商貿流通企業采購與供應鏈管理現狀與對策研究

陳曉春

[摘 要]在當今經濟全球化的背景下，加快商貿流通企業的發展，既有利于促進整個流通經濟的提升，又有利于促進人民生活質量和生活水平的提高。供應鏈管理作為一種全新的企業管理模式，為商貿流通企業增強核心競爭力提供了新的途徑，因此，怎樣加強商貿流通企業采購與供應鏈管理，找到可行的方法，提高供應鏈成員企業的信息共享能力，增強供應鏈的協同性，使企業在激烈市場競爭中獲得優勢，已經成為商貿流通企業亟待解決的重要問題。

[關鍵詞]商貿流通企業；采購；供應鏈管理

[DOI]10.13939/j.cnki.zgsc.2015.46.184

1 商貿流通企業采購與供應鏈管理現狀

截至2014年，我國實現社會消費品零售總額271896.14億元，同比增長12%，作為擴大消費的重要支柱，商貿流通業為我國GDP增長7.4%功不可沒。近年來，我國社會消費品零售總額穩健增長，如下圖所示。

2008—2014年我國社會消費品零售總額圖

隨著我國批發、零售、餐飲、住宿、汽車等商貿流通企業不斷增多，消費者的需求更加個性化、多樣化，商貿流通企業面向的服務市場也發生了巨大的變化。為保持社會消費品零售總額不斷增長，降低成本、減少浪費、提升企業綜合競爭力，商貿流通企業要不斷加強采購和供應鏈管理工作，通過引入供應鏈管理來整合上下游企業，以達到資源共享，協同發展的目的。目前，中國商貿流通企業先后進行了供應鏈管理變革，大都融入或主導供應鏈，實施供應鏈管理，并不斷提升供應鏈管理能力，其采購與供應鏈管理現狀如下。

1.1 采購方式呈現多樣化

在商貿流通企業快速發展過程中，高效的采購方式對于企業的高效運作、總成本的控制、產品質量的提高等方面起到了至關重要的作用。傳統的采購方式已經不能滿足商貿流通企業快速發展的要求，所以，采購方式正在逐步向集中化采購、JIT采購、采購外包、直接采購、電子化采購和協同采購等多樣化模式發展。例如，世紀聯華超市根據自身的門店規模，整合優勢的資源，開展集中的采購。2015年，京客隆在全國18個省建立80余個采購和種植基地，其中大宗生鮮農產品基本實現了源頭采購，數量占比達到80%以上。為了適應企業的發展，都在尋求適合自身條件的采購方式。

1.2 供應商合作機制日趨增強

在增速放緩的中國經濟環境下，對于商貿流通企業來說，增長機會仍然存在，通過更加緊密的零供合作來優化供應鏈管理，與供應商建立長期合作伙伴關系，并與供應商分享共同發展機會。目前商貿流通企業越來越注重與供應商的合作，以沃爾瑪與伊利的合作為例，2013年伊利低溫酸奶在沃爾瑪銷售額同比增長超過20%，2014年已經與超過7000家供應商建立了合作關系。沃爾瑪還實行“零售鏈接”，供貨商們就可以依此隨時了解銷售情況，對未來貨物的需求量進行預測，這樣可以降低他們的生產成本。與供應商之間的緊密合作不僅能根據顧客需求開發更多的優質商品，而且可以幫助供應商更好地把握消費趨勢與市場先機。

1.3 互聯網逐漸融入到采購與供應鏈協同管理中

“互聯網+”思維挑戰傳統商業模式，采購與供應鏈管理模式也隨之發生變化。在電子商務的影響下，商貿流通企業不再以規模效益取勝，而更多依賴于對市場的反應速度，例如，提高生產效率、抑制信息不對稱等，這就需要企業充分利用網絡信息化技術提高流通組織化和現代化水平。互聯網實際上是協同的互聯網，網上零售實現了信息流與物流協同，使供應鏈成員中的零售商與物流服務商、供應商等形成一個利益共同體，有助于采購與供應鏈協同管理工作的實施。自2009年開始，中國網絡零售市場飛速發展，近年增速均高于40%。報告顯示，2014年中國網上零售市場交易規模28637.2億元，增速為45%，繼續保持高增長的態勢。例如聯想集團，在2014年利用1688采購平臺的采購預算為7500萬元，通過線上采購解決了價格和庫存備貨兩大問題。

