伏天飲食不當(dāng)當(dāng)心腸胃“造反”

宮丹丹 焦健華

夏日炎炎，人們白天呆在室內(nèi)，而且熱得沒胃口，忍不住想吃點(diǎn)兒生冷的東西解暑，于是待到夜幕降臨，便三三兩兩聚集在夜市大排檔，喝著冰鎮(zhèn)的啤酒，吃著燒烤，好不爽快！卻不知這樣給腸胃造成很大的負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致消化道疾病高發(fā)。急性腸胃炎、急性膽囊炎和急性消化性潰瘍，都與夏季不少市民改變了正常的飲食習(xí)慣、削弱了腸胃的功能有關(guān)。

抵抗力低下+飲食不當(dāng)：急性腸胃炎夏季高發(fā)

吃了東西后，如果肚子疼痛，大便次數(shù)過多，大便性狀較平時(shí)稀，甚至上吐下瀉、發(fā)燒、全身無力等，可能是患上了急性腸胃炎。兒童、老人和腫瘤、腎功能不全、糖尿病、慢性肝病、慢性氣管炎患者，因?yàn)榈挚沽Φ拖拢羌毙阅c胃炎的易患人群。

夏天天氣炎熱，人的睡眠質(zhì)量不高，食欲較差，進(jìn)出空調(diào)房的一冷一熱，都會(huì)使身體抵抗力下降。而且夏天氣溫高，細(xì)菌和微生物容易在食物上繁殖，吃了變質(zhì)的食物易引發(fā)胃腸道感染，進(jìn)而引起炎癥，導(dǎo)致腹痛、惡心、嘔吐、稀便，甚至是水樣便，有的人還會(huì)出現(xiàn)發(fā)燒等癥狀；二是天熱喜冷，很多人都喜歡喝冷飲，但是過冷的食物會(huì)讓胃腸道血管收縮，使胃腸道的血流量減少，防御能力降低，而且會(huì)刺激胃腸道黏膜，引起胃腸道痙攣，導(dǎo)致腹部陣發(fā)性絞痛和腹瀉。“抵抗力低下+飲食不當(dāng)”，是急性腸胃炎在夏季高發(fā)的主要原因。

增強(qiáng)身體抵抗力，不吃不潔食物，做好保護(hù)胃腸道的防御措施。“合理膳食、健康的起居生活”一個(gè)都不能少。

很多人夏天就完全不吃葷菜，這是錯(cuò)誤的。炎炎夏日更需要保證每日攝入足夠的營養(yǎng)。將蛋白質(zhì)（雞蛋、瘦肉含有高質(zhì)量蛋白質(zhì)）和夏季新鮮蔬果搭配在一起，既簡單又實(shí)用，能完全滿足身體需求。烹調(diào)方式以水煮、涼拌、少油煎炒為主，切忌用燉法。夏天最不適宜吃大補(bǔ)、過油的食物，這樣會(huì)加重胃腸負(fù)擔(dān)。隨時(shí)補(bǔ)水，別等口渴了再去喝水。

夏季中午一定要午睡，晚上別熬夜，保證每天7小時(shí)的睡眠時(shí)間是保持身體抵抗力最簡單的方式。患有糖尿病、高血壓等慢性病的人，如果在夏季不小心患上了急性腸胃炎，要加倍注意，應(yīng)及時(shí)去醫(yī)院治療。

小貼士：胃腸型感冒就是腸胃炎嗎

急性腸胃炎患者常有不潔飲食史，惡心、嘔吐較為劇烈，嘔吐物常有刺激性氣味，一般沒有發(fā)熱癥狀；胃腸型感冒多見胃脹、腹痛、嘔吐、腹瀉，一天排便多次，身體感覺乏力等，兩三天后才出現(xiàn)發(fā)燒、咳嗽、咽痛等癥狀。許多人在胃腸型感冒初期，往往把它誤當(dāng)成急性腸胃炎來治療。如果服用治療急性腸胃炎的藥物幾天后仍不見好轉(zhuǎn)，應(yīng)該想到可能是胃腸型感冒，及時(shí)就醫(yī)治療。

身體勞累+飲食油膩：急性膽囊炎找上門

夏季天氣較熱，悶熱的天氣導(dǎo)致人們戶外活動(dòng)減少，身體抵抗力降低，如果飲食不當(dāng)，很容易引發(fā)急性膽囊炎，飲食偏好油膩者更是急性膽囊炎的“重災(zāi)區(qū)”。急性膽囊炎常因飲食不當(dāng)造成，特別是人們過多吃油膩的食物，會(huì)反射性地使膽囊收縮，一旦收縮過于強(qiáng)烈，便導(dǎo)致膽絞痛的急性發(fā)作。表現(xiàn)為進(jìn)食油膩食物后右上腹強(qiáng)烈絞痛，陣發(fā)性加重，常伴有右肩背部痛、惡心、嘔吐、發(fā)熱寒戰(zhàn)等，嚴(yán)重時(shí)還有全身黃疸。如果原有膽囊結(jié)石，還有誘發(fā)急性膽管炎和胰腺炎的可能。

