6125例食品從業人員體檢健康狀況分析

劉安輝 韓繼 張新衛

6125例食品從業人員體檢健康狀況分析

劉安輝 韓繼 張新衛

目的 本研究旨在掌握食品從業人員的健康狀況, 以期為疾病防控提供科學指導。方法 收集整理食品從業人員的健康體檢報告6125例, 計算其年受檢率, 對常見的傳染病的分布進行了匯總, 并對比中心城區和城市周邊傳染病的發生情況。結果 沙市轄區食品從業人員接受健康檢查的受檢率為96.6%, 其中中心城區的受檢率為100.0%, 城市周邊的受檢率為91.1%, 中心城區的受檢率明顯高于城市周邊, 差異有統計學意義(P＜0.05)。6125例食品從業人員中發現痢疾、結核等傳染病28例,其中城市周邊21例, 中心城區7例。城市周邊食品從業人員的傳染病發病率明顯高于中心城區, 差異有統計學意義(P＜0.05)。結論 沙市轄區食品從業人員的健康狀況仍存在問題, 尤其是城市周邊區域問題較大, 同時食品從業人員的教育水平普遍偏低, 應加大對其健康狀況的管理, 同時對其加強教育工作、普及衛生防疫知識, 保障市民的飲食安全。

食品從業人員；健康狀況；體檢

食品從業人員的健康狀況與人民群眾的飲食安全密切相關, 為此《中華人民共和國食品安全法》中明確規定, 食品從業人員必須定期進行健康體檢。只有體檢通過之后, 才允許其就業上崗［1］。為了落實國家法律要求、掌握食品從業人員的健康狀況, 做好食品衛生工作, 本院特收集了2013年10月～2014年10月沙市轄區食品從業人員的健康體檢報告6125例, 現將分析結果報告如下。

1 資料與方法

1.1 一般資料 本研究收集整理了2013年10月～2014年10月沙市轄區食品從業人員的健康體檢報告6125例, 包括中心城區的從業人員3918例, 城市周邊的從業人員2207例；男4093例, 女2032例；年齡17～57歲, 平均年齡(36±5.7)歲；從業時間為5個月～13年, 平均從業時間為(3.2±1.1)年；其中26%的從業人員接受過高中及以上程度的教育。

1.2 研究方法 6125例健康體檢的項目包括血尿便常規、肝腎功能、胸部X線透視、腹部B超、病毒性肝炎檢查等,本研究重點關注痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動性結核、化膿及滲出性皮膚病等五類傳染病的檢出情況, 計算其年受檢率, 對這五類傳染病的分布進行匯總, 并對比中心城區和城市周邊傳染病的發生情況［2］。

1.3 統計學方法 本研究將收集到的體檢資料采用SPSS18.0統計學軟件處理數據。計量資料以均數±標準差形式表示, 實施t檢驗；計數資料以率(%)形式表示,實施χ2檢驗。P＜0.05表示差異有統計學意義。

2 結果

2.1 年受檢率 2013年10月～2014年10月期間沙市轄區食品從業人員的總數達到了6340人, 中心城區食品從業人數為3918例, 城市周邊的從業人數為2422例。而實際參與體檢的人數為6125例, 包括中心城區的從業人員3912例和城市周邊的從業人員2207例。總年受檢率為96.6%；中心城區受檢率為100.0%；而城市周邊的受檢率為91.1%。中心城區食品從業人員的年受檢率明顯高于城市周邊, 差異有統計學意義(P＜0.05), 見表1。

2.2 傳染病檢出率 本研究統計了沙市轄區食品從業人員痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動性結核、化膿及滲出性皮膚病等五類傳染病的檢出情況。研究結果表明, 沙市轄區食品從業人員在2013～2014年期間共檢出28例傳染病, 全市傳染病檢出率為0.46%。其中城市周邊食品從業人員傳染病的檢出率為0.95%明顯高于中心城區的0.18%, 差異有統計學意義(P＜0.05)。

在所有這五類傳染病中, 以痢疾最為多見, 占所有傳染病的57.0%, 其次為戊型病毒性肝炎和甲型病毒性肝炎, 分別占17.8%和10.7%, 見表2。

表1 各區域年受檢率對比(n, %)

表2 沙市轄區食品從業人員傳染病檢出率(n, %)

3 討論

食品從業人員的健康狀況, 尤其是傳染病的患病情況直接關系到沙市轄區食品健康問題, 是關系到人民百姓生命健康的頭等大事［3］。本研究收集整理了2013年10月～2014年10月期間沙市轄區食品從業人員的健康體檢報告6125例,統計分析的結果總體來說趨于良好, 傳染病得到了有效的控制, 食品安全的工作取得了可喜的成績。

但是還存在一些不足之處, 食品從業人員患有傳染病的情況始終無法得到根本性的杜絕, 尤其是在廣大的城市周邊地區, 由于其衛生條件的局限性, 更是食品從業人員傳染病的高發地帶, 明顯高于中心城區的檢出率。傳染病控制和食品安全工作存在區域不平衡的情況。同時, 沙市轄區僅有26%的食品從業人員接受過高中及以上程度的教育, 文化程度普遍偏低, 對衛生防疫的重要性理解不夠, 是威脅人民食品安全的重要隱患［3］。

綜上所述, 要切實加強食品從業人員健康狀況的管理,重點關注城市周邊地區的工作開展情況, 采取一系列行之有效的幫扶措施, 提高城市周邊地區的醫療衛生水平。同時,要加強對食品從業人員的教育工作, 普及衛生防疫知識［4］,以便更好地貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》的要求,保障市民的食品安全［4］。

［1］ 劉忠雷.焦作市1987-2003年食品從業人員體檢情況分析.中國初級衛生保健, 2005(4):62-63.

［2］ 沙莎.2007～2011年某疾病預防控制中心食品及公共場所從業人員體檢資料分析.吉林大學, 2012.

［3］ 尹清菊,張亞鋒,過群.對食品公共場所從業人員體檢培訓現狀的思考.中國公共衛生管理, 2009,25(6):594-596.

［4］ 柯躍斌.食品從業人員衛生知識、衛生行為與健康狀況關系的調查.中國健康教育, 2003(8):38-39.

10.14163/j.cnki.11-5547/r.2015.10.212

2014-12-02］

434000 湖北省荊州市沙市區人民醫院