1.4 采購與供應鏈管理模式不斷創新

商貿流通企業通過對采購與供應鏈管理模式的創新進行了資源的重新組合，形成新的競爭力，新的經濟效益，縮短供應鏈的長度，提高供應鏈效率。蘇寧電器構建“門店+蘇寧易購+樂購仕”的戰略結構，向供應商開放后臺管理系統，供應商可以隨時查看自己的“進銷存”情況，通過這種“托管式”后臺系統的開放，蘇寧既能強化供應鏈的源頭合作，又能通過省掉“訂單溝通”環節，節約供應鏈管理成本。2013年，海底撈傾力打造餐飲連鎖供應鏈平臺化新模式，其后臺供應鏈真正實現了全國全網平臺化服務，集中化采購、集中化中央廚房處理，使海底撈的整個供應鏈成為傳統餐飲領域供應鏈標桿企業。上品折扣構建全渠道模式下的O2O供應鏈服務模式，真正實現了“云商品管理”，成功實現了線上、線下的供應鏈雙線協同。

2 商貿流通企業采購與供應鏈管理存在的主要問題

商貿流通企業在快速發展的同時也存在一定的問題，在采購與供應鏈管理中存在的主要問題有以下幾點。

2.1 供應鏈質量控制不足，缺乏有效的監控

商貿流通企業包含品種類別較多，傳統流通渠道效率低，采購周期長，質量安全體系不夠健全，對供應商的質量控制未能進行有效的監督，在供應繁雜的采購過程中，容易出現暗箱操作、拿回扣等現象，造成采購問題頻頻出現。隨著電子商務的飛躍發展，企業更加希望通過新興電子商務平臺進行采購，規范采購管理，提高采購效率，降低采購成本，但在虛擬網絡環境下缺乏有效的監督，采購質量的風險也隨之增加。另外，有的企業對供應商關系管理重視不足，大多數企業對供應商的管理還停留在進入和淘汰階段上，對供應商的質量保證未能進行有效的監督，出現供應鏈質量管理問題，影響供應鏈的整體運轉效率。2015年國家質檢總局公布多家商貿流通企業銷售不合格產品，其中無印良品（上海）商業有限公司則因數款食品超過保質期登上黑榜。

2.2 電子采購技術利用率低，信息化整體水平不高

統計數據表明，對于大多數企業而言，降低采購總成本的1%對利潤的貢獻在8%以上，由此可見采購在企業生產經營中的重要性。現在我國仍處于電子商務發展的進程中，部分商貿流通企業還沒有建立起現代化的信息化溝通平臺，很多采購信息依然通過人工處理，沒有認識到電子采購的優勢。以批發業為例，雖然已經產生了電子商務等現代化的交易平臺，但是多數批發企業由于規模小、資金有限不能很好地采用這些現代化的交易方式，更談不上信息化和標準化。不僅如此，精通現代化信息技術的人才也十分缺乏，很多零售商業企業對網絡的有效應用不足，缺乏與供應商、消費者乃至競爭者的交流和溝通，不能準確把握市場的動態，結果貽誤采購、銷售時機。目前，我國農村商品流通信息化剛剛起步，電子商務利用率較低。數據顯示，農村日用消費品90%以上通過現場交易銷售，僅有9.23%的市場全部或部分采用了電子商務交易技術，可見電子采購技術利用率更低。

