明白，咬媽媽會導致自己不舒服，他就會自動停止咬了。另外，記得去觀察孩子是否在長牙，可以給長牙期的寶寶買磨牙棒等作為替代品來緩解他出牙的不適。（羅靜）

Q什么是飲食偏好？

聽說了“飲食偏好”這個詞，不知道跟偏食挑食有什么區別？

A首先，我們先了解一下什么是“偏好”，心理學定義為個人決定喜歡物件與否的判斷。

偏好可能會隨著時間而轉變，這些轉變可以表現在做選擇的過程之中，也可以是無意識的。

飲食偏好，顧名思義，是指個人對食品和飲品的偏好。而這個“偏好”包含的內容較多，包括對飲食材料本身，或烹調方法，或烹調風味及作料的偏好，是在均衡飲食的基礎上的個人飲食習慣的傾向。有飲食偏好并不意味著個人有挑食偏食的不良飲食習慣。挑食偏食則不然，是不良飲食習慣，即不食或只食某類甚至某種食物。當挑食偏食不嚴重時，不會影響總體飲食均衡，但嚴重時則會影響營養狀況。值得一提的是：母親孕期和哺乳期的飲食偏好會影響嬰兒的飲食偏好，而人的味覺生理狀況也會決定一些人的飲食偏好。當這些“無意識”的影響較為顯著時，會導致偏食挑食的出現。比如：味覺不敏感的人可能對各種味道適應比較好，從而不怎么偏食，而一些味覺超敏感的人則會因為對某些味道受不了而不喜歡，甚至完全拒絕具有這些味道的食物。（劉遂謙）

Q6個月可以吃雞湯掛面嗎？

我家寶寶已經6個多月了，可以用雞湯或者排骨湯給她煮掛面吃嗎？

A一般6個多月的寶寶吞咽及咀嚼功能還沒有發育好，最好不要喂面條，以防引起寶寶嗆噎。最好先從泥糊狀食物開始喂寶寶，如強化鐵的米粉、菜泥、水果泥、肉泥等。

當寶寶適應了這些半固體食物后，大概在八九個月時，可以逐漸試著給寶寶吃質地略粗的食物，如煮得較軟的面條、軟飯、饅頭片、碎菜、肉末等。這時可以選用雞湯或排骨湯來給寶寶煮面條，但湯中不要加鹽、醬油、味精等調味品;如果湯中有過多的脂肪也要去掉。實際上湯中的營養物質如蛋白質的含量比雞肉或排骨肉中少得多，所以在給寶寶煮面條時，最好在肉湯中加適量的雞肉末或排骨肉末，再放一些碎菜，既營養又美味。（郝波）

Q什么時候可以吃鹽

寶寶8個月了，請問什么時候可以吃鹽？家長該怎么掌握？

A1歲內的寶寶腎臟功能還不完善，如果此時攝入過多鹽會增加寶寶腎臟負擔;同時無論是母乳、配方奶或輔食，其中都含有能夠滿足寶寶生長發育需要的鈉鹽。因此，1歲內不要在寶寶食物中放鹽。1歲后，隨著寶寶腎臟功能的增強及寶寶味覺的敏感度的增加，可在食品中加少量鹽，但對于1～3歲的寶寶而言，每天的攝入量應在1.3克為宜，大約為1/3啤酒瓶蓋的量。這樣做主要是為了調味而不是補充鹽，因為即使食物中不放鹽，食物本身所含的鈉也能滿足寶寶的需要。為了既能給食物提味又少放鹽，在給寶寶做菜時，先不加鹽，當飯菜出鍋后再點少許鹽。

寶寶的飲食仍應以清淡為宜，因為從小攝入含鹽較多的食物，容易養成寶寶喜食過咸食物的習慣，從而影響其一生的口味偏好。而長期攝入含鹽高的食物，會對成年后心血管的健康產生有害影響，增加成年后患高血壓等疾病的風險。（郝波）