秋天多吃百合

秋天空氣濕度小，風力大，在這樣的氣候條件下，人體汗液蒸發很快，容易造成身體水分的大量丟失，這就是所謂的“燥邪傷人”，易傷人體津液。百合味甘，微寒，入心、肺經，具有潤肺止咳、清心安神的功效，對秋燥有較好的防治作用。現向大家推薦幾款以百合為主要原料的藥膳，經常食用，可遠離秋燥的困擾。

百合粥 百合30克（洗凈切碎），糯米50克，加水400毫升，同煮至米爛湯稠，加冰糖適量，早晚溫熱服食。具有潤肺止咳、寧心安神的作用，可治秋季肺燥。

玉合蘋果湯 玉竹、百合各30克，陳皮6克，大棗10枚，蘋果3個。將前4味洗凈，蘋果去皮、核，切片，共煮湯，加冰糖適量，飲湯食百合、蘋果、大棗等。具有補陰潤燥、生津止渴、清心安神等功效，主治秋季皮膚干燥、口干咽燥、便秘等癥狀。

玉合沙參飲 玉竹、沙參、百合各30克，洗凈加水適量煎湯，取汁加冰糖適量調服。適用于秋季咽干口燥、皮膚干燥、干咳咽痛等癥狀。

百合蓮子粥 干百合、蓮子、冰糖各30克，大米100克。將蓮子清洗干凈，置于水中泡發。干百合、粳米分別淘洗干凈后，與蓮子一同放鍋中，加水適量，先用旺火燒開，再用小火熬煮，待快熟時加入冰糖，稍煮即成。用此法制作的百合蓮子粥稠且香甜，味美爽口，具有滋陰潤肺、養心安神等功效。

百玉二冬粥 百合25克，玉竹、天冬、麥冬各10克，粳米100克，蜂蜜適量。百合、玉竹和二冬洗凈（若是鮮品應加倍），加適量清水，小火煮沸30分鐘（鮮品煮20分鐘）后取汁。藥汁同粳米共入鍋中，再加適量水，旺火5分鐘改用小火，煮至米爛即可。加適量蜂蜜溫熱食用，對肺燥干咳、口干津傷、皮膚粗糙干燥者均有較好的防治作用。（生命時報）