促進中職學校旅游專業實訓基地建設提高學生就業能力

吳海軍 趙坤

【摘要】中等職業學校在重視理論教學的同時，特別重視實踐教學，注重學生實踐技能的培養。隨著我國旅游業、黑龍江旅游業的不斷發展，對旅游服務和管理人員的需求大幅度的增加。大力促進實訓基地的建設，彰顯專業特色，不斷提高教學質量和人才培養質量。

【關鍵詞】中職學校 旅游專業 實訓基地 就業能力

【課題項目】黑龍江省職業教育改革試點項目課題，《中等職業學校旅游專業實訓基地建設中的問題及對策研究》，課題編號：XMKT-SX-021。

【中圖分類號】G71 【文獻標識碼】A 【文章編號】2095-3089（2015）02-0230-01

一、建交多元化、現代化相結合的實用型實訓基地

實訓基地是旅游類專業開展實操訓練的重要場所，是提高學生專業技能和綜合素質的重要保障。強化旅游類專業實訓教學和崗位技能訓練，讓學生在用中學、學中用，有利于培養學生的職業適應性，可促進學生“零距離”上崗。按照“統一規劃、階段實施、開放共享”的思路，把旅游實訓基地建設成為適應高素質、技能型現代旅游人才培養和旅游管理類專業的實踐教學改革的需要，能服務于學生和旅游企業，集酒店管理與服務、旅行社管理與服務、景區管理與服務等方面的培訓與生產功能為一體的多元化、現代化的結合實用型式的實踐教學基地。

二、培養經驗豐富教學一流的旅游專業師資隊伍

學校（以大慶外事職高為例）旅游管理專業現有專業教師28名，其中，省級教學名師2名，市級優秀教師、優秀教育工作者5名，另外，本專業從行業企業聘請了4名兼職教師，這些兼職教師均為行業專家、教學能手，主要來旅行社及飯店等單位，均長期從事旅游教育教學及管理工作，具有豐富的實踐經驗。

三、開發適用實訓基地特色與發展的實訓教材

實訓基地建設，促進實訓教材的編寫

為了響應學校大力發展專業課教育教學改革的號召，為學校實訓基地的發展，編寫相適應的實訓教材，并且推進專業課進實訓室活動的順利發展，本著“以學生為中心，以技能為本位，以行業需求為導向”這一原則，學校旅游專業教研組組織專業課教師編寫了《餐飲服務實訓指導》教材一書，同時連合語文教研組一起共同編寫了旅游專業口語實訓教材《品讀》。

《餐飲服務實訓指導》在編寫過程中力求體現當前旅游職業教學改革的精神，配合學校實訓基地建設，不但考慮到學生對相關的專業基本知識的了解，而且把重心更多地放在了實訓技能訓練上。

旅游專業口語實訓教材《品讀》為了拓展旅游專業學生視野，培養學生讀、寫、聽、說的能力，提高學生旅游知識綜合素養，滿足學校各班級早、午讀的實際需要及實訓基地建設課程的需要。

四、拓展實訓基地對學生專業技能培養的途徑

實訓基地的建設是為了學校學生職業技能的培養，從而適應社會、市場、企業的需求，為的做到這一點，學校在實訓基地對學生技能培養方面做了大量工作。

（一）結合實訓基地建設，把握產學合作教育理念。

產學合作教育是指以培養學生的職業素質、職業技能，提高學生的就業競爭力為重點，通過學校和企業兩種不同的教育環境，充分利用學校和企業的教育資源，實現課堂教學與企業實踐的有機結合、校園文化與企業文化的有機結合、專業教育與職業培訓的有機結合。

（二）發掘實訓基地教學模式，探索訂單式人才培養之路。

學校以企業“訂單”為導向確定教學目標，實施教學計劃，它能真正體現中職教育以就業為導向的特點，為企業培養“適銷對路”的旅游人才。有助于締造穩定的骨干隊伍，學生的實際技能強，到企業后可以立即上崗，節省企業培訓時間，減少企業人力資源成本。

（三）實訓基地教學與理論教學相結合，使教學成果碩果累累。

實踐教學與理論教學相結合的教學方式，培養了學生專業技能，提高了學校旅游專業的教學質量。近年來先后有百余名同學在省、市級技能大賽、文體活動中受到表彰，旅游專業就業率保持在98%以上，對口就業率達90%以上，用人單位滿意率達95%以上。學生的綜合職業能力強，專業素質和實踐能力得到企業的普遍贊譽與認可，為企業帶來了良好的經濟和社會效益。

通過對中等職業學校旅游專業實訓基地建設中的問題及對策研究的研究，使學校旅游服務與管理專業實訓基建設，更加科學化，更加有效的服務于學校的實踐教學，提高學生的技能水平。學校旅游服務與管理專業有60%以上的學生已經成長為企業的中堅力量，30%以上的畢業生進入了企業的管理層，成為企業的骨干，有10%的學生已自主創業，擁有了自己的企業。本專業畢業生普遍具有良好的思想品德和職業道德，掌握一定的專業理論知識、具有較強的實踐能力，為地方經濟發展和社會進步起到了不可或缺的作用，受到社會各界的一致好評。