膽囊炎急性發(fā)作的保守治療，主要是低脂飲食或禁食，糾正水電解質(zhì)和酸堿平衡失調(diào)，抗感染、解痙止痛、利膽等。但如果患者出現(xiàn)膽囊炎伴嚴(yán)重的膽道感染，或膽囊炎出現(xiàn)并發(fā)癥，如膽囊壞疽性炎癥、積膿、穿孔等，宜及時(shí)手術(shù)治療。

平時(shí)要講究飲食衛(wèi)生，養(yǎng)成規(guī)律飲食習(xí)慣，不要暴飲暴食。膽囊結(jié)石患者在夏季更應(yīng)該留心膽囊問題，不能敞開肚皮吃喝，切記“病從口入”；清淡飲食，適當(dāng)節(jié)制高脂肪食物，少吃油膩食物、富含膽固醇食物；閑暇之余多鍛煉身體，增強(qiáng)身體抵抗力。

啤酒+燒烤：問問胃是否受得了

胃十二指腸潰瘍?cè)谙募疽脖容^常見。它的局部表現(xiàn)是位于胃十二指腸壁的局限性圓形或橢圓形的缺損。患者有周期性上腹部疼痛、返酸、噯氣等癥狀，易反復(fù)發(fā)作。

胃十二指腸潰瘍的病因主要是胃酸和胃蛋白酶分泌增多，侵蝕能力增強(qiáng)；再加上長時(shí)間不注意保護(hù)腸胃，導(dǎo)致胃十二指腸黏膜屏障（即保護(hù)層）被破壞，引發(fā)潰瘍。夏季有些人鐘愛啤酒、宵夜，暴飲暴食、過食辛辣刺激性食物等不良的生活習(xí)慣，都可成為消化性潰瘍的誘因。

一旦有胃十二指腸潰瘍癥狀，飲食上一定要謹(jǐn)記“四忌”“四要”。一忌刺激性大、刺激胃酸分泌的食物，如肉湯、生蔥、生蒜、濃縮果汁、咖啡、酒、濃茶等，以及過甜、過酸、過咸、過熱、過生、過冷、過硬的食物；二忌冰凍和過熱飲食，飲食溫度適中，飲茶、湯不宜過熱；三忌飲食無度，宜少吃多餐，避免饑餓痛，疼痛時(shí)可吃一兩塊蘇打餅干；四忌食太葷、太油和煎炸的食物，飲食中以易消化食物為主，肉類炒煮要熟，蔬菜不要半生。

在飲食調(diào)理上，一要烹調(diào)恰當(dāng)，以蒸、燒、炒、燉等方法為準(zhǔn)。煎、炸、煙熏等烹制的菜不易消化，在胃內(nèi)停留時(shí)間較長，影響潰瘍面的愈合；二要加強(qiáng)營養(yǎng)，選用易消化、含足夠熱量、蛋白質(zhì)和維生素豐富的食物，如稀飯、細(xì)面條、奶、軟米飯、豆?jié){、雞蛋、瘦肉、豆腐和豆制品，以及富含維生素A、B族維生素和維生素C的食物，如新鮮蔬菜和水果，可以增強(qiáng)機(jī)體抵抗力，有助于修復(fù)受損的組織和促進(jìn)潰瘍愈合；三要合理飲食，吃飯定時(shí)定量，細(xì)嚼慢咽，少說話，不看書報(bào)，不看電視，保持精神愉快；在潰瘍活動(dòng)期以進(jìn)食流質(zhì)或半流質(zhì)、易消化、富有營養(yǎng)的食物為好；四要多吃潤腸食物，如瓊脂、香蕉、蜂蜜等，避免大便干燥，這對(duì)潰瘍病人很重要。

小貼士：“拉肚子”莫盲目用藥

拉肚子，如果大便只是比平時(shí)稀，顏色和平時(shí)差不多，便次增多，只需要服用一些止瀉藥，如思密達(dá)、易蒙停等，一至兩天就能痊愈。如果大便里面含有膿液，證明腸道已經(jīng)發(fā)生感染；如果伴有發(fā)燒，證明毒素已進(jìn)入血液，造成了全身感染，必須盡快去醫(yī)院求助醫(yī)生。

胃十二指腸潰瘍的治療是促進(jìn)愈合、解除癥狀并防止?jié)儚?fù)發(fā)。一個(gè)良好的潰瘍治療方案應(yīng)該包括三個(gè)方面，即抑制胃酸分泌、根除幽門螺桿菌和保護(hù)胃黏膜。目前尚無單一藥物可有效根除幽門螺桿菌，因此必須聯(lián)合用藥。目前推薦以PPI或膠體鉍為基礎(chǔ)加上兩種抗菌藥物的三聯(lián)或PPI+膠體鉍+兩種抗菌藥物治療方案。