2.3 供應鏈成員企業間缺乏信任，信息共享能力弱

商貿流通企業與其供應鏈成員存在著競爭兼合作的雙重關系，大部分供應鏈中的節點成員缺乏信任和溝通，導致信息不對稱，較少考慮合作企業的利益，導致各方利益分配不均、供應鏈協作性不高，形成供應鏈方式的戰略合作基礎不牢靠，在供應鏈中產品流動性較差，整體優勢不明顯。供應鏈成員間缺乏信任，對彼此之間屏蔽消息，大大地影響供應鏈企業間的合作關系。供應鏈是一個整體，需要協調各個節點成員企業的活動，才能達到供應鏈的優化。如果供應鏈成員企業信息共享能力低，跟不上信息時代的發展，必然會給企業的發展帶來一定的阻礙。隨著新興電商的勃勃興起，也給傳統零售業帶來前所未有的沖擊，據聯商網發布的報告，2014年國內主要零售企業（不含家居、電器）關閉201家門店，與2013年35家的關店數相比，激增474.29%，創歷年之最。

2.4 供應鏈管理系統觀念滯后，整個供應鏈效率低

供應鏈的整體效率取決于各個供應鏈節點的效率，在商貿流通企業內部組織結構中，各個部門都有自己的目標和職能。但是，其中有些目標和供應鏈的整體目標沒有關聯，甚至是不兼容的，各個部門之間缺乏一定的銜接，致使整個供應鏈效率低下。例如，有些企業采購部門為了完成目標找一家規模小的、能夠接受的低價格供應商，結果采購部門完成了目標，但其他部門如生產部、質量部、售后服務部等，卻因為供應商交貨不及時、供貨質量不合格、供貨數量不足等原因，給企業運營帶來麻煩，造成供應鏈效率低下。在實際操作的過程中，有些企業和供應商各自擁有強大的倉庫，造成浪費，從供應鏈全局來看這種方式效率低下，因為僅僅各個節點最優化，并不是整個供應鏈上最優化。

3 商貿流通企業采購與供應鏈管理存在問題的原因分析

商貿流通企業采購與供應鏈管理存在上述問題的原因，除了由于商貿流通企業數量多、范圍廣、規模有限、處于產業鏈的中下游等自身因素的影響，另外還受其他很多因素的限制，主要體現在以下三個方面。

3.1 產品種類繁多，供應鏈過程復雜

商貿流通企業經營商品品種繁多、情況復雜，在供應鏈的任何一個環節出現，將直接影響上下游企業的利潤，甚至導致整個供應鏈效率低下。有些零售企業季節性和隨機性強，給采購的計劃性帶來了很大的挑戰，有些連鎖企業采購決策權分散到各下屬單位，加大了采購管理的難度。另外，供應鏈中節點企業可以是這個供應鏈的成員，同時又可以是另一個供應鏈的成員，眾多供應鏈形成交叉結構，也增加了協調管理的難度。

3.2 供應鏈管理體系不健全，約束力不強

商貿流通企業供應鏈的形成、維持及重構，都是根據一定的市場需求而發生，特別是零售型企業，在整個變化的供應鏈過程中，質量管理體系不健全，過程把關不嚴，質量控制僅在于形式，產品質量無保證。質量問題隨著供應鏈中的流動而傳遞，并且不斷集聚和放大，給最終產品帶來安全隱患。各個供應鏈成員企業發展的速度存在一定的差別，因為缺乏一定的約束力，發展速度快的企業為了謀求更快的發展和更大的利益，便會將目光轉向鏈外企業，造成供應鏈重組，影響了企業成員企業的正常經營。

3.3 供應鏈受市場波動影響較大

商貿流通企業的市場需求，受季節、消費者偏好等因素的影響，具有很大的不確定性。供應鏈成員企業得不到可靠的信息，無法進行組織生產，另外，市場可能出現逆轉，導致商品擠壓，物流信息不暢。同時，隨著市場需求等因素的變化，供應鏈也會動態的變化，各個節點企業也會存在進進出出，供應鏈各個企業實體之間的關系也會動態的發生變化，整個供應鏈系統協調性相對較差。

