從奶農(nóng)倒奶賣牛說開去

姜溪

牛奶和奶制品是居民日常生活中不可或缺的消費品和營養(yǎng)品，是鈣質(zhì)的重要來源之一，其消費量呈不斷上升的趨勢。2015年初在我國各地普遍出現(xiàn)了作為牛奶產(chǎn)業(yè)鏈最原始一環(huán)的奶農(nóng)們倒奶賣牛的現(xiàn)象。一方面進口奶源充斥市場，另一方面國內(nèi)奶農(nóng)們的原奶賣不出去，這對整個乳品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展造成了負面的影響。本文通過數(shù)據(jù)和資料分析的方法對這種現(xiàn)象的成因進行了研究，在肯定牛奶絕對需求量的基礎上，提出了相關對策。

奶農(nóng)倒奶賣牛之怪現(xiàn)狀及成因

倒奶賣牛的現(xiàn)象自2014年底廣泛地出現(xiàn)在了中國各地，從北方到南方，比比皆是。北至黑龍江南至廣東，東至江蘇西至青海，覆蓋了全國大部分地區(qū)。京津冀的很多地區(qū)，這種現(xiàn)象也隨處可見。就連奶源最缺乏的廣東也出現(xiàn)了十幾年來未曾見過的奶農(nóng)棄養(yǎng)。倒奶賣牛主要發(fā)生在散戶中間，養(yǎng)殖散戶是牛奶產(chǎn)業(yè)鏈里最原始的一環(huán)，而消費者則是牛奶產(chǎn)業(yè)鏈里最終的一環(huán)，養(yǎng)奶牛的散戶們憂心的只是自家的牛奶何時才能賣出，消費者憂心的只是哪里才能買到質(zhì)量有保障的便宜鮮奶。一方把白花花的牛奶倒掉，一方因為買不到放心奶而不得不盲目地購買質(zhì)量也不一定那么過關的進口奶，我們的牛奶產(chǎn)業(yè)到底怎么了？

奶價持續(xù)下降，牛奶企業(yè)紛紛實行配額限制。導致這種現(xiàn)象的最表面原因是奶價一路走低，而與此同時，飼料的售價居高不下，導致養(yǎng)殖成本不斷上升，而奶企的鮮奶用量減少?！?br>