英漢“食物喻人”現象認知對比研究

王梅婷 于善志

摘 要：飲食詞匯是語言中最富民族特色、最典型的文化詞匯，能夠揭示一個民族的社會、經濟、文化、風俗習慣等方面的內容。在英語和漢語中，許多飲食詞匯都能借助隱喻的認知機制達到“食物喻人”的效果。從概念隱喻角度進行英漢“食物喻人”現象的對比，發現：人類相似的生理結構、心理感知，決定了食物喻人在英漢語言中的共性；不同的地理環境、宗教文化和思維方式因素決定了食物隱喻的差異。

關鍵詞：食物喻人 概念隱喻 英漢對比

一、引言

飲食文化是民族文化中一個極其重要的組成部分，語言中與食物相關的詞匯蘊含著豐富的人文價值。大部分的“食物喻人”現象都是人們運用隱喻的認知機制，借助食物來認知人類自身與周圍世界的關系。Lakoff和Johnson提出“概念隱喻”的思想，是為了解釋人類通過語言認識世界的認知機制。隱喻是人類對抽象范疇進行概念化有力的認知工具（Ungerer和Schmid，1996：114）。隱喻不但是一種語言現象，而且在本質上是人類理解周圍世界的一種感知和形成概念的工具（束定芳，2000：30）。廣義上，“隱喻的實質就是通過一類事物來理解和感受另一事物”（Lakoff和Johnson，1980：5），它不僅包含了修辭學的暗喻，還包括明喻和轉喻。本文擬采用廣義的概念作為研究的基礎和方法論，從概念隱喻的角度入手，通過例證，對英漢語中有關“食物喻人”的詞匯進行對比，進而分析英漢語食物隱喻認知的異同點及影響隱喻差異的因素。

二、相關研究

食物涉及人類生存最基本的方面，人們常常通過隱喻，用食物范疇里的具體概念來理解和表達抽象概念。……