4 商貿流通企業采購與供應鏈管理對策

4.1 優化流通渠道發展環境，嚴格控制供應鏈質量

為了使供應鏈質量管理得到控制，優化商貿流通企業渠道發展環境。首先，要積極開展知識產權保護及管理工作，打擊制造假冒偽劣商品和侵犯知識產權的行為，加強專利權的保護，阻斷假冒偽劣商品流通渠道，開展品牌戰略。其次，要建立健全完整有效的產品質量監控和質量管理保證體系，通過構建完善的采購銷售制度，建立暢通的流通渠道，完善高效監管機制，擴大群眾監督網、監管責任網的覆蓋面，實施有效監管。加強供應鏈全程管理，確保供應鏈具有持續穩定的質量控制力，對用戶和市場的需求做出快速響應，提供優質的產品和服務。最后，加強員工的質量管理理念，培養他們做好采購、運輸、庫存等各項工作，建立完善進銷記錄檔案，對有關人員進行教育培訓，提高員工質量管理意識和能力。

4.2 開展信息化條件下供應鏈管理，提高可視化水平

數據顯示，截至2014年年底，我國網購人數已達3.6億人，占人口比例近1/4，已連續第二年成為全球最大的網絡零售市場，互聯網的運用減少了傳統消費流通環節，也解決了賣家和消費者信息不對稱問題，甚至運用大數據挖掘技術，實現了消費潛力的挖掘。所以在供應鏈管理中加強網絡化的應用來提高可視化水平成為一種趨勢。現代化的供應鏈管理涉及物流、資金流和信息流，企業可以在電子商務平臺上實現部分或全部供應鏈交易，可以實現跨企業交流，及時了解客戶需求及供應商供貨情況，信息在供應鏈中各個節點之間的傳遞從簡單的橫向傳遞發展成復雜的網狀傳遞。供應鏈的下游企業可以通過互聯網了解供應鏈上游企業的庫存信息和生產能力，上游企業也可以了解下游企業的需求和庫存情況，及時制訂購銷計劃，使商業運轉中各個環節更加透明、協調一致，使整個供應鏈成員企業高度的信息共享。

4.3 建立信任和利益分配機制，加強供應鏈成員合作

隨著商貿流通市場競爭愈加激烈，企業要提高效率，降低成本，就要縮短各個環節的響應時間，這就需要加強供應鏈成員企業的溝通、交流合作，提高信息共享能力，確保服務質量和水準。首先，在商貿流通領域建立有效的信任關系保障機制。引導流通企業誠信經營，建立完善商業信用檔案制度，對失信者實行警示和懲戒。通過建立供應鏈成員信任機制，加強企業內部與企業之間建立緊密的合作，加強供應商內部、制造商內部的不同部門合作，保證按時按需供應。其次，建立利益分配機制。企業的運行過程中，利益和風險是同在的，每一個供應鏈的企業獲得收益的同時也要承擔一定的風險，在合作的過程中，只有利益共享，風險共擔才能達到真正的信任，真正的合作。例如家樂福實施VMI，與雀巢公司合作，有十足的決定權，有效地保障了供應鏈條的持續性和穩定性。

4.4 打造供應鏈全程協同，形成快速響應機制

加強供應鏈全程協同，意味著上下游的系統形成一條無縫連接，使整條供應鏈對市場做出快速響應。通過實施全程供應鏈管理，幫助客戶配置最佳資源，嚴格控制產品質量、控制總成本、降低外部風險等，有效提高供應鏈效率，增強企業競爭實力。另外，要求全員參與供應鏈的管理，形成系統流暢的供應鏈，才能夠提高整個供應鏈的運行效率。可以通過加強對員工的培訓提高他們對供應鏈的認識程度，強化他們的執行力和崗位意識，增強工作團隊的協作精神。在供應鏈的優化過程中存在短板效應，所以供應鏈效率的提升對每一個環節精準性的要求都很高，任何一個環節出問題，都會影響整個供應鏈的效率。因此，成員企業一定要在各個方面相互支持和配合，才能達到供應鏈的全程協同，促進企業高速運轉。例如，2014年，宇商網致力于搭建上下游合作伙伴共享平臺，基于線下市場，以怡亞通合作客戶為目標用戶，打造互聯網全程供應鏈，為上游品牌商、下游客戶零售商構建一個全新的B2B交易溝通平臺。

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