食品包裝材料中的重金屬來源和檢測技術探討

孫曉仲

摘 要：食品包裝能夠有效保護和宣傳以及方便食品的儲藏和運輸等。目前，我國在食品包裝材料上頻繁出現問題，主要的表現在包裝材料的質量安全上，其中重金屬污染問題是急需解決的重中之重。因此，對于重金屬來源以及檢測技術在食品包裝材料上的作用是需要重點研究的問題。文章主要通過分析重金屬來源和檢測技術在食品包裝材料中的作用，希望能夠為改善我國食品包裝材料的質量提供幫助和參考。

關鍵詞：重金屬來源；檢測技術；食品包裝材料

中圖分類號：TS206.4 文獻標識碼：A 文章編號：1006-8937（2015）23-0010-02

根據相關調查顯示，目前食品包裝材料自身的安全性存在著問題，其中重金屬污染是最為緊急的問題。在食品包裝材料當中的重金屬檢測技術主要有AAS、AFS和EA等，這些檢測技術普遍精密度比較高，且線性范圍比較廣。但是，這些檢測技術需要的設備比較復雜，其價格也比較昂貴，需要耗費大量的人力和財力等進行維護和使用。以下是筆者針對重金屬來源和監測技術在食品包裝材料中的相關探討。

1 重金屬來源

在包裝材料中的重金屬來源種類中，主要有紙包裝、陶瓷和搪瓷以及金屬包裝材料。

1.1 紙包裝材料

在紙質的包裝材料中，其可以制作成為袋子、盒子以及罐等相關包裝材料的容器，其在實際的食品行業當中能夠被較為廣泛地使用。

根據目前的情況來看，食品包裝當中使用的紙質材料存在著部分重金屬遺留的問題，主要的原因在于生產食品包裝紙當中的原材料本身就存在著不清潔的情況，其存在著重金屬的嚴重污染殘留問題，并且逐漸污染了食品的質量安全。……