旅游本科教育的校企合作人才培養模式研究

摘 要：旅游教育是旅游業的立業之本，旅游業的競爭，就是管理水平和服務質量的競爭，歸根結底，就是人才的競爭，就是從業人員整體素質的競爭。而高校旅游本科專業的教育直接決定了旅游人才的基本素養，校企合作人才培養模式可以完善旅游人才培養方式、提升旅游人才供給的素質。因此，對旅游本科教育的校企合作人才培養模式的研究具有理論價值和實踐意義。

關鍵詞：校企合作；旅游教學；人才培養

旅游業發展空間的拓展、轉型升級，新業態的不斷呈現，都呼喚著旅游人才隊伍的建設。我國旅游高等教育經過多年的發展，為我國旅游業得發展培養了大批專業人才。但當前我國旅游人才培養與市場脫節、旅游人才建設與行業發展建設不適應、旅游人才培養滯后于企業需求的問題日益突出，也表明培養滿足市場需求的創造性人才已成為旅游本科教育的當務之急。

1 校企合作人才培養模式概述

校企合作人才培養模式是旅游高等教育按照“戰略合作、校企一體、產學鏈接、共建共管”的原則，成立專業指導委員會，建立專業校企合作工作站，從校企合作組織結構、資金和制度保障、政府支持等方面促進校企深度合作關系的形成和可持續發展，真正達到校企相互滲透和融合，形成人才共育、過程共管、成果共享、責任共擔的局面。

高校要樹立“就業為導向”辦學理念，進行管理創新，加強主動服務于市場的意識和能力，使旅游高校從自我發展為主轉變為社會需求為主。對企業來說，實行校企結合，能夠得到學校的智力和技術支持，對于企業科技創新、規范化管理、人力資源開發、業務領域拓展等的戰略意義，為企業職工提供再教育與培訓，而且校企合作還有利于提升企業的知名度與信譽度，是一種企業形象策略。

2 旅游本科教育人才培養存在的問題

2.1 與企業需求脫節

多數學校在人才培養定位時較為模糊，沒有真正的了解旅游企業所需要的人才，這一點在旅游人才結構中尤為顯著，突出表現在多數旅游院校所設專業主要有旅游管理、飯店管理、導游，培養目標大體一致，旅游企業所急需的營銷人才、景區規劃管理人才、電子商務網絡人才、旅游財會人才、旅游行政管理人才、高級導游人才等旅游主體人才較為緊缺。從課程設置上看，內容涉及與工商管理相關的方方面面，可謂面面俱到，但無形中卻導致旅游管理專業特色模糊，學生所需要的旅游行業知識泛泛而談，缺乏深度和針對性，旅游教育特色不明顯，競爭力下降，這與我國旅游行業人才需求的專業化明顯錯位。

2.2 旅游人才短缺與旅游院校學生就業難

我國旅游業用人的現狀是人力資源供大于求，而人才資源供不應求。我國旅游企業目前最需要的是中高級從業人才，如旅游地產、賓館、物業管理、會展組織、策劃以及旅游規劃與景觀設計等需要大量專業旅游人才，但旅游本科畢業生一時難以勝任，很難滿足市場對中高級旅游管理人才的需求。而不少旅游院校的畢業生一時又難以勝任，因而就業率就低。因而，一面是旅游企業人才短缺；另一面是旅游專業的學生就業困難。

2.3 旅游專業人才職業穩定性差

高校旅游本科專業普遍缺乏對學生職業規劃方面的教育。旅游業本身是個應用型很強的行業，很多旅游專業的本科畢業生不愿意從事旅游業的基層工作，造成這方面的原因主要是學生通過大學四年的本科教育，定位于管理崗位，他們不知道自己在勞動強度很大的基層崗位工作多長時間才可以晉升到管理崗位。另有相關調查資料顯示，一般行業正常的人員流失在5%～10%左右，旅游業企業員工流失率高達20%以上，人才流失率是旅游行業面臨的困境之一，尤其是資質越高的人才流失的越嚴重，說明大部分高校培養的旅游管理人才沒有將旅游業定為自己的職業目標。

3 校企合作人才培養模式的實施措施

旅游本科教育的校企合作人才培養模式既不是企業對學校的單邊援助，也不是學校對企業的依賴，而是通過建立一種互動的機制，達到“互惠互利，良性互動”的合作關系，培養出適合旅游企業需要的高素質人才。

3.1 實行產學交叉的教學方式

校企合作人才培養模式的基本標準有兩條：一是接近企業需求。二是能迅速融入企業，解決實際問題。課堂是專業教學與學生創新思維培養的基礎平臺，旅游院校必須以旅游業的前沿動態作為教學課程設置的重點發展方向，在完善旅游專業理論性課程設置的基礎上，加強應用性課程設置。應用性課程的設置要增強實用性和戰略性，保證院校人才的特色供給與旅游人才需求的成功對接。校企合作人才培養模式可以通過全程產學交叉的教學方式，使學生可以將所學理論應用于實踐，并把在實踐中發現的問題帶回學校與導師共同研究，尋求解決問題的途徑，培養學生創新意識和批判性思維能力，使學生成為既有扎實理論基礎，又能解決企業常見問題，符合企業需求的創造性人才，最終縮短學校與社會的距離，使學生、企業、學校三方都受益。

3.2 以企業為平臺打造實習實訓基地

旅游學科是一門實踐性很強的學科，不論是對教師還是學生，工作經歷和實踐經驗在旅游教育中起著十分重要的作用。企業是學生技能培訓與管理能力培養的實踐基地，旅游本科專業院校要與旅游行業建立長期的合作互動關系，為旅游專業在校生的實習、擇業、就業和企業的用人、選人搭建一個交互、便捷、有效的平臺。企業要與學校共同組織好學生的相關專業理論教學和技能實訓、管理實踐等工作，做好學生實習中的勞動保護、安全及福利工作，為頂崗實習的學生支付合理的報酬。

3.3 打造“雙師型”師資隊伍

鼓勵高校廣開師資引進渠道，從旅游企業、行業和部門引進一批名管、名導進課堂，充實高校“雙師型”教學隊伍；實施高校名師到旅游企業掛職鍛煉，了解掌握企業的發展態勢、用人狀況、人才需求，指導企業開展教育培訓工作。旅游企業爭取部分高校專門開設“定向教學班”、“特色教學班”和“強化提高班”等。例如，黃山學院請名導名企業家進課堂、安徽工商職業學院與洲際集團簽訂了合作培養協議，為集團定向培養學生等等。

3.4 政府為校企合作人才培養模式提供保障

校企合作教育不僅學校要增加資金投入，而且參與合作教育的單位也需要有投入，這些都需要政府在學校收費、企業納稅等方面制訂相應的政策。例如，給予高校一定的自主收費權，對校企結合在資金、人力、設備使用等方面有一定付出的企業，享受的稅收優惠政策，對成績卓著者予以獎勵、校企合作共建的校內外生產性實訓基地享受校辦產業相關優惠的政策等。

為了保障旅游管理人才培養工作有效運行，高校除了完善師資力量、設置合理得課程體系、創新教學模式，還必須同各級政府、旅游企業、社會各界協同起來，借助多方優勢，真正落實旅游本科教育的校企合作人才培養模式，為旅游業的發展提供高素質的旅游本科專業人才。

參考文獻：

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作者簡介：李敏（1979—），女，安陽工學